Is dócha go mbeidh a n-oideas shish kebab féin ag gach duine, a ndearnadh tástáil orthu ar feadh na mblianta. Agus nuair a thagann an teas, agus roghnaítear go léir le haghaidh an dúlra, tosaíonn malartú oidis suimiúla. Thar na guail is féidir leat feoil ní hamháin, ach iasc agus fiú glasraí.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar shish kebab?
Chun mias cócaráilte ar ghual, d'éirigh sé súile agus súgrach, ní mór duit an fheoil cheart a roghnú do shish kebab. Is é seo an príomhchritéar, agus ina dhiaidh sin tá rogha marinade agus an próiseas ullmhúcháin, tar éis an tsaoil, tá sé an-síochánta bruscar shish a fhritháireamh freisin is gá a bheith in ann.
- Ba chóir go mbeadh an fheoil úr, saor ó fhuil agus mucus.
- Ba chóir go mbeadh gach píosa réidh agus leaisteach.
- Is fearr feoil úr a roghnú do shish kebab.
- I muiceoil is fearr muince a úsáid, i mairteoil - brioscaí, i uaineoil - i lóine nó le tairisceán.
- Sliceáil an fheoil do shish kebab le píosaí meánacha, mar go mbeidh na cinn mór rósta rósta, agus beidh na cinn bheaga ag dul tirim.
An t-oideas de shish kebab ó muiceoil i gcaráisteach
Is é Shish kebab príomh-mhias aon bhialann de ealaín Caucasian. Agus is féidir leat é féin a chócaireacht sa bhaile, toisc go bhfuil an t-oideas do shish kebab delicious an-simplí. In ionad fínéagar fíonchaor, is féidir leat sú líomóid a úsáid. Is fearr an fheoil a phiocadh ón tráthnóna, ansin beidh sé sáithithe agus bog.
Comhábhair:
- Laíon muiceoil - 1 kg;
- oinniún - 500 g;
- salann, piobar;
- fíonchaor fínéagar - 50 g;
- peirsil agus cilantro;
- uisce, sú pomegranáit - 200 ml an ceann.
Ullmhúchán
- Fáinne shioned oinniúnacha.
- Gearrtar feola i bpíosaí, salann, piobar agus fág sé ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir an oinniún leis, an sú pomegranáit a dhoirteadh, fínéagar measctha le huisce agus fág an clog ar feadh 5 sa fuar.
- Teaghlaigh na píosaí ar an skewer agus Fry shish kebab ó muiceoil le fínéagar thar ghual te.
Oideas shish kebab
Níl bruite shish ó chíche cearc bruite ní minic mar gheall ar an bhfíric go bhfuil an fheoil ró-thirim. Tugtar tosaíocht do na codanna gréisceacha de chonablaigh sicín - cosa agus mianta. Ach is é an t-oideas seo eisceacht leis na rialacha go léir. Tagann an shish kebab amach bog, juicy agus an-bhlasta. Agus cuirtear an oinniún níos mó, is é an feoil is mó íogair.
Comhábhair:
- cíche cearc - 2 ríomhaire.
- oinniún - 300 g;
- ola - 100 ml;
- uisce mianraí - 100 ml;
- peirsil glas agus Rosemary;
- salann, spíosraí;
- líomóid.
Ullmhúchán
- Cíche gearrtha i bpíosaí, líomóid agus oinniún - fáinní.
- Cuir oinniúin agus feoil ar bun an phota, sprinkle salainn, spíosraí, cuir, d'uisce agus d'uisce.
- Fág an uair an chloig le haghaidh 4 in áit fhionnuar, agus ansin an fheoil a shreangú ar chnoc skewer agus Fry juicy thar na gual.
Oidis an uainín shish kebab
Déanfaidh an t-oideas do shish kebab delicious ó caoireoil achomharc a dhéanamh go cinnte do gach duine a bhfuil an t-ealaín oirthearach seo ann. Tá feoil uan óg sáithithe go foirfe le spíosraí spíosraí nádúrtha, fágann sé an-súgartha agus tairisceana. Agus an úsáid a bhaint as luibheanna úr dill agus cilantro, tugann blas uathúil an mhias don mhias.
Comhábhair:
- uan - 1 kg;
- oinniún - 5 píosa;
- saille sailleacha - 50 g;
- trátaí - 4 ríomhaire.
