Dóibh siúd a bhfuil eolas acu ar ealaín na hIndia, ní bheidh an t-oideas a thairgtear thíos mar úrscéal. Tar éis an tsaoil, meastar go bhfuil Jalebi ar cheann de na delicacies is mó tóir san India. Tá táirgí den sórt sin ullmhaithe go díreach ar an tsráid, ag tarraingt turasóirí, agus is minic a fhanann an-aoibhneas i ndiaidh a gcuid blaiseadh.
Le comhlíonadh cuí le comhréireanna na gcomhábhar agus an teicneolaíocht chosanta simplí, déantar rath ar jalebi a chruthú. Má tá suim agat sa smaoineamh maidir le delicacies Indiach a chócaireacht sa bhaile, molaimid duit é a chur i bhfeidhm, agus cabhróidh na h-oidis thíos leat.
Conas Jalebi milis Indiach a chócaireacht ar uachtar géar - an t-oideas is fearr sa bhaile
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta - 240 g;
- uachtar géar - 30 g;
- Soda - 5 g;
- semolina - 2 spúnóg;
- uisce íonaithe - 360 ml;
Do síoróip:
- siúcra gránnaithe - 295 g;
- sú líomóide - 20 ml;
- boscaí cardamom - 2 ríomhaire.
- cruach stamen (má tá sé ar fáil) - 5 ríomhaire.
- uisce íonaithe - 240 ml.
Ullmhúchán
- Chun an t-oideas a chur i bhfeidhm chun jalebi a dhéanamh, déan uachtar géar a mheascadh le soda i mbabhla, agus ansin uisce a dhoirteadh, cuir semolina agus plúr cruithneachta, meascadh go maith chun na cnapáin uile a thuaslagadh agus é a mheascadh go maith le meascthóir.
- Tá dlús an taos chomh leachtach le pancóga. Caithfear é a chlúdach agus a chur i teas ar feadh cúpla uair an chloig. Le linn an ama seo, ba chóir go mbeadh an bonn le haghaidh jalebi beagán coipthe agus foamed.
- Ullmhaigh síoróip freisin do jalebi. Measc an siúcra gráinnithe agus an uisce íonaithe, teas suas é le stirring leanúnach go dtí go ndíscaoileadh na criostail go léir agus caithfidh siad boscaí cardamom agus i láthair na cora.
- Boil na comhpháirteanna den síoróip ar feadh ocht nóiméad nó go dtí go mbeidh an tiús beag, ansin an sú líomóide a dhoirteadh, a mheascadh agus a bhaint as teas.
- Sa sáspan nó friochta, téigh na glasraí gan bholadh ar ola, agus é a dhoirteadh le sraith nach lú ná trí ceintiméadar.
- Déantar an taos reatha a dhoirteadh isteach i mála taosráin, i steallaire nó i mála bainne.
- Anois, cuir trioblóid tanaí ar thaos amach i ola fiuchphointe, ag rothlú an mála, an steallaire nó an mála i gciorcal chun cineál bíseach a fháil.
- Fry jalebi le dath dearg béal-uisce ar an dá thaobh.
- Tarraingimid na táirgí críochnaithe ón bhfreastalaí domhain agus cuirimid isteach an síoróip ar feadh seacht go deich soicind.
- Tar éis sin, tá delicacy againn ar an tráidire agus é a fhágáil chun tirim.
Is oideas cócaireachta fíor é Jalebi ar iogart
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta -320 g;
- iógart nádúrtha gan breiseáin - 25 g;
- Soda - 5 g;
- semolina - 1,5-2 cpl.
- uisce íonaithe - 360 ml;
Do síoróip:
- siúcra gránnaithe - 400 g;
- sú líomóide - 20 ml;
- uisce íonaithe - 240 ml;
- ola le haghaidh friochadh domhain.
Ullmhúchán
- Is féidir an jalebi fíor-Indiach a ullmhú ar iógart nádúrtha nó in ionad kefir go hiomlán.
- Ar dtús, is gá sa chás seo a mheascadh plúr site le semolina.
- I mbabhla ar leith táimid le chéile iógart nádúrtha agus soda bia agus meascán.
- Anois, an iogart a dhoirteadh le soda leis an plúr, cuir uisce agus cuireann sé an mais go maith le meascthóir go dtí go réidh agus go héasca.
- Díreach cosúil leis an t-oideas roimhe seo, ba chóir an taos a choimeád ar feadh roinnt uaireanta sa teas go dtí go bhfeictear a chiall agus an choipeadh tosaigh.
- Maidir leis an síoróip, déan an siúcra agus an t-uisce a mheascadh, a ghlanadh, cuir sú líomóide agus téigh na comhábhair ar an tine, ag sruthlú i gcónaí. Ba chóir an síoróip a bheith níos déine - ag an bpointe seo é a bhaint as an pláta agus é a fhágáil chun fuarú.
- Grill an rósta mar atá sa chás roimhe seo i ola te, ag cur brú tanaí ar bhíogaí taos agus ag donn orthu ar an dá thaobh.
- Ar ullmhacht, chuiramar na táirgí ar naipcíní. Ligeamar an t-ola bhreise a shlánú, ansin snámhnaítear iad isteach sa síoróip ar feadh seacht go deich soicind, agus ansin déanfaimid é a tharraingt go dtí an tráidire lena thriomú.