Samhraidh agus cnuasaigh shish - is cosúil go gcruthófar an dá fhocal sin dá chéile. Le teacht teasa, ba mhaith liom a fháil amach sa nádúr, shish kebab a dhéanamh agus suí taobh amuigh i gcuideachta chairdiúil. Tá go leor oidis éagsúla ann chun cócaireacht a dhéanamh ar mhias traidisiúnta samhraidh. Tá siad bruite ó chineálacha éagsúla feola agus tá siad marinated go hiomlán difriúil. Ón alt seo, beidh tú ag foghlaim conas píobán shish a phiocadh in uisce mianraí. Tagann feola, ullmhaithe le haghaidh friochta a dhéanamh ar ghualóga ar an mbealach seo, thar a bheith blasta agus an-súgartha.
Shish kebab ar uisce mianraí - oideas
Comhábhair:
- muineál muiceoil - 4 kg;
- piobar;
- oinniún - 900 g;
- uisce mianraí le gás - 550 ml;
- grán coriander;
- trátaí triomaithe agus paprika;
- salann.
Ullmhúchán
Muineál muiceoil gearrtha i bpíosaí cothrom mór. Cuir an fheoil i sáspan. Fáinní móra bogha shinkem. Seoltar é go dtí an fheoil, an piobar é go maith agus an síolta coriander a dhoirteadh. Barr le meascán de paprika agus trátaí triomaithe. Anois tá sé seo go léir saillte. Measc an fheoil le do lámha, mais beag mnem, ionas go mbeidh an síochán luchok scaoilte, agus na spíosraí clúdaithe go hiomlán ar an bhfeoil. Anois é a líonadh le huisce mianraí ionas go mbeidh an fheoil tumtha sa leacht. Clúdaímid an salann le feoil agus cuirimid sa fuar ar feadh 10-12 uair an chloig. Ansin, ní mór dúinn an fheoil mhóiníneach a shreangú cheana féin ar na skewers agus cuirimid na cnábáin shish i bhfeidhm.
Muiceoil shish kebab le fínéagar agus uisce mianraí
Comhábhair:
- Feoil muiceoil - 2 kg;
- salann;
- spíosraí ;
- oinniún - 300 g;
- fínéagar 9% - 60 ml;
- uisce mianraí.
Ullmhúchán
Tá an fheoil maith le haghaidh mianach, gearrtha i bpíosaí. Fáinní sciathán oinniún. Cuir an fheoil i sáspan, cuir spíosraí, oinniúin mionghearrtha. Tá sé seo iomlán le huisce mianraí - caithfidh sé an fheoil a chlúdach. Clúdaigh an coimeádán le clúdach agus bain an clog faoi 8-9 sa fuar. Ansin doirtigh thart ar 50 gram salainn, Doirt fínéagar agus fág ar feadh uair an chloig eile le haghaidh 4. Tar éis sin, is féidir leat cnuasaigh shish a fhritháireamh cheana féin ar an grill nó na skewers.
Conas cearc marinate a dhéanamh do shish kebab in uisce mianraí?
Comhábhair:
- cearc - 2 kg;
- oinniún - 600 g;
- salann;
- ola glasraí scagtha - 25 ml;
- spíosraí;
- Uisce mianraí le gás - 900 ml.
Ullmhúchán
Nigh mé mo sicín agus é a dhraenáil. Gearr é i slisní. Fáinní sciathán oinniún. Chuir muid an fheoil é. Cuir an ola, na spíosraí atá ag teastáil agus cuir go maith leis. Doirtamar uisce mianraí le gás teocht an tseomra agus fágfaimid go mairfidh sé ar feadh uair an chloig ar a laghad ag 3. Ansin cuirfimid feoil ar shiúlracha agus cuirimid snáithíní sciatháin ar fáil.
Shish kebab ar uisce mianraí le líomóid
Comhábhair:
- laíon na muiceola - 1,5 kg;
- uisce mianraí an-mhianraithe - 1 lítear;
- lionsa mór - 1 píosa;
- oinniún - 450 g;
- spíosraí - 40 g;
- salann.
Ullmhúchán
Feoil nite agus triomaithe gearrtha i bpíosaí. Gearrthaimid ciorcail líomóide, agus oinniúin - fáinní. Cuir oinniún agus líomóid i sáspan. Anois cuirimid feoil, salann é, cuir spíosraí ann. Déileálann muid gach rud go maith, ionas go ligfidh an oinniún agus an líomóid an sú. Líon an barr go léir le huisce mianraí agus é a chur ar ais don oíche sa fuar. Ansin déantar an fheoil a thrasnú ar na skewers, ag athrú le oinniúin agus fáinní líomóide agus Fry, ag casadh orthu go tréimhsiúil.
Marinade do shish kebab ó muiceoil ar uisce mianraí
Comhábhair:
- Laíon muiceoil - 1 kg;
- gairleog - 4 clóibh;
- Tarchun triomaithe - 1 tbsp. spúnóg;
- oinniún - 300 g;
- barberry talún - 1 spúnóg;
- piobar talún dubh;
- uisce mianraí le gás - 2 cupán;
- Piobar Chili - 2 ríomhaire.
- salann.
Ullmhúchán
Déantar muiceoil a ghearradh i bpíosaí thart ar 4 cm de 4 cm. Déanaimid an oinniún a chosc i bhfáinní móra. I sáspan, déan an fheoil a mheascadh le gairleog mionghearrtha, piobarán chile, tarragon triomaithe, barberry talún, salann, piobar agus mash go maith, agus ansin uisce uisce mianraí a dhoirteadh. Arís stir agus marinate in áit fionnuar ar feadh thart ar 12 uair an chloig. Glacann muid an fheoil ón cuisneoir thart ar leath uair an chloig roimh an friochadh, ionas go bhfaigheann sé beagán te. Ansin, ní mór dúinn cnuasaigh shish a bheith againn cheana féin. Freastal ar an tábla láithreach te le glasraí úra.
Bain sult as do bhia!