- Anlann Tkemali - 100 g;
- Barberry triomaithe - 1 tbsp. spúnóg;
- spúnóg talún - 1 spúnóg;
- coriander, dill;
- piobar, salann.
Ullmhúchán
- Gcéad dul síos, ullmhaigh an t-oinniún do shish kebab ó chaorach: cuirfear oinniún le leathfháinní agus glúdaíonn siad le lámh.
- Déantar trátaí a thriomú le huisce fiuchphointe, baintear an craiceann as iad, agus gearrtar an fheoil.
- Doirt an t-anlann tkemali go léir, leá le saill saille.
- Cuir salainn, spíosraí, luibheanna, píosaí uan, corraigh agus fág ar feadh 3 uair an chloig.
- Nuair a chailltear an fheoil, is féidir leat tús a chur leis an shib kebab.
Mairteola shish kebab - oideas
Bíonn tionchar láidir ag an scéala ar shish kebab ó mhairteoil ar an blas an táirge críochnaithe. Ní úsáidtear go minic le mairteola le haghaidh shish kebab, mar gheall ar nuair a bhíonn feoil friochta ró-chrua. Le húsáid marinade bunaithe ar kiwi agus soda, téann an fhadhb seo ar shiúl. Agus an níos faide beidh an fheoil marinated, an níos tairisceana beidh sé blas.
Comhábhair:
- mairteola - 2 kg;
- oinniún - 500 g;
- kiwi - 1 píosa;
- uisce mianraí le gás - 1 gloine;
- duille bá, salann, piobar clog.
Ullmhúchán
- Déantar mairteoil a ghearradh i bpíosaí, clúdaithe le fáinní oinniún, spíosraí a chuirtear, kiwi mionghearrtha.
- Doirt i soda agus corraigh.
- Fág ar feadh 3-4 uair an chloig, déan an fheoil a shíniú ar an skewer agus Fry thar na gual ar feadh 15-20 nóiméad.
Scewers glasraí
Níor chóir go mbeadh trodaithe ag daoine glasraí agus daoine a choinníonn troscadh - is é an t-oideas seo do shish kebab díreach dóibh. Úsáideann sé glasraí seachas feoil. Déantar iad a dhoirteadh le máirseáil speisialta, cuir spíosraí blaistithe agus fág iad chun na glasraí a dhéanamh go maith sáithithe. Agus ansin tá siad ag friochadh orthu cheana féin thar na gual, mar is gnách an shib kebab.
Comhábhair:
- prátaí beaga - 8 ríomhaire.
- sú úll, fínéagar fíon - 3 tbsp. spúnóga;
- mustard dijon - 1 tbsp. spúnóg;
- basil talún - 2 tbsp. spúnóga;
- soy sauce, mil, ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- piobar talamh dubh - pinch;
- champignons úr - 12 ríomhaire pearsanta;
- Piobar dearg na Bulgáire, zucchini - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Tá prátaí bruite go bog.
- I bpacáiste mór, déan gach comhábhar a mheascadh, seachas glasraí.
- Ansin cuir champignons, prátaí, gearrtha go leath, piobair mionghearrtha, zucchini.
- Tá an pacáiste ceangailte, a scagadh go maith agus a bhaint as 2 uair an chloig sa fuar.
- Tá an grill olaithe, tá glasraí leagtha.
- Ullmhaigh shish kebab glasraí roimh rouge.
Shish kebab ó coinín
Ullmhú shish kebab ó choinín - níl sé deacair ar chor ar bith. Beidh sraith de tháirgí simplí, beagán ama, agus cóireáil íogair réidh. Is é sin díreach a d'fhógair go bhfuil shish kebab níos áisiúla ná ní bhíonn sé ar skewers, ach ar chliath. Agus nach bhfuil an fheoil leis i bhfostú, ní mór a dhromchla a ghreamú den chéad uair le ola glasraí.
Comhábhair:
- uisce 400 ml;
- oinniún - 2 phíosa;
- duilleoga bá - 4 ríomhaire.
- coinín - 1 conablach;
- spíosraí do shish kebab - 30 g;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- fínéagar tábla - 30 ml.
Ullmhúchán
- Tá coinín conablaigh gearrtha i bpíosaí, cuir oinniúin gearrtha i fáinní, salann, piobar agus corraigh.
- Cuir leis na spíosraí feola agus caolófar iad i bhfínéagar uisce.
