Chun go mbeadh mairteola shish kebab bog agus juicy, ní mór duit ní amháin an fheoil cheart a roghnú, ach freisin go mbeadh a fhios agat conas an cnámh shish a phiocadh ón bhfeoil seo. Ba chóir go mbeadh mairteoil le haghaidh shish kebab saor ó veins, le hionchais bheag saill. Mura nglacann tú ach filléid mairteola, ansin déanfaidh an shish kebab a bheith tirim. Agus d'fhonn sibí bréagánach a fháil ó mhairteoil, ní mór go mbeadh saille i bpíosa feola.
Mura féidir leat laíon oiriúnach mairteola a aimsiú, is féidir píosaí laíon a ghearradh le lard (sa phróiseas cócaireacht shish kebab ó mhairteoil) (is é an t-ordú 1 píosa saill gach 2 phíosa mairteola).
Recipes do shish kebab mairteola bog
Conas cócaireacht shish kebab ó mhairteoil i Seoirsis?
Comhábhair:
- 1 kg de thalamh tairisceana mairteola;
- 2-3 cinn de oinniúin;
- 1 bhall peirsil úr;
- Duille 1 bhá;
- 2 spúnóg bhoird d'fhínéagar fíonchaor;
- piseanna cumhra piobar (5-6 piseanna);
- salann.
Ullmhúchán:
Déileálfaimid laíon na mairteola le codanna de smutáin agus cuirimid iad chuig an mbabhla. Gearrann muid na oinniúin le fáinní agus cuirimid an fheoil leis. Ansin cuir salann, 2 spúnóg bhoird de fhínéagar fíonchaor, duille laurel, piobar milis agus meascán. Chuir muid feoil in áit fhionnuar (seilf bunúsach cur chuige cuisneoir) ar feadh 2-3 lá. 2 uair sa lá, ní mór an fheoil a mheascadh. Tar éis an fheoil a bheith go maith promarinuetsya, tá sé snáithithe ar na skewers, agus Fry ar an grill.
Mairteola shish kebab le trátaí
Comhábhair:
- 800 g de tairisceán mairteola;
- 800 g de thrátaí úra;
- 2 cinn ceann oinniúin;
- 1 cuisleón gan sleamhnán de phiobar dubh;
- 150 ml de fhíon dearg thirim;
- 3 clóibh garlic;
- 1 gcruachán úr.
Ullmhúchán:
Gearrthaimid mairteola i bpíosaí beaga ar mhéid bosca meaitseála. Solim é, cuir piobar talún agus oinniúin mionghearrtha. Ansin cuir an fíon dearg tirim leis. Fágfaimid an shib kebab marinated ar feadh 4 uair an chloig. Ansin déanaimid an fheoil a shreangadh ar skewers, ag athrú le slisní trátaí. Sula ndéantar é a sheirbheáil, cuir cilantro go mín choped shish kebab.
Maisfheoil shish kebab
Comhábhair:
- 1.5 kg de veal;
- 1 lítear uisce ard-charbónáitithe;
- 2-3 cinn de oinniúin;
- 2 liomóid;
- salann agus piobar chun blas a fháil.
Ullmhúchán:
Gearr feoil na fíocháin i bpíosaí beaga. Oinniúin gearrtha i leath fáinní nó 4 slices. Measc na feola, na oinniúin, an sú dhá mholúin, an salann agus an piobar. Cuirimid lítear amháin uisce soda le chéile. Sreabhadh. Fág marinate ar feadh 4 uair an chloig. Tar éis sin, déanfaimid cócaireacht ar shibíbóib ar ghualóga te.
Mairteola shish kebab i bhfíon agus sú pomegranate
Comhábhair:
- 2 cileagram de thalamh tairisceana mairteola úr;
- 10 cinnirí oinniúin;
- 2 liomóid;
- 1 grenade;
- 0.7 lítear d'fhíon tirim bán;
- roinnt brainsí de choimréar úr agus cúcamar;
- salann;
- piobar talún dubh agus dearg.
Ullmhúchán:
Gearrann muid feoil isteach i gcodanna. Ansin, ullmhaímid múnla do shish kebab ó mhairteoil: gearrthaimid fáinní oinniúin, cuirimid salann, piobar talún dearg agus dubh, agus sú dhá liomóid. Tá luibheanna úr úr brúite againn. Déantar an feoil mar thoradh air a mheascadh le feoil, agus ansin an fheoil a dhoirteadh le fíon bán. Níor chóir an fhíon a chosc ach an fheoil. Rinneamar an tsabbóbab a mharú ar feadh thart ar 7 uair an chloig. Tar éis sin, cuir sé ar an grill é, agus sula ndéanann tú freastal air, doirt 1 sú pomegranáit ar an mbord.
Bíobab shish mairteola bog le fínéagar agus fíon
Comhábhair:
- 2 kg de mairteola;
- 2 spleacán gan sleamhnán de phiseanna piobar dubh;
- duille bá;
- 10 cinnirí oinniúin;
- 1 líomóid;
- 200 g de ghreamú trátaí;
- 100 g de fhínéagar (6%);
- 150 ml d'fhíon tirim bán;
- piobar dearg agus salann chun blas a chur air.
Ullmhúchán:
Gearrann muid an fheoil i gcodanna. Ag bun an tsoithigh, ina gcuirfear an fheoil marinated, scaipimid an piobar le piseanna, agus os a chionn duilleog bá. Ansin leag na sraitheanna mairteola, agus é a mhalartú le oinniún, piobar dearg, salann. Ansin, clúdaigh an fheoil le sraith de oinniúin, duilleog bá agus greamaigh trátaí le tiús 1 mhéar. Barr le fínéagar gleoite agus cuir faoi phreas (nach lú ná 10 kg) in aghaidh an lae. Ansin, draenáil an leacht, bain na duilleoga bá agus piseanna piobar dubh, cuir sú líomóide agus fíon tirim bán agus roghnaigh 4 uair an chloig eile. Ansin, cuir an fheoil ar na gual.