Is bia mara an-úsáideach, delicious, delicious agus aiste bia é an scuid. Ag baint úsáide as squid mar phríomhtháirge, is féidir leat éagsúlacht de shalainn spéisiúil agus blasta a ullmhú. Mar an dara phríomh-chomhpháirt, is féidir leat úlla milis agus searbh a úsáid, ar an mbealach is tairbhiúla agus an blas squid a athrú agus a shamhlú go comhchuí. Tabharfaidh an péire comhábhair seo blasanna saintréithe salad. Ar ndóigh, beidh gá le roinnt comhábhair eile le haghaidh salad a ullmhú le squid agus úlla.
Sailéad le squid, úlla agus cáis, cabáiste farraige agus gairleog
Comhábhair:
- squid (carn nó conablach beag) - thart ar 300 g;
- úll milis agus géar glas - 1-2 ríomhairí pearsanta.
- líomóid;
- kale farraige (réidh) - thart ar 200 g;
- sáile cáis (mar shampla brynza, feta, mozzarella) - thart ar 150 g;
- gairleog - 1-3 clóibh;
- piobar dearg úr;
- ola glasraí den chéad bhrú fuar.
Ullmhúchán
Scúid scaldáilte le huisce fiuchphointe, glanadh scannáin agus cartailín. Boil in uisce fiuchphointe ar feadh níos mó ná 3 nóiméad. Gearrthaimid le tuí (stiallacha gearr tanaí). Shred Apple píosaí beaga agus sprinkle le sú líomóide, mar sin ní fhaigheann sé dorcha, agus cáis - ciúbanna an-bheag. Tá seo go léir ceangailte i mbabhla sailéad. Cuirfimid cala mara. Séas an t-im le salann agus gairleog agus piobar dearg. Doirt an sailéad agus an meascán.
Sailéad squid le úlla, uibheacha, cúcamar úr agus oinniúin
Comhábhair:
- squid (conablaigh bheaga) - thart ar 300 g;
- úll glas milis agus géar - 1 ríomhaire.
- Uibheacha sicín - 2 ríomhaire pearsanta;
- cucumbers beag - 3-4 ríomhaire pearsanta;
- oinniún (tá dearg níos fearr) - 1 ríomhaire.
- líomóid;
- gairleog - 2 clóibh;
- ola glasraí;
- Tá greens úr éagsúil.
Ullmhúchán
Tá conablaigh squid peeáilte bruite ar feadh 3 nóiméad, a fhuaraítear agus a ghearradh i stiallacha fada (fillte go hálainn iad i bíseanna). Déantar oinniún a ghearradh i leathchiorcail tanaí, agus úlla - i slisníní beaga tanaí, sprinkle le sú líomóide. Cucumbers gearrtha leaca, agus uibheacha sicín, garlic agus greens cócaráilte go mionghearrtha le scian. Chuir muid gach rud le chéile i mbabhla sailéad, ola a dhoirteadh agus a mheascadh. Is féidir fíonta solais, vodca, gin, limoncello, grappa, rakia a sheirbheáil ar sailéid den sórt sin.
Sailéad le squid agus úll i stíl an Oirthir
Comhábhair:
- conablaigh squid - 200 g;
- úll neamh-mhilsithe an tsamhraidh - 2 phíosa;
- sú líomóide - 50 ml;
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- cairéid - 1 píosa;
- síol sesame - 1 tbsp. spúnóg;
- seasoning le haghaidh glasraí cócaireachta "sa Chóiré";
- fínéagar nádúrtha - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Déantar conablaigh na scuid a ghlanadh ó scannáin, iad a nite, a ghearradh i bhfáinní agus iad a bruite i bhfiuchphointe ar feadh 3 nóiméad, agus ansin iad a chaitheamh ar ais go colander. Nuair a bhíonn an t-uisce draenacha agus na fáinní ag fionnadh, cuirimid iad i mbabhla sailéad agus déanann siad an soy saibhir a dhoirteadh. Déantar cairéid a ghlanadh, trí cinn ar grater speisialta nó a ghearradh i sreangáin an-tanaí agus doirt 1 tbsp. spúnóg fínéagar, spíosraí a chur leis, a mheascadh agus a fhágáil ar feadh cúpla uair an chloig. Nuair a bhíonn muiríní cairéid agus squid curtha go marinated go leor, déan iad a mheascadh, cuir úlla a ghearradh i smeacháin, a thriomú i brat friochta tirim de sesame. Déanaimid an t-ullmhúchán a ullmhú: an ola glasraí, an sú líomóide agus an fínéagar atá fágtha a mheascadh, an salad a ghlanadh agus a dhoirteadh. Ní gá salann.
Sailéad de squid le úlla sa tSeapáinis
Comhábhair:
- conablaigh squid - 3 píosa;
- nach bhfuil úlla mór - 3 ríomhaire.
- Uibheacha sicín - 2 ríomhaire pearsanta;
- uisce mianraí - 50 ml;
- plúr cruithneachta - 3-4 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí le haghaidh friochta domhain;
- spíosraí - le blas.
Ullmhúchán
Glannaítear conablaigh squid, nite, gearrtha le fáinní, bruite ar feadh 2 nóiméad, fionnuarfaimid. Peal úlla ón gcraiceann, bain an croí agus gearrtha i fáinní. Ó uibheacha, plúr, spíosraí agus uisce mianraí, cócaimid claret an-tiubh. Tugaimid na fáinní úlla agus an scuid a thumadh sa chaidín agus déanfaimid iad a fhriochadh go domhain. Lig an iomarca ola a dhraenáil agus a scaipeadh amach go randamach ar na plátaí. Is féidir leat bróga bambú a chur leis.