Aistrítear "Chashushuli" ón Seoirseach mar "géar", is é an t-ainm seo a shainaithníonn go díreach an príomhghné den mhias, nach bhfuil sé beartaithe le haghaidh eatarthu conraithe gastrointestinal a itheann ró-íogair. Tá cócaireacht chashushuly an-simplí agus tá a chuid géara, ar an mbealach seo, furasta a choigeartú chomh maith le blas.
Oideas do Chashushuli ó mhairteoil
Comhábhair:
- mairteola - 500 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- trátaí - 3 píosa;
- piobar milis - 1 píosa;
- géar adzhika - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - le blas;
- greens de cilantro agus dill.
Ullmhúchán
Sula ndéanfar cashushuli a ullmhú ó mhairteoil, ba chóir feoil a ghlanadh de scannáin, saille agus veins, agus ansin a ghearradh i gciúbanna agus marinated in ajiake le oinniún, salainn agus piobar. Déantar méid Adzhika agus a mhéid a géar a chinneadh go díreach le do mhianta ar mhaithe le déine an mhias ar fad.
Tar éis leath uair an chloig beidh tú in ann tósta a thosú. Sa brazier, cuirimid an ola glasraí ar bun agus cuirimid an garlic mionghearrtha ar feadh leath nóiméad go litriúil, agus ina dhiaidh sin cuirimid an fheoil ar fad agus cuirimid tús le cócaireacht. Ag sreabhadh i gcónaí, bainne mairteoil go dtí go dtéann an taise go hiomlán. Ag úsáid cumascóir, táimid ag meilt trátaí úra. Piobar na Bulgáire gearrtha i gciúbanna agus cuir na glasraí go léir i mbairse le feoil. Clúdaigh an brazier le clúdach agus fág an chashushuli chun suanbhruith ar feadh thart ar 30 nóiméad. Ag deireadh an ama, sprinkle an mhias le luibheanna mionghearrtha agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Sharp Seoirseach Chashushuli ó mhairteoil
Comhábhair:
- mairteola - 500 g;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- piobar te - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- brat feola - 1 mír;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- gairleog - 3-4 clóibh;
- leannlus-suneli - 1 spúnóg;
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- cilantro.
Ullmhúchán
Glanfaimid mairteoil ó veins agus de saill, gearrtha i gciúbanna agus friogaimid i gcónaí ar ola glasraí teasa go dtí go donn órga. Ag cur leis