Tá blas íogair ag feoil sicín, atá comhcheangailte go foirfe le táirgí éagsúla. Anois, cuirfimid in iúl duit conas cócaireacht a dhéanamh le sicín le eggplant.
Sicín le híolagáin i Síne
Comhábhair:
- filléad sicín - 400 g;
- eggplant - 400 g;
- oinniúin (mór) - 1 píosa;
- Sinséar úr - 10 g;
- síolta sesame - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 3 clóibh;
- fínéagar fíon - 2 tbsp. spúnóga;
- sauce soy - 4 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- stáirse - 1 spúnóg;
- oinniúin glas - 1 bunch;
- ola glasraí;
- salann.
Ullmhúchán
Cearc mo filléid , a thriomú, gearrtha i bpíosaí beaga agus friochta thar teas ard go dtí go bruite. Tar éis sin, é a chur i mbabhla domhain agus é a chlúdach le clúdach. Sa friochta céanna friochta an oinniún, gearrtha i leath fáinní, scaipeadh é ar an sicín.
Déantar na eggplantáin nite a thriomú agus a ghearradh i bpíosaí beaga. Chun an searbh, salann eggplant a fhágáil ar shiúl, fág ar feadh 20 nóiméad, agus ansin nigh as. Tar éis sin, bréag iad go dtí go mbeidh screamh déanta. Cuir an gairleog grátáilte agus an ginger, cuir agus blanch ar feadh 2 nóiméad eile.
Cuir an sicín leis an oinniún sa phainín friochta, cuir na síolta sesame, cuir an meascán agus an stew ar feadh 2 nóiméad eile. Le chéile againn sa fhínéagar babhla, an soy sauce, an stáirse agus an siúcra. Déantar an t-anlann mar thoradh air a dhoirteadh isteach i brat friochta, a mheascadh go maith agus a ghoid go dtí go dtéann anlann beagán. Cuir salainn le blas, oinniúin glasa mionghearrtha. Tá gach rud, mias eggplants agus sicín réidh. Is féidir leat é a sheirbheáil te agus fuar araon.
Eggplant agus sailéad sicín
Comhábhair:
- eggplant - 200 g;
- prátaí bruite (meán) - 2 ríomhaire.
- Filet cearc bruite - 150 g;
- cucumbers picilte - 1 píosa;
- cairéid bruite - 1 píosa;
- salann, greens - a bhlaiseadh.
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- uachtar géar - 130 ml;
- mustaird - 0,5 cnaip;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Déantar eggplants a scaladh, a ghearradh i gciúbanna agus iad a friochta in ola glasraí. Filet cearc bruite, prátaí, cairéid, cúcamar gearrtha i gciúbanna, glasaigh go mionghearrtha. Ceangailimid na comhábhair go léir. Maidir leis an anlann meascán uachtar géar, sú líomóide agus mustaird . Líonann muid an sailéad agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Sicín le bándearg agus beacáin
Comhábhair:
- cíche cearc - 1 ríomhaire.
- Champignons - 150 g;
- eggplant (meán) - 2 ríomhaire.
- Cíoróg - 1 tbsp. spúnóg;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Feirmeoirí gearrtha i slices, agus eggplant - ciúbanna. Fry i brat friochta le hola glasraí go dtí go ndéantar screamh éadrom. Gearrtar cíche sicín isteach i bpíosaí beaga, cuir i brat friochta le eggplant agus beacáin, cuir Fry go dtí cearc réidh, salann agus piobar chun blas a chur, cuir cíoróg, meascán, agus cuir thart ar 30 ml uisce agus stew ar feadh 15 nóiméad eile.
Sicín le bándeargíní sa multivark
Comhábhair:
- filléad sicín - 1 kg;
- oinniún - 300 g;
- eggplant - 1 kg;
- cáis próiseáilte - 200 g;
- uachtar géar - 200 g;
- salann, piobar talún dearg agus dubh, paprika - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gearradh eggplants i gciorcail. Má tá siad mór, gearrtha ansin é freisin. Sprinkle le salann, a mheascadh agus fág thart ar leath uair an chloig, agus ansin nigh amach. Filet sicín gearrtha i bpíosaí beaga meánmhéide. Oinniún mín mín. I bhanna na multivarka, déanaimid an ola glasraí a dhoirteadh, scaipimid an oinniún agus sa mhodh "Frying" thugamar go réidh é. Cuir an sicín leis, é a mheascadh le oinniúin agus cuir Fry ar feadh 5 nóiméad, ansin roghnaigh an modh "Cúnlú" agus cócaigh ar feadh 20 nóiméad eile.
Anois leag na eggplants, cuir i measc agus stew ar feadh 15 nóiméad eile. Trí cinn ar cháis mhór próiseáilte le grater, scaiptear é isteach sa multivark, cuir uachtar géar, spíosraí agus salainn le blas, meascán agus sa mhodh céanna ullmhaímid 40 nóiméad eile. Tar éis an comhartha fuaime, níl an multivarker oscailte láithreach, ach tugann muid an mhias 10 nóiméad eile.
Sicín le eggplant san oigheann
Comhábhair:
- cearc - 1 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- eggplant - 4 ríomhaire.
- trátaí - 5 ríomhaire.
- prátaí - 5 ríomhaire.
- ola glasraí - 50 ml;
- maonáis - 60 g;
- salainn, cainéal, piobar, cardamom, cumin, greens - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sicín, mianach, triomaithe agus gearrtha i bpíosaí den mhéid atá ag teastáil. Gearrtar prátaí scafa i slices, eggplants - slices, oinniúin - síolta, trátaí - ciúbanna. Déantar na táirgí go léir a chur i mbabhla, cuir salann agus spíosraí le blas, meascán. Ansin cuir an maonáis agus an ola glasraí, déan é a mheascadh arís agus cuir é isteach i mias bácála. Ag teocht 180-200 céim, bácáil ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Ansin leathadh an sicín le eggplant ar mhias, spréiceáil le luibheanna mionghearrtha agus fónamh láithreach chuig an mbord.