Éisc le cairéid

Is féidir le filléid éisc íogair a ullmhú ar bhealaí éagsúla, ach is é an buiséad is mó an bealach cócaireachta ag baint úsáide as na glasraí is inacmhainne, inár gcás - cairéid agus oinniúin. Tá sé mar gheall ar na h-oidis simplí agus an-chothaithe sin a bhfaighfimid faoi níos déanaí.

Iasc bratta le oinniúin agus cairéid

Comhábhair:

• turmeric - 1/4 cnap.
• peirsil úr - 1 bunch;
• cairéid - 500 g;
• gairleog - 2 clóibh;
• oinniúin - 2 ríomhaire.
• filléad éisc - 4 píosa;
• paprika deataithe - 2 tbsp. spúnóga;
• ola olóige - leath céad bliain;
• salann, piobar - chun blas a chur air.

Ullmhúchán

Déantar cairéid a ghlanadh, a ghearradh i leath agus a ghearradh i mbloic de thart ar an méid céanna. Oinniúin gearrtha i fáinní móra.

I mban friochta domhain Doirt 1,5 st. uisce, cuir salann agus turmeric. Leathnaigh muid greens úr, fáinní oinniúin, cairéid agus clónna gairleog brúite isteach sa brat friochta. Laghdaigh teas ar a laghad agus glasraí stew faoin gclár.

Idir an dá linn, faigheann líonta éisc ar an dá thaobh agus friochtaíonn sé go tapa i ola olóige (2-3 nóiméad ar gach taobh). Chuir muid an t-iasc friochta thar na glasraí agus cuirimid an t-uisce le meascán de paprika deataithe agus forais ola olóige. Leanúint leis an mhias a mhúchadh faoin gclár go dtí go bhfuil an cairéad bog.

Is féidir éisc a stiúradh le cairéid ar an oideas seo a ullmhú agus i multivark. Chun seo a dhéanamh, leag na glasraí agus iasc amh, ach blaistithe i mbabhla agus suanbhálann an mhias le huisce ag baint úsáide as an modh "Quenching". I lár an chócaireachta, an clúdach a oscailt agus an t-iasc a dhoirteadh le im agus paprika.

Éisc bácáilte le cairéid san oigheann

Comhábhair:

• cairéid - 4 ríomhaire.
• mil - 2 tbsp. spúnóga;
• cumin - 1 cuisleón;
• ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
• filléad éisc - 4 píosa;
• paprika - 1 spúnóg;
• sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
• peirsil - 1 bunch;
• oinniúin dearg - 1 ríomhaire.
• Cáis Feta - 100 g.

Ullmhúchán

Oigheann te suas le 180 céim. Clúdaímid an tráidire bácáil le páipéar. Cuir cairéid ar bhileog bácála agus cuirfidh tú ola agus leath mil. Ná déan dearmad séasúr an fhréamh síolta caraway agus salann le piobar. Déan cairéid a bhácáil ar feadh 15-20 nóiméad ag 180 céim, nó go dtí go bog. Ar feadh 5-7 nóiméad go dtí go mbeidh sé réidh le tráidire bácála a chur le cairéid agus cuir an t-iasc ort. Ba chóir an fhilet a scaipeadh ar dtús le leath paprika, salainn, piobar agus Fry in ola olóige ar feadh nóiméad ar gach taobh.

An oinniún a ghearradh i bhfáinní tanaí agus a mheascadh le peirsil. Cairéad a ghearradh i slices agus cuir leis an sailéad. Críochnaíonn muid an mhias le féit agus feistis, arna ullmhú ar bhonn na n-eascraíonn le mil, paprika, im agus sú líomóide. Iasc mharaithe le cairéid go foirfe le chéile le gloine fíon tirim bán.