Ullmhaíonn go leor daoine muiceoil, toisc go bhfuil blas saibhir, satiety agus blas aige. Is féidir feoil den sórt sin a chócaráil i leaganacha éagsúla, ach tá oideas amháin ann a bhfuil aird ar leith aige, ní gá go gcomhlíontar líon mór próisis. Is meáchain feoil iad seo a dhéantar le muiceoil le líonadh, is féidir a sheirbheáil te agus fuar.
Conas méara muiceoil a chócaireacht?
Chun méara feola delicious a dhéanamh ó muiceoil le líonadh, ní mór duit na moltaí seo a leanas a leanúint:
- Is fearr feoil muiceoil a ghlacadh gan chnámha, veins agus píosaí fiú gearrtha.
- Ba chóir gearrthóga feola a ghearradh ar fud na snáithíní le plátaí agus iad a bhuilleadh, agus iad á réamh-lubricate le spíosraí.
- Tar éis an taobh istigh a chur ar an líonadh do na méara, tá siad briste agus ceangailte le snáithe nó fiacail.
- Uaireanta, bíonn na h-oidis in ann breandáil a dhéanamh ionas nach gcuirfidh an ola isteach ar mhéara, agus go leanfar le húdar na rollaí a chaomhnú le linn na cócaireachta.
- Is maith le méara freastal ar anlainn éagsúla, ionas go raibh an mhias feola níos milis agus bog.
- Is féidir príomh-chúrsa a sheirbheáil ar an gclár seo, is féidir an rogha seo a úsáid mar shneaiceanna feola fuar.
Bioráin muiceoil le lard
Is éard a bheidh i sneaiceanna an-bhlasta agus juicy a mhéara le bagún. Le linn na cócaireachta, más féidir, is féidir leo greensíní mionghearrtha a chur san áireamh, rud a thugann teagmháil le húire. Is féidir feoil mhaolú breise a thabhairt, má tá sé réamh-marinithe i spíosraí. Déantar garnish glasraí nó anlann spicy a sheirbheáil ar an mhias seo.
Comhábhair:
- tairisceann muiceola - 500 g;
- lard - 100 g;
- peirsil nó coriander - le blas;
- spíosraí;
- gairleog - 1 cheann;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Marinate muiceann muiceola i spíosraí.
- Salo gearrtha i gciúbanna, cuir isteach oinniún mionghearrtha agus gairleog, greens mionghearrtha.
- Foirm méara feoil ó muiceoil le líonadh saill, déan iad a dhúnadh le sreang agus cuir Fry i bpoll.
Sraitheanna le cáis
Méara muiceoil fíor-spicy déanta as cáis. Is féidir comhdhéanamh na gcomhpháirteanna atá fágtha a athrú ag brath ar mhianta aonair na hóstachta, is féidir iad a bheith trátaí, gallchnónna, greens, is féidir leat oregano nó paprika a chur leis. Beidh cáis oiriúnach le haon éagsúlacht, agus beidh sé níos mó saibhir ó mhéara.
Comhábhair:
- tairisceann muiceola - 600 g;
- oinniún - 3 phíosa;
- cáis - 150 g;
- greamaigh trátaí - 1 tbsp. l.;
- gallchnónna - 1/3 cupán;
- peirsil;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Gearr an fheoil ina thaobh.
- Déan cáis grá, é a mheascadh le greama trátaí, luibheanna mionghearrtha, spíosraí, oinniúin mionghearrtha.
- Líon na medallions le prátaí maisithe cáis.
- Feoil mhéara feola muiceoil le cáise a líonadh sa bhócáil san oigheann ar feadh 1 uair an chloig.
Meascáin le prúnaí
Tá oideas ann do dhaoine a bhfuil blas neamhghnách ann, nach bhfuil eagla orthu nótaí milis a chur leis an bhfeoil. Méara feola a tháirgeadh thar a bheith bunaidh le prúnaí . I mbeagán gearrtha, tá siad an-aoibhneasach. Le blas breise, is féidir le duilleoga laurel éagsúla a chur sa phana.
Comhábhair:
- tairisceann muiceola - 600 g;
- prúnaí - 200 g;
- séasúir.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh an fheoil mar chops tanaí.
- Gearr na prúnaí i bpíosaí.
- Gabh na prúnaí isteach i feoil, gabháil le skewers.
- Feoil mhéara feola le líonadh a bhácáil san oigheann ar feadh 40 nóiméad.
