Is táirge speisialta é Salo nach fhágann aon duine ar bith. Níl blas neamhghnách ann, ach tá sé an-úsáideach don chomhlacht. Tugann roinnt dochtúirí comhairle ar a ithe i méideanna beaga gach lá. Sin an fáth a thugann comhairle duit duit an t-ábhar "Conas an saill a mharú i gceart?" Agus "Conas an cairt a chaitheamh?" .
Má tá tú ina lucht leanúna den táirge seo, ba chóir duit buíochas a bhaint as saill, oidis, bruite, a bhfuil roghnaithe againn ar do shon.
Saill bruite i mála
Tarlaíonn cócaireacht sa saill seo a bhfuil cócaráilte sa sa phacáiste ionas go mbeidh sé in ann achomharc a dhéanamh ní hamháin do lovers saill, ach freisin dóibh siúd atá i bprionsabal nach bhfuil difriúil leis.
Comhábhair:
- brioscaí muiceoil - 1 kg;
- gairleog, salann agus piobar dubh.
Ullmhúchán
Gearr píosa saille i bpíosaí beaga, thart ar 200 g an ceann. Sruthlaigh iad go réidh le gairleog, salann agus piobar agus fágtar iad chun an t-oíche a mharú. Tar éis sin, cuir gach píosa i mála, agus é a dhúnadh go docht, agus ansin cuir gach bundle isteach i mála amháin agus arís é a cheangal go maith.
Pacáiste na pacáistí go léir i sáspan le huisce fuar agus cócaireacht a dhéanamh ar thine beag ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Ansin múchadh an teas agus fág na píosaí sa bhrat go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán. Nuair a bhíonn an saille fionnuar, é a bhaint as na málaí, cláraigh i bpáipéar pá agus stóráil sa chuisneoir. Nuair a bheidh tú ag freastal ar an tábla gearrtha i slices tanaí.
Lín cócaráilte le gairleog
Is é an t-oideas chun cócaireacht a dhéanamh ar bhrú bruite le gairleog an-simplí, ach is é an toradh atá ann ná sin a lick ach do mhéara. Ullmhaíodh píosa bagún nite agus cuir i bpian uisce fuar ionas go gclúdaíonn sé go hiomlán. Cuir leis 10 piseanna de phiobar dubh, 5 - duilleoga laurel fragrant, roinnt laurel agus ceann oinniún.
Cuir an uilelach ar an tine agus cócaigh an saill ar feadh 40 nóiméad. Ansin é a bhaint agus lig dó fuarú. Ag an am seo, milleann 5 chloic mhóra gairleog. Sa saill fhuaraithe, déan sciatháin, gairleog sluasaid iontu, gríosa go maith le píosa salainn agus piobar dubh agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh roinnt uaireanta an chloig.
Saill bruite sa chasc
Is maith le go leor daoine bagún agus oinniúin a ithe, agus má tá tú i measc iad, beidh suim agat maidir le saille bruite a dhéanamh i bhfuinneog oinniún.
Comhábhair:
- saill le ciseal feola - 800-1000 g;
- uisce - 1 l;
- gairleog - 5-6 fiacail;
- salann - 1 mír;
- duilleoga bá - 3-4 ríomhaire.
- oinniún - 7-10 píosa;
- piobar milis - 4-6 ríomhaire.
Ullmhúchán
Bain na cromáin ón oinniún agus sruthlaigh é. Sa uisce, doirt sa salann, cuir boil, cuir an bhlaosc isteach agus cócair ar feadh 5 nóiméad. Cuir an saill isteach i sáile fiuchphointe ionas go gclúdaíonn sé go hiomlán é, cuir go bruach é, an teas a laghdú agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile. Tar éis sin, an teas a mhúchadh agus an saille a fhágáil ann ar feadh 15 nóiméad eile.
Aistrigh sé go pláta agus ligeann sé fionnuar. Ag an am seo, déan an duilleog gairleog, bá agus piobair phiobair a chopáil agus é a chur le chéile. I saill, gearrtha agus gréigh sé le spíosraí. Brúigh an phíosa i scragall agus cuir é sa reoiteoir é. Nuair a reáchtálann an saille, déan sí slisníní tanaí agus cuirfidh sé ar an tábla é.
Salo, bruite sa soy sauce
Más fearr leat comhcheangail neamhchaighdeánacha, is maith leat an t-oideas chun saill bruite a chócaráil sa soy sauce.
Comhábhair:
- saille le ciseal feola - 500 g;
- anlann soy gnáth - 1 mír;
- anlann soy dorcha - 6 tbsp. spúnóga;
- oinniúin glas - 3 cleit;
- ginger - 3 cm;
- fíon rís - 3-4 st. spúnóga;
- siúcra donn - 2.5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Cuir píosa saille iomlán ar feadh 5 nóiméad, ansin sruthlaigh agus gearrtha i bpíosaí 3x5 cm. Tá gach ceann acu ceangailte go maith le sreang cistin. Chop an oinniún glas mór, agus ginger - ringlets. Téigh an ola i sáspan agus freastail iad go dtí go bhfeictear an cumhráin. Ansin cuir 2.5 tbsp. uisce agus cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad. Ansin doirt anlainn agus fíon soy, tabhair an sáile le boil, agus ansin an siúcra ann a dhíscaoileadh.
Cuir isteach slisníní saille uile, cócaireacht thar teas ard ar feadh 5 nóiméad, agus ansin an teas a laghdú agus 2-2.5 uair an chloig eile a chócaireacht.