Tá mórán oidis spéisiúla ag an ealaín Seoirseach a tháinig chun cinn agus a bhfuil grá acu ar fud an domhain. Tá a fhios ag na Seoirseach go leor bealaí chun miasa feola delicious a dhéanamh. Agus anois i gcócaireacht an tSeoirsia nua-aimseartha níl aon leithead ann d'aon chineál feola, is féidir leo cócaireacht deliciously agus mairteoil, muiceoil, uan, agus sicín a chócaireacht.
Creidtear go bhfuil grá ag gach fear ar fheoil, agus is minic a bheidh sé ar an mbord, is fearr. Má aontaíonn tú féin agus do theaghlach leis an bpointe seo, molaimid duit an roghchlár a éagsúlú le miasa Seoirseach ó fheoil. Beidh siad díreach cosúil leatsa. Agus inseoidh muid duit féin conas feoil a chócaráil sa Seoirseach.
Feola i Seoirsis - oideas
Comhábhair:
- muiceoil - 1 kg;
- mil - 30 g;
- lemons sú - 20 g;
- uachtar géar - 20 g;
- Greens dill, peirsil, cilantro, basil - le blas;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gearr an fheoil i bpíosaí, níor chóir go mbeadh siad ró-bheag. Milleann na Greens, déan an méid féin a choigeartú. Chuir na Seoirseach a lán de na Greens, cuirfidh tú é, bunaithe ar do chuid roghanna. Mura mian leat cineál glasa, ní féidir leat é a chur. Chomh maith leis sin, más rud é nach bhfuil cineál glasa úr, is féidir leat tirim nó reoite a thógáil go sábháilte.
Mar sin, an fheoil a mheascadh le luibheanna, cuir salann, piobar, is féidir leat aon séasúir a chur leis. Anois cuir mil, is fearr leachtach agus sú líomóide. Déileálann muid gach rud go maith agus cuirfimid é sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad. Nuair a bhíonn an fheoil ar mais, tógann sé amach é agus cuirimid uachtar géar, arís agus é a mheascadh go maith agus cuirfear é in oigheann réamhtheáite. Faigheann thart ar uair an chloig feoil taitneamhach agus tairisceana réidh. Freastalaíonn muid ar an mbord le glasraí úra.
Feola i Seoirsis le glasraí, bácáilte i bpota
Chomh maith le feoil, is minic a itheann na Seoirseoirí glasraí, agus tá siad comhcheangailte go maith le miasa feola.
Comhábhair:
- veal - 0,5 kg;
- Piobar Bulgáiris - 4 ríomhaire.
- trátaí (mór) - 2 ríomhaire.
- eggplant - 1 píosa;
- oinniún - 3 phíosa;
- gallchnónna, scafa - 100 g;
- fíon dearg tirim - 120 ml;
- Greens dill, cilantro, peirsil - le blas;
- uisce 130 ml;
- salainn, spíosraí, duilleoga bá - le blas;
- plúr - le haghaidh breading;
- ola glasraí - le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Feoil gearrtha i bpíosaí beaga meánmhéide, salainn agus piobar chun blas a chur air. Ansin, doirtimid é i bplúr agus cuirimid an t-olann i mbia friochta le hola glasraí go dtí go mbeidh sé donn. Déantar oinniúin a ghearradh i leath fáinní agus cuir leis an fheoil, Fry go dtí go bhfuil na oinniúin trédhearcach. Anois cuir gach rud i mbabhla, cuir luibheanna brúite, cnónna agus spíosraí. Glac aon spíosraí le haghaidh feola (luascanna feiceálach-suneli, coriander). Déileálann muid gach rud go maith.
Anois táimid ag gabháil do ghlasraí: bainimid an craiceann as na trátaí, tar éis dóibh uisce fiuchphointe a dhíscríobh, agus iad a ghearradh i gciúbanna, chomh maith leis an eggplant, gearrtha an piobar isteach i stiallacha. Mar sin, ag bun an phota (tá sé deartha le haghaidh 2 phota), leagtar amach an duille laurel, cúpla piseanna de phiobar, cuir tomatoes, piobar, ansin sraith feola agus na cinn gorm. Agus ansin arís piobar agus trátaí. Anois déantar an fíon a mheascadh le huisce agus é a dhoirteadh go cothrom i ngach pota, clúdaíonn siad le clóibh agus cuirfear san oigheann. Faigheann thart ar leath uair an chloig, cócaireacht muid ag teocht de thart ar 200 céim, agus ansin é a laghdú go dtí 160-180 céim agus ansin táimid ag languish ar feadh thart ar 30-40 nóiméad. Tar éis sin, is féidir an oigheann a dhiúltú, ach ní gá duit na potaí a thógáil, lig dóibh fanacht ansin ar feadh thart ar 20 nóiméad. De réir an t-oideas seo, gheobhaidh tú an stuibh is íogair sa Seoirsis, a bhfuil blas juicy, piquant agus aroma geal.
Feola le cnónna sa tSeoirsis
Comhábhair:
- mairteoil - 1 kg;
- im - 120 g;
- cnónna brúite gallchnó - 100 g;
- salann - le blas;
- leannlus-suneli - 1 spúnóg;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Gearr an fheoil go randamach i bpíosaí, agus an stuibh, líon beag uisce a líonadh. Ar feadh 20 nóiméad roimh an chócaireacht, cuir im. Nuair a bhíonn an fheoil réidh, cuir an cnónna brúite salainn, an lusanna-suneli. Fós beagán blown amach agus as. Ba cheart an mhias seo a dhéanamh le snámhán, agus mar sin déan cinnte go bhfuil go leor uisce le linn an phróisis cócaireachta. Más mian leat, is féidir leat plúr a chur díreach roimh dheireadh na cócaireachta ionas go dtiocfaidh an sauce go dlúth. Sula bhfónann tú, is féidir leat an fheoil a scriosadh le luibheanna mionghearrtha.