Mescal

Is dócha gurb é an deoch alcólach is cáiliúla i Meicsiceo tequila. Agus níor chuala ach cúpla faoi mezcal. Ach bhí an chuma air i bhfad níos luaithe. Dá bhrí sin, tá tequila ar cheann de na cineálacha mezcal. Anseo thíos, inseoidh muid duit faoi na beochaileachtaí uile atá ag an deoch seo.

Conas mescal a ól?

Sula insint conas mescal a ól, cuirfimid in iúl duit conas an deoch seo a stóráil i gceart.

Mar sin, má tá an buidéal mescal beartaithe a stóráil ar feadh i bhfad (bliain, dhá nó níos mó), moltar an caipín buidéil a líonadh le céir te. Agus más rud é go ndeachaigh sé amach go raibh an chuid ar meisce, agus cuireadh cuid díobh le stóráil, ansin cuimhnigh gur féidir leat an buidéal a choinneáil leis an deoch seo ach in áit dorcha agus fionnuar.

Ar deireadh, inseoidh muid duit conas mescal a ól i gceart. Freastal ar an deoch seo fuaraithe níor chóir go mbeadh sé níos fearr dá mbeadh sé teocht an tseomra. Bhuel, is féidir leat é a ól ar dhá bhealach - cosúil le licéar , go mall, ag savoring gach titim deoch. Nó an dara bealach - poured mescal isteach i spéaclaí speisialta, cuir pinch salainn beag ar an pailme, gabh píosa aoil. Ar dtús, linneamar an salann, deoch an deoch i gceann amháin agus é a ithe le haol. Ach i Meicsiceo tá tríú bealach ann freisin, ar a dtugtar Rapido. Le deoch a ól ar an mbealach seo, é a dhoirteadh i gloine de 2 cm amháin, ansin doirt 2 cm de tonic, clúdaigh an gloine le pailme agus buille sé ar an mbord. Déantar é seo ionas go bhfeictear na boilgeoga sa deoch. Tar éis sin, tá an deoch ar meisce. Tá an chéad cheann de na bealaí go maith mar is féidir leat blas maith a fháil ar na nótaí go léir ar an deoch, ach tá an bealach eile 2 níos oiriúnaí le haghaidh féasta cóiriúil.

Cad é an difríocht idir mescal agus tequila?

Mar a luadh cheana, is cineál deoch mezcal í tequila. Mar sin, cad é an difríocht eatarthu? Maidir leis seo anois agus labhairt:

• Nuair a dhéantar mescal a tháirgeadh, úsáidtear 4 cineálacha agave. Nuair a dhéantar tequila a tháirgeadh, ní úsáidtear ach agave gorm;
• i go leor cineálacha mescal, cuirtear siúcra leis, ach níl aon siúcra i dteicil an mhilsitheora;
• déantar mezcal i Meicsiceo go léir, ach is deoch í deoch atá ullmhaithe go heisiach i stát Jalisco;
• Tá blas na mescal níos fógraí agus níos luaithe ná i tequila.

Mescal le bolc

Ag bun na buidéil le mescal is minic a chuirtear worm, a dtugtar "Juanito" i dtír dhúchais an deoch. Níl sé ar bith ach brat na féileacán atá ag maireachtáil ar agave. Tá an bolc dearg agus bán. Cuirtear an bolb is déine leis na cineálacha dí is cáiliúla agus is cáiliúla. Dá bhrí sin, tharraing na táirgeoirí aird ar a gcuid táirgí, agus bhí siad ag iarraidh ardchaighdeán a n-ól a chruthú, toisc nach ndéanfaidh an feithidí a dhiúltú in alcól maith.

Níos déanaí, tugadh cuid de na hairíonna íocshláinte ar na brathanna seo i mezcal. D'éirigh go hiontach leis an deoch, agus tugann táirgeoirí tequila amach rumor go bhféadfadh na brathanna seo a bheith ina chúis le hallucinations. Ach níl aon rud níos mó ná ráflaí. Tá Juanito go hiomlán neamhdhíobhálach, tar éis fás ar ógóga óga, tá siad in aois don bhliain eile in alcól, ionas go mbainfidh na baictéir phataigine go léir. Dá bhrí sin, tá mezcal le bolc go hiomlán sábháilte le hól agus le focal, ní dhéanann sé difríocht ó dheoch den chineál céanna gan worm. Dála an scéil, tá traidisiún ag na meicsicigh - brat a bhaint as bolg deoch ó bhuidéal. Ach má tá duine éigin ann ní maith liom é, níl sé riachtanach.

Éagsúlacht mescal

Tá difríochtaí ag an deoch i nochtadh:

• gan Blanco nó Nádúrtha gan dul in aois;
• Nochtadh 6 mhí - 1 bhliain - is é seo Reposado:
• Is é an nochtadh 1-3 bliana nó níos mó ná Aniejo.

Mescal le piorra

Is é Mescal Divino le piorra, b'fhéidir, an t-aon deoch inar féidir leat torthaí a chur go hiomlán i mbotella. Déan é a ullmhú le haghaidh teicneolaíochta, a choimeádtar sa rúndacht is déine. De réir leagan amháin, déantar an shoot le hobairní na torthaí a ísliú isteach sa bhuidéal agus tá sé ann cheana féin. Ansin déantar é a ghearradh agus a dhoirteadh go cúramach mescal. Mar thoradh air sin, déantar deoch ar leith le blas pearra amach.