Tá Solyanka ar cheann de na miasa sin nach athraíonn tírdhreach fiú amháin go hiomlán. Agus fiú leis an éagsúlacht na n-oidis ar fad a bhaineann le cócaireacht salainn salainn a dhéanamh le súpag, tá sé deacair an t-aon cheann a roghnú. Agus chun an tasc seo a shimpliú, roghnaigh muid duit ach an 2 oideas is mó: an ceann is casta agus is simplí.
Oideas clasaiceach do sailéad pickle le ispíní i bpota
Comhábhair:
- ispíní "Krakovskaya" - 150 g;
- ispíní deataithe - 5 slices;
- bagún amh deataithe - 100 g;
- ispíní bainne - 3 phíosa;
- cabáiste - 400 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- cucumbers picilte - 3 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- dill - 1 bunch;
- sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 1 spúnóg;
- Beacáin triomaithe - 50 g;
- cucumber pickle - 1 mír;
- ola glasraí (scagtha) - 2 tbsp. spúnóga.
Chun broth:
- mairteoil ar an gcnámh - 700 g;
- piobar dubh (piseanna) - 10 ríomhaire pearsanta;
- Síol Mustard - 1 tbsp. spúnóg;
- duille bá - 2 ríomhaire.
- salann, piobar talamh dubh - le blas.
Chun freastal (in aghaidh an tseirbhís):
- uachtar géar - 1 spúnóg;
- líomóid - 1 lóibe (gan craiceann);
- ológa - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Ar dtús, déanfaimid an brat a ullmhú. I sáspan Doirt 2 lítear uisce, cuir le boil agus cuir feoil ann. Bainimid cúr, salann. Cócaimid thart ar uair an chloig go leith. Leath uair an chloig roimh an ullmhacht, cuirimid laurel agus spíosraí. Is féidir leat fréimhe beag soilire a bheith agat. Tar éis an fheoil a ghabháil, agus scagadh brat. Déileálfaimid an mairteoil isteach i bpíosaí agus cuirimid i bpotaí atá ag fónamh, atá sáithithe ar feadh 15 nóiméad ar a laghad in uisce fuar.
Bagún ciorcáilte friochtaithe in ola glasraí go dtí go bhfuil sé trédhearcach, cuir leis na oinniúin é agus cuir Fry ar feadh 5 nóiméad, agus ina dhiaidh sin cuirimid slisníní ispíní. Dorchaimid gach rud agus cuirfimid é i bpotaí. Sa phain friochta céanna (más gá, cuir ola), cuir an tuí cairéad, go dtí an órga. Ansin leag na cucumbers crumbled leis, agus i nóiméid - an ispíní deataithe, gearrtha i ciúbanna. Cuir greamaigh trátaí agus gairleog go mionghearrtha. Coinnigh, stirring, ar an tine ar feadh cúpla nóiméad.
Idir an dá linn, shred muid cabáiste tanaí. Cuir na greens dill agus na beacáin triomaithe sa mhatar, cuir an siúcra agus an mash le láimh, go dtí nach ligfidh an cabáiste an sú. Chuir muid cabáiste i bpotaí, agus ar ghlasraí friochta.
Sa solianku clasaiceach is gá go gcuirfí cúcamar pickle, ach amháin le cucumbers picilte, agus ní picilte. Glacann muid an cion 1: 6. Tabhair an sáile le boil, bain an cúr agus cuir broth air. Arís ag fiuchadh agus ag pouradh ar photaí. Dúnann muid na clúdaigh agus cuirimid é chuig an oigheann téite go 150 céim.
Tar éis an tine, cuir méadú ar 210 céim agus fan go dtí go mbeidh ábhar na bpotaí boil. Ansin déantar an teocht a ísliú go dtí an bunaidh, agus mheáigh sé an tseirbhís taisce sa oigheann thart ar uair an chloig. Tá thart ar 20 nóiméad roimh an bpota atá réidh le hoscailt, cuir an sú líomóide agus cuir na sraitheanna ar fáil. Chun an tábla, déan an tseirbhís a thaisceadh agus a sheirbheáil - i bpotaí, le huachtar géar, slices olóige slisnithe agus slice líomóide. Is féidir leat capers a chur leis.
Sailéad salainn simplí le ispíní deataithe
Comhábhair:
- ispíní leath deataithe - 200 g;
- loin - 200 g;
- ispíní "Fiach" - 150 g;
- greamaigh trátaí - 3 tbsp. spúnóga;
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- cucumbers picilte - 4 ríomhaire.
- ológa (gan pits) - 10 ríomhaire.
- líomóid - 1/2 ríomhaire.
- gairleog - 3 fiacla;
- pickle cucumber - 3/4 tbsp;
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- piobar dearg spicy - 1 pod;
- dill, peirsil - 1 bunch.
Ullmhúchán
Oinniúin múnlaithe agus ciúbanna beaga cairéid ar feadh fágán nóiméad ar ard teas. Tar éis an gás a bhaint go meán, cuir
Crumblenimid an ispíní agus an fheoil deataithe, cuir sásán ar fáil. Cuir na cucumbers tagtha agus na blaisíní olóige. Cuirimid glasraí as an brat friochta freisin. Líon isteach le sáile, cuir uisce leis an dlús atá ag teastáil. Is gnách é a chócaráil ionas gur féidir an taisleán hodge a chur i leith an dara miasa seachas anraithí. Cuirimid an uileán ar an sorn, tabhair sé go boil, déan an clúdach a dhúnadh agus cócaireacht ar an teas trí mheán ach 20 nóiméad. Múch, cuir slisní líomóide agus seasann sé 15 nóiméad eile. Freastal le luibheanna úr.