Chun cearc grilled a fháil, ní gá duit dul go dtí an siopa is gaire duit, is féidir leat éan den sórt sin a chócaireacht i d'oigheann féin, a fhios agam le beagán éanlaithe. Le haghaidh tuilleadh eolais maidir le conas cearc grilled a chócaráil, féach thíos.
Cearc grilled - oideas
Is é an príomhghné den sicín grilled ná feoil juicy amháin, ach freisin rósta, craiceann bréagach. Is féidir leat craiceann den sórt sin a bhaint amach le oigheann agus caramalú maith. Is féidir an caonach a charamalú trína chlúdaíonn sé le anlann le cion siúcra íseal. Coinneoimid an t-éan ar bhealach na hÁise.
Má tá an deis agat, ansin cuirfeadh an t-oideas grilled sa sicín san oigheann ar an spit, ionas go mbeidh an t-éan ullmhaithe go cothrom, ach úsáidimid cruinne speisialta chun na críche sin.
Comhábhair:
- ciseag - 95 ml;
- Gairleog triomaithe - 1/2 cíp;
- fínéagar - 15 ml;
- sauce soy - 15 ml;
- mil - 5 ml;
- Ginger triomaithe - 1/4 cnap.
- 1/2 sú líomóide;
- feoil sicín (meánmhéid).
Ullmhúchán
Chun a chinntiú go bhfuil an t-éan bruite go cothrom agus chomh tapa agus is féidir, agus go bhfuil sé sáithithe leis an anlann, sula ndéanann sé an cearc a ghreamú don ghríl, déan roinnt sraitheanna fada de dhoimhneacht mheánmhéide ar feadh áiteanna is déine an chonablaigh, is é sin, ar na cosa agus na filleéid. Maidir leis an marsantas meascán mil, coileach, soy, fínéagar, sú líomóide agus spíosraí triomaithe. Bain triail as pickle agus déan an salinity a choigeartú ar do bhlas. Déan an t-éan a mhaolú go héasca le maisín thar an dromchla ar fad, agus ansin é a fhágáil ar feadh leath uair an chloig go 60 nóiméad.
Leag an sicín ar an grill, ionas go ndéanfar an teas a dháileadh go cothrom le linn na bácála. Cuir an grách ar bhileog scragall atá clúdaithe le scragall. Cuir an t-éan a bhácáil ar 200 céim ar feadh 10 nóiméad, ionas go mbeidh an craiceann, agus ansin an teocht a ísliú go 180 céim agus é a fhágáil ar feadh uair an chloig. Tá teach grinn cearc delicious réidh, sula slicing é a fhágáil ar feadh 10 nóiméad.
Conas cearc grilled a chosc san oigheann?
Comhábhair:
- feoil sicín - 2.3 kg;
- gairleog - 3 fiacla;
- im - 35 g;
- can beer - 500 ml;
- Garlic triomaithe, mustaird, paprika - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Cuir an conablach tirim leis an meascán de spíosraí agus píosa salainn. Faoin gcraiceann ar an gcíche, scaipeann an t-im bog measctha le gairleog mionghearrtha. Oscail an jar beoir agus "plandaí" éan air. Cabhróidh an fáiltiú aisteach seo leis an bhfeoil a bheith ionadh súile fiú tar éis bácála ag teocht an-ard. Ullmhaigh an conablach an chéad uair ag 220 céim 20 nóiméad, agus ansin leath uair an chloig eile cheana féin ag 200.