Smaoinigh ar conas císte a bhácáil ar feadh seachtaine nó le haghaidh saoire? Cuirimid an t-oideas ar fáil duit do chistín brioscaí "Grafins ruins", rud nach bhfuil an t-ullmhúchán an-deacair.
Inis duit cén "fothracha Grafsky" a dhéanamh sa bhaile.
Pointe tábhachtach
Tá éagsúlachtaí éagsúla de na h-oidis ar fáil don chistín "Fothracha Grafsky", cuid acu le bainne comhdhlúite. Anois, tá an bainne comhdhlúite faoi láthair le siúcra, a dhéantar le breathnú ar GOST, fós is gá a fháil. Tabharfaimid tairiscintí freisin chun cácaí solas a ullmhú, gan clós a chur le huachtair ró-sailleacha. Mar sin féin, in ainneoin an gcéanna, seachas táirge amhrasach agus nach bhfuil an-úsáideach, b'fhearr uachtar nádúrtha, uachtar géar a úsáid, agus níos fearr fós - iógart gan mhilleadh.
"Fothracha Grafsky" - oideas clasaiceach (feabhsaithe)
Comhábhair:
- plúr cruithneachta fíneáil - thart ar 1.5 cupán;
- stáirse arbhar - thart ar 0.5 cupán;
- uibhe cearc - 4 ríomhaire.
- iogart nó uachtar géar - 180 ml;
- siúcra (is féidir é a bheith i bhfoirm púdar) - 130 g;
- púdar cócó - 2 tbsp. spúnóga;
- rum nó coinín, branda torthaí - 1 tbsp. spúnóg;
- soda, fuascailte - 1 pinch;
- líomóid.
Do meringues:
- próitéiní uibheacha cearc - 3 ríomhaire.
- siúcra púdraithe - 120 g;
- sú líomóide.
Le haghaidh uachtar:
- uachtar géar, iógart nó uachtar tiubh - 300 ml;
- siúcra púdraithe - 3 tbsp. spúnóga;
- púdar cócó - 1 tbsp. spúnóg;
- vanilla nó cainéal - 1 pinch.
Le haghaidh interlayer agus sprinkling:
- cnónna talún nó cnónna mionghearrtha;
- seacláid réidh dorcha - 1 tíl de mheánmhéid.
Ullmhúchán
Bíobáin uibheacha ar leith ó buíocáin le haghaidh ullmhú meringue. Cuirimid próitéiní sa fuar i gcoimeádán dúnta. Idir an dá linn, brioscaí a bhácáil. Measc púdar siúcra le púdar cócó agus buíocáin uibhe. Déantar an chuid eile den phúdar a mheascadh le próitéiní agus a bhuaileann go dtí go bpointí daingean. Le chéile againn i plúr feoil, stáirse, iógart agus buíocán seacláide babhla, cuir leis an soda agus an rás múchta. Gabh an taos. Cuir na próitéiní brataithe leis an taos. Is féidir leat an taos a mheascadh go héasca le meascthóir.
Líonann muid an fhoirm leis an tástáil, ach níl an doimhneacht iomlán againn. Bácáil in oigheann ag teocht mheán go dtí go bhfeictear scáth deas rud. Déanaimid an ullmhacht a sheiceáil tríd an gcluiche a mhealladh sa lár, ba chóir go mbeadh sé tirim. Tarraingimid na brioscaí, lig dúinn é a fhuarú agus muid ag cócaireacht an meringue.
Measc an sú líomóide le púdar siúcra agus le ioraí. Babhfaimid an meascthóir le cúr seasta. Leathnaigh muid an leathán bácála le páipéar bácála nó cuirimid rug silicone air. Leathnaigh muid codanna beaga de mheascán próitéin-siúcra, dháileadh in aon bhealach áisiúil (ag baint úsáide as mála taosráin nó steallaire, nó spúnóg bhoird rialta). Féadann an t-am meringue athrú go forleathan ó 20 nóiméad go uair an chloig (ag brath ar theocht, méid agus boga atá ag teastáil an meringue taobh istigh de gach píosa). Sa phróiseas
Uachtar cócaireachta: caithfidh tú púdar cócó a mheascadh le púdar siúcra agus iógart, agus ansin cuir fánaile nó cainéal le chéile.
Gearr an briosca i 2 phíosa ón taobh, d'éirigh sé 2 cácaí amach. Cuir an chéad chíste ar an mhias le taobh porous suas. Clúdaíonn muid ar dhromchla an chíste le huachtar agus flúirsear go leor le cnónna talún. Ón thuas déanfaimid an dara císte a fhorchur agus clúdaíonn sé go mór é. Nó is féidir leat dhá cácaí a dhéanamh ag an am céanna. Ar bharr an císte smeartha agus cnónna cnóite, scaipeann muid amach na meringues le tomán neamhshiméadrach (nó tóimíní), agus iad ag léiriú, mar a bhí, fothracha an chaisleáin. Triopaí neamhabhracha - ionas go mbeidh sruth againn, doirteadh uachtar císte, cnónna a chnocadh agus seacláide grátáilte.
Freastalaíonn muid ar chíste le tae, caife nó rooibos.