Tá feoil sicín go háirithe blasta agus úsáideach nuair a bhíonn sé á bácáil san oigheann. Agus is cuma an bhfuil an t-éan ar fad in úsáid don chuid seo nó codanna áirithe den éan. Tá feoil chothaithe íogair mar aon le glasraí agus torthaí éagsúla, rud a chruthaíonn maoirseachtaí fíor-chócaireachta.
Cuirimid cearc cócaireacht san oigheann le oráistí de réir na n-oidis a thairgtear thíos agus taitneamh a bhaint as blas fíorúil agus blas úr bunaidh an bhia mar thoradh air.
Sicín baked go hiomlán le oráistí agus mil san oigheann - oideas
Comhábhair:
- cearc meánmhéide (conablach) - 1 píosa;
- oráistí - 350 g;
- sú oráiste - 195 ml;
- bláth mil - 70 g;
- sauce soy - 75 ml;
- ceann gairleog - píosa 1;
- piobar piobar chili - 1 ríomhaire.
- cardamom (boscaí) - 3 ríomhaire.
- Is salann meascán mór agus szhezheperemolta de chúig piobair - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Le cearc a ullmhú le oráistí, cuir sruthlaithe, tirim, cuimilte go leor le meascán salainn agus talún de phiobair agus cuir i bhfoirm dhomhain le haghaidh bácála. Déantar sú olann a mheascadh le mil, soy sauce agus an meascán a thiocfaidh as a chéile i gcoimeádán le sicín. Caithimid an pod céanna de chili piobar, fiacla gairleog, boscaí cardamom, gearrtha i slisníní oráiste agus cuirfear an bia isteach i 170 cnuite oigheann ar feadh sé nóiméad, go minic ag uisce an chonablaigh le súnna. Tar éis tamall, méadóimid an teas go dtí 220 céim agus donaimid an t-éan go maith.
Filet sicín le oráistí - oideas san oigheann
Comhábhair:
- cearc (filléad) - 790 g;
- Oráistí meánmhéid - 3 ríomhaire.
- Fearann Nutmeg - 2 pinches flaithiúil;
- cainéal talún - 2 pinch flaithiúil;
- im - 110 g;
- Is salann meascán mór agus szhezheperemolta de chúig piobair - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ar dtús, is féidir linn a bhaint as craiceann oráiste amháin, sú a shúgradh uaidh agus déanann sé na comhpháirteanna a fhaightear le salann mór, cainéal agus cnónna cnó.
Líonaimid an filléad an sicín le meascán cumhra agus fágfaimid é a mharú ar feadh uair an chloig. Tar éis sin, chuiramar an sicín isteach sa umar bácáil olacha agus cuirfimid an t-im leáite le chéile agus déanfar é a mheascadh le rind an dara oráiste. Seolfaimid an t-éan spicy chuig an oigheann a théitear go 200 céim ar feadh deich nóiméad, agus ina dhiaidh sin scaipimid na oráistí atá fágtha ó na mugaí agus leanúint ar aghaidh ag bácáil ar feadh fiche nóiméad eile, ag laghdú an teas go dtí 185 céim.
Le cearc den sórt sin a thabhairt, bácáilte le oráistí, is féidir leat le rís nó glasraí úra, ag maisiú an mhias le craobhacha de Greens úr.