Is solyanka le prátaí mias an-chothaitheach, sásúil agus bunaidh, atá iontach ní hamháin le haghaidh béilí laethúla, ach freisin le haghaidh tábla Fhéile. Bímid ag féachaint ar roinnt oidis d'ullmhú salainn le prátaí.
Oideas do sailéad prátaí le prátaí
Comhábhair:
- ispíní - 2 phíosa;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- feoil - 500 g;
- ispíní deataithe - 100 g;
- bolgán - 2 phíosa;
- cucumbers éadrom saillte - 3 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- líomóid - 1 píosa;
- greens;
- salann, piobar - le blas;
- uachtar géar - le blas;
- ológa - le blas.
Ullmhúchán
Foireann feoil salann a ullmhú le prátaí, cócaireacht an brat ar dtús. Chun seo a dhéanamh, nigh an fheoil, uisce a dhoirteadh agus cócaireacht, agus an cúr a bhaint de réir a chéile, thart ar 2 uair an chloig. Ansin, déan an fheoil go réidh agus fág le fionnuar. An uair seo glanfaimid na glasraí. Déanann cucumbers saillte gearrtha a ghearradh agus caith i brat. Prátaí sreangáilte i gciúbanna agus a chur isteach i bpanna. Cócaimid thart ar 10 nóiméad ar fad. Chraonaimid na oinniúin ina leath fáinní agus déanfaimid iad a chur in ola. Cuir greamaigh an trátaí ansin. Déan an fheoil a scaradh ón gcnámh agus meilt an tuí. Ispíní agus ispíní deataithe gearrtha i gciúbanna. Cuirtear na comhábhair go léir chuig an brat, chomh maith leis an oinniún. Solim, anraith piobar chun blas agus meascán a dhéanamh. Táimid ag cócaireacht go dtí go hiomlán réidh agus a fhágáil chun seasamh. Nuair a bhíonn tú ag freastal ar bhord i bprátaí le hodgepodge, cuirimid ológa, uachtar géar, fáinne líomóide agus greens mionghearrtha.
Salsola le cabáiste agus prátaí
Comhábhair:
- beacáin picilte - 100 g;
- muiceoil - 500 g;
- cabáiste bán - 1 kg;
- prátaí - 8 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 1 tbsp. spúnóg;
- ola glasraí;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- ológa;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Glacann muid bócáiste beag cabáiste, é a shocrú, cuir é i bpron friochta, cuir ola agus Fry ar feadh 20 nóiméad. Ansin gearrtha i bpíosaí beaga muiceoil agus scaipeann sé isteach i bpanna eile friochta dhomhanda. Cé go bhfuil an fheoil friochta, glanta, nite agus gearrtha i bprátaí sreabha. Chun na feola, cuir cairéid grátáilte agus oinniún, tuite. Déan gach rud a stiúradh go dtí go réidh, agus ansin cuir greamaigh trátaí, prátaí, beacáin marinithe agus cuirfidh siad go maith iad. Ansin, aistrigh an t-ábhar seo sa chéad uile agus an uisce te bruite go léir a dhoirteadh. Cócaireacht ar feadh thart ar 30 nóiméad. Múch an pláta, clúdaigh sé le clúdach, agus fág í a úsáid. Is é sin go léir, taitneamhach taitneamhach beacán beacán agus blasta le prátaí réidh. Freastalaíonn muid ar an mhias te, maisiú le luibheanna úra, ciorcal líomóide agus ológa.