Breathnaíodh ar Shchi ar cheann de na príomh-miasa te de chuid ealaín náisiúnta na Rúise. Is é an príomhchuid leanúnach atá á n-ullmhú cabáiste. D'fhéadfadh infhaighteacht táirgí eile a bheith ag brath ar roghanna blas, creidimh reiligiúnacha nó go simplí ar tháirgí áirithe a bheith ar fáil.
Oidis an-spéisiúil chun anraith cabáiste a chócaráil le pónairí.
Shchi le pónairí, beacáin agus sauerkraut stánaithe
Comhábhair:
- ribs mairteola - 0,5 kg;
- bagún deataithe - 75 g;
- sauerkraut - 400 g;
- Pónairí stánaithe - is féidir 1;
- beacáin - 220 g;
- prátaí - 3 tiúbair;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 25 g;
- im - 20 g;
- ola scagtha glasraí - 30 g;
- piseanna piobar cumhra - 5 ríomhaire.
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- salann - le blas;
- Greens peirsil - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Niteadh, gearrtha i bpíosaí péisteanna mairteola a dhoirteadh uisce agus a chur ar dhóiteán mall ar feadh uair an chloig go leith.
Ar dtús, teasamar an bagún deataithe slisnithe i brat friochta, cuir sauerkraut, beacáin mionghearrtha, im agus Fry ar feadh seacht nóiméad eile. Ansin cuir an brat agus cuirtear go cúramach é chun an cabáiste a dhéanamh bog.
Fryann an dara cur chuige in ola glasraí oinniúin brúite, cairéid, cuir greamaigh trátaí, pónairí stánaithe agus caithim ar feadh seacht nóiméad.
Tar éis uair an chloig go leith caithimid i brat, scafaimid agus cuirtear i gcúbanna beaga prátaí, cócaireacht ar feadh cúig nóiméad déag.
Anois, cuirimid ábhar an dá phíobáin friochta sa phana, caithfidh na piseanna laurush agus piobar súgradh, cuir salann chun blas, cócaireacht ar feadh seacht nóiméad, bain úsáid as an teas agus lig sé breac ar feadh 30-40 nóiméad.
Freastalaíonn muid ar anraith cabáiste cumhra, cumhra le uachtar géar agus le luibheanna mionghearrtha.
Anraith leannán le pónairí agus cabáiste úr i multivark
Comhábhair:
- cabáiste bán - 300 g;
- Pónairí stánaithe - 150 g;
- trátaí - 400 g;
- prátaí - 3 tiúbair;
- Piobar na Bulgáire - 75 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- ola scagtha glasraí - 20 g;
- ola mustaird - 15 g;
- gairleog - 1 clove;
- piseanna piobar cumhra - 3 ríomhaire.
- duille bá - 1 píosa;
- salann - le blas;
- Greens peirsil - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Glasraí nite, scafa agus mionghearrtha curtha i mbabhla multivarki. Cuirimid ola glasraí agus mustaird, cluaise garlic mionghearrtha, laóir, piobair gleoite, salann agus cuir uisce uisce bruite te ar fad. Déantar méid an uisce a chinneadh ag an toil, an níos mó a theastaíonn uainn anraith, is lú an uisce a chuirimid uisce. Táimid ag cócaireacht sa mhód "Quenching" ar feadh tríocha nóiméad. Freastalaíonn muid ar an mbord le peirsil mionghearrtha.