Fingers le beacáin
Beidh meáchan feola le beacáin agus cáis ina maisiú iontach le haghaidh aon tábla. Ag an am céanna, beidh an mhias juicy agus hearty. Freastalaíonn na comhábhair bhreise duit aird níos mó a thabhairt ar na rudaí seo, ach is fiú an toradh é. Is féidir feola a chócaráil san oigheann nó trí mhúchadh. Nuair a fhreastalaíonn sé air, is féidir leat greenshealú a dhéanamh le Greens ar an mbarr.
Comhábhair:
- muiceoil - 1 kg;
- beacáin - 300 g;
- cáis-150 g;
- oinniún - 1 píosa;
- salann.
Ullmhúchán
- Gearr an fheoil i bpíosaí 1 cm tiubh, déan iad a dhíspreagadh.
- Beacáin a ghearradh agus oinniúin Fry.
- Déan cáis grá agus cuir leis na beacáin díreach sula scoirfidh tú as.
- Ar na scealláin ullmhaithe cuir an líonadh agus an clúdach.
- Cuir isteach salann agus doirt leath gloine uisce. Bríghneáil ar theas íseal ar feadh 30-40 nóiméad.
Sraitheanna le cnónna - oideas
Is í an mhéara muiceoil a bheidh i gceist le héagsúlacht an-suimiúil le líonadh, lena n-áirítear cnónna. Chun an comhábhar seo a oiriúnú, ní mór go mbeadh na heilimintí mínithe, comhcheanglaíonn siad go breá le greens, gairleog agus spíosraí éagsúla. Is é an bealach is fearr chun cócaireacht mias a dhéanamh i do chuma.
Comhábhair:
- muiceoil - 1,5 kg;
- gairleog - 1 cheann;
- salann;
- greens - 1 bunch;
- gallchnónna - 150 g;
- ola glasraí - 3 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Gearr an fheoil isteach i bplátaí agus déan casúr leis.
- Brúigh na cnónna agus iad a mheascadh le luibheanna, gairleog, salann, buille i cumascóir.
- I gcás gach chop, cuir 1.5 spúnóg bhoird ar an líonadh. Déan níos doichte iad agus slán iad le fiaclaí.
- Méara feola muiceoil le líonadh cnó a chur i gcluas, bácáil ar feadh 1 uair an chloig.
Sreabhadh líonta
Méara feola a ullmhaíodh go han-tapa ó mhuc muiceáilte. Tá buntáiste áirithe ag an mhias seo, is féidir é a reoite, agus nuair a thagann na haíonna ar ais, déanfaidh siad iad a chócaireacht i Hurry. Nuair a bheidh forlíonadh ar an mbord ag freastal ar garnish do gach blas. Tar éis friochadh, moltar an bia a leagan amach ar thuáille páipéir chun breis saill a bhaint.
Comhábhair:
- feoil fórsa - 500 g;
- ubh - 2 phíosa;
- kefir - 35 ml;
- oinniún - 1 píosa;
- margarín - 3 tbsp. l.;
- ola glasraí - 3 tbsp. l.;
- plúr - 20 g;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Measc uibheacha le feoil mhionaithe, iógart, oinniúin slisnithe, salann agus piobar.
- Foirm an aspíní fada, sprinkle iad le plúr.
- Críochnaíonn an t-oideas do mhéara ó muiceoil lena n-friochadh ar mheascán de margairín agus ola glasraí.
Méara feola san oigheann
Tá an t-oideas do mhéara feola déanta as muiceoil le líonadh an-tóir orthu i measc mná tí. Mar chomhpháirteanna breise, is féidir leat úsáid a bhaint as gach cineál glasraí, bataí cáis, bréagán, beacáin, agus braitheann sé sin ar mhianta aonair an óstánaigh. Éilíonn roinnt comhábhair réamh-friochadh i brat friochta.
Comhábhair:
- feoil - 500 g;
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniún - 1 píosa;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- spíosraí.
Chun an líonadh:
- filléad sicín - 200 g;
- ubh - 1 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Feoil muiceoil a ghearradh, a scriosadh, a séasúir, fág ar feadh 30 nóiméad.
- Oinniúin slisnithe le Fry.
- Fillet sicín scrolled trí grinder feola, cuir ubh, oinniún, meascán.
- Le haghaidh feoil muiceoil leagtar amach líonadh, rolladh na rollaí, socraigh le fiacla fiacla, éadrom Fry.
- Cuir tráidire bácáil ar gach taobh, cuir an oinniún, an cairéid, an piobair clog, ar ciorcad.
- Bake muiceoil san oigheann ar feadh 30 nóiméad.