Is meascán foirfe é piobair gile ilchultúrtha agus brynza bán. Nuair a bhíonn tú ag obair le táirgí den sórt sin ildaite, is mian leat fíor-ealaíontóir ón gcistin. Is é an meascán de phiobar agus cáis buaite i gcónaí, agus is fiú an mhias sin a mhaisiú, ní hamháin dinnéar teaghlaigh ciúin, ach tábla Fhéile chomh maith.
Piobar Bulgáire le cáis teachín agus cáis
Comhábhair:
- Piobar Bulgáiris - 500 g;
- brynza - 100 g;
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- cáis teachín - 500 g;
- croup semolina - 1 tbsp. spúnóg;
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- uibheacha - 2 phíosa;
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Le haghaidh anlann:
- bainne - 1,5 mír;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- Ime - 20 g.
Ullmhúchán
Ón piobar, bain an croí go cúramach. Déantar cáisín tí a mhaolú trí chriathar, cuirfimid uachtar géar, mango agus cáis grátáilte ar grater mór. Sa phana, pas an plúr go héadrom, cuir im. Tar éis é a leá, cócaireacht thar teas íseal, corraigh, 1 nóiméad thar teas íseal. Doirt an bainne de réir a chéile, cuir boil agus seasfaidh sé ar an sorn ar feadh cúpla nóiméad. Cool anlann bán le huibheacha tuillte. Solim, piobar agus doirteadh isteach i gcáis cháis. Corraigh agus piobar é le piobair. Cuir iad go crua iad i bhfoirm resistant teasa agus doirt uisce le spúnóg ola olóige. Beir le boil agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad, ansin seol chuig an oigheann é. Tar éis 45 nóiméad, tá piobar le cáis teachín agus cáis réidh.
Pepper le cáis, trátaí agus uibheacha
Comhábhair:
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- ubh - 1 píosa;
- brynza - 150 g;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- coriander - 1 bunch;
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá na trátaí scaldáilte le huisce fiuchphointe, iad a scaoileadh amach agus iad a chuimilt ar grater mór, cosúil leis an gcáis. Cuirfimid Greens ubh agus mínithe go mín go dtí an líonadh. Solim, piobar. Gearrthaimid na piobair i leath, i bhfoirm báid. Bainimid na síolta ar ais, déanann muid na glasraí le meascán ubh-cuartha agus é a sheoladh chuig bácáilte in oigheann réamhtheáite go 200 céim le screamh crispy.
I gcás lovers, molaíonn miasa líonta go ndéanaimid iarracht a dhéanamh gúinníní le cáis , ní mór dúinn a bheith cinnte, ní bheidh sé indifferent.