Ní bhíonn níos lú blasta agus rathúil i n-uigeacht, seachas é sin a dhéantar as seacláid leáite, i bhfolach seacláide, a ullmhaítear ó phúdar cócó. Is féidir é a úsáid chun cácaí, pastries, rollaí agus cácaí baile eile a chlúdach agus airgead a shábháil, ós rud é go bhfuil an méid sin níos buiséadach freisin.
Conas icáil seacláide a dhéanamh ó chócó agus bainne - oideas
Comhábhair:
- púdar cócó - 90 g;
- siúcra púdraithe - 125 g;
- bainne iomlán - 85 ml;
- im tuathánach uachtar - 45 g;
- vanillin - 1 pinch.
Ullmhúchán
I dtús báire, nascamar púdar cócó agus púdar siúcra i mbabhla, an meascán a dhoirteadh i mbainne bruite, caith pinch vanillin agus cuir an meascán ar ais go dtí go mbeidh gach cnap agus criostail tuaslagtha. Anois cuir im bog, déanaimid é a mheascadh go dtí go ndíscaoileann sé go hiomlán isteach sa ghloine, ansin lig sé dó beagán a fhuascailt, agus é a úsáid chun na críche atá beartaithe.
Glaze seacláide ó chócó agus uachtar géar - oideas
Comhábhair:
- púdar cócó - 90 g;
- siúcra gaineamh - 65 g;
- uachtar géar le cion saill de níos mó ná 20% - 80 g;
- im tuathánach uachtar - 45 g;
- vanillin - 1 pinch.
Ullmhúchán
I scoop oiriúnach nó salann beag, déan meascán an siúcra, púdar cócó agus pinch vanillin, ansin cuir an uachtar géar agus cuir an mais go maith. Anois tá sé riachtanach an meascán mar thoradh ar an boil a théamh. Cuir an coimeádán leis ar dhóiteán beag agus seasann sé, ag bogadh go leanúnach, go dtí go dtosaíonn an mais punt. Bainimid na miasa as an tine i láthair na huaire, déanann muid an t-im bog isteach sa mheascán seacláide, ionas go ndíscaoileann sé go hiomlán, agus leagann muid é a chur ar leataobh ar feadh tamaill. Nuair a bheidh an t-imréiteach beagán beag, tosúimid le táirgí a chlúdach leis.
Oideas do ghloine seacláide ó phúdar cócó ar an uisce
Comhábhair:
- púdar cócó - 145 g;
- siúcra gaineamh - 190 g;
- uisce scagtha - 120 ml;
- vanillin - 1 pinch.
Ullmhúchán
Sa chás seo, tosaíonn ullmhú glaze seacláide ó chócó le cócaráil síoróip siúcra. Chun seo a dhéanamh, déanaimid le chéile siúcra agus uisce scagtha in árthach oiriúnach agus cuirimid ar shorn le haghaidh tine measartha. Cruthaigh an mais go leanúnach go dtí go mbeidh na criostail siúcra go hiomlán tuaslagtha, ansin cuir pinch vanillin agus cócaigh an mais go dtosaíonn an síoróip a thiús. Anois, doirtimid an púdar cócó agus cuirimid an mais chun na cnapáin uile a dhíscaoileadh. Tar éis beagán fionnuar a dhéanamh, cuir isteach é chuig an gceann scríbe.
Sciathán seacláide tiubh cócó le stáirse
Comhábhair:
- púdar cócó - 90 g;
- siúcra púdraithe - 190 g;
- bainne - 75 ml;
- im - 55 g;
- seacláid dorcha - 55 g;
- stáirse prátaí - 30 g;
- vanillin - 1 pinch.
Ullmhúchán
Tosaíonn an próiseas glaze seacláide tiubh a ullmhú le díscaoileadh iomlán an siúcra púdraithe i mbainne. Chun seo a dhéanamh, nascann muid an dá chomhpháirt i mban, cuir iad ar theine iad agus téigh siad iad, ag bogadh, le boil. Ag an gcéim seo, cuir seacláid agus im dorcha leis an gcoimeádán, agus iad a ghearradh ar dtús i bpíosaí beaga. Anois, déanaimid doirt púdar cócó, vanillin agus stáirse isteach sa mhais, agus na comhpháirteanna seo a mheascadh i mbabhla ar leithligh roimh ré, agus cuir an glaze ar ais go dian go dtí go ndíscaoileadh na cnapanna go léir.
Boil an mais ar feadh nóiméid, ansin é a bhaint as an teas agus lig dó fuarú, ó am go ham ag cur an glaze le spatula adhmaid nó corolla.
Seacláid seacláide cócó agus caife
Comhábhair:
Ullmhúchán
Gné shainiúil den oideas seo d'ullmhú glaze ná úsáid caife nádúrtha brewed mar bhonn leachtach. Doirt an méid is gá i sáspan, cuir leis an púdar measctha le púdar cócó agus teas, ag corraigh, le boil. Anois táimid an coimeádán a bhaint as an tine, déanann muid an t-im sa ghloine a dhíscaoileadh, agus ansin ligimid é a fhionnú, agus clúdaímid na táirgí.