- Gach é seo a stirred agus fágtha ar feadh 4 uair an chloig go marinate.
- Ansin leag na píosaí ar an grill agus freastail an snábhán shish thar na gual ar feadh 20 nóiméad.
Shish kebab ó champignons ar grill
Beidh lucht leanúna beacáin i ngach éagsúlacht an-sásta. Tar éis an tsaoil, cuirtear an t-oideas do shish kebab ó champignons úra i láthair níos faide. Tá sé ullmhaithe go han-simplí. Tá beacáin, sáithithe i maonáis, juicy agus blasta. Agus go raibh sé áisiúil iad a fhrith agus ní raibh siad ag titim na skewers, is fearr na muisiriúin cinn mór a ghlacadh.
Comhábhair:
- Champignons - 1 kg;
- maonáis - 200 g;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Níochtar, glanadh, triomaítear, salann, peppered, maignéisí ar champignons agus fágtar iad ar feadh 2 uair an chloig.
- Beacáin stuif ar chnáithríní agus Fry sibéisiúir shish delicious ar feadh thart ar 15 nóiméad.
Scewers iasc ar an grill
Ronnach - tá an t-iasc an-bhlasta, sláintiúil, ach saill. Ar an gcúis seo, níl sé an-oiriúnach le haghaidh friochta, ach is é an smaoineamh iontach é a bhácáil i scragall. Marinate agus Fry is féidir leat píosaí éisc nó conablaigh iomlán a dhéanamh. Ní hamháin sa chás deireanach é níos fearr ná skewer a úsáid, ach grá.
Comhábhair:
- ronnach - 1 kg;
- líomóid - 1 píosa;
- uisce mianraí - 500 ml;
- oinniún - 2 phíosa;
- salann, piobar, duilleog bá;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Ronnach a ghlanadh, cuir leideanna, ceann.
- Carcán gearrtha i bpíosaí móra, salann, piobar.
- Fáinne shioned oinniúnacha.
- Leag na comhpháirteanna sna sraitheanna coimeádáin.
- Sa bhabhla brúite amach sú líomóide, uisce uisce mianraí a dhoirteadh agus tá an meascán líonta le héisc.
- Le duilleog bhá a leagan, cuir brú agus cuir glan sa fuar ar feadh cúpla uair an chloig.
- Cuir an t-iasc ar na skewers agus Fry ar feadh thart ar 10 nóiméad.
Shish kebab san oigheann ar mhaolú na n-oinniún
Mura bhfuil deis ann dul amach ar an tuath, ach ba mhaith leat a bheith mar shib, tá an t-oideas seo ar do shon. Níl aon chontúirt níos measa ná bia traidisiúnta sa bhaile. Is é an t-aon difríocht ná nach bhfuil an fheoil sáithithe le boladh deataigh, ach ní fadhb é seo. Más gá, san oigheann is féidir leat bataí adhmaid a bhrú, agus déanfar an cheist leis an cumhráin a réiteach.
Comhábhair:
- muiceoil - 1,5 kg;
- líomóid - leath;
- oinniún - 11 píosa;
- meascán piobair, séasúrach do shish kebab;
- fínéagar 9% - 150 ml;
- siúcra - 75 g;
- salann.
Ullmhúchán
- Feoil gearrtha i bpíosaí, clúdaigh le scannán agus buille.
- Bíonn 4 oinniúin ag casadh ar ghráire beag. Sa gruel mar thoradh air, cuir meascán piobair, salann, séasúrach le haghaidh shish kebab.
- Comhcheangail muin le feoil agus glan sa fuar.
- Glacfaidh shish kebab marinating 3 uair an chloig.
- Déantar an oinniúin atá fágtha a shredded le leathchiorcail, doirt uisce fiuchta, cuir salann, fínéagar, siúcra, sú leath líomóid agus fág ar feadh uair an chloig.
- Ansin tá an t-uisce draenáilte. Agus cuirtear an oinniún ar fad i gcodach le haghaidh bácála, déantar é a dháileadh ar fud an dromchla ar fad, agus cuirtear píosaí feola i gciseal amháin.
- Tá an sleeve ceangailte, i roinnt áiteanna a dhéanann siad poncanna agus ag 220 céim a bhácáiltear uair an chloig, ansin gearrtha an scannán agus cócaíonn siad shish kebab sa bhaile ar feadh 30 nóiméad eile.