Tá ribíní muiceoil go maith iontu féin, ach bácáilte san oigheann, nó ar an grill, chomh maith le bréagán i bladán nó i brat friochta, agus ag baint úsáide as marinades éagsúla a bheith ina delicacy feoil fíor.
Cuirimid na cineálacha is fearr de thalamh mara ar fáil d'easnacha muiceola thar a bheith íogair.
Marinade delicious le soy sauce do ribs muiceoil san oigheann
Comhábhair:
1 kg de mhuiceann muiceoil a ríomh:
- sauce soy - 65 ml;
- ola scagtha glasraí - 50 ml;
- greamaigh trátaí - 60 g;
- mustaird - 25 g;
- leacht mil - 15 g;
- uisce íonaithe - 110 ml;
- sú líomóide - 25 ml;
- oinniún - 180 g;
- cnoic gairleog - 5-6 ríomhaire.
- cumin - le blas;
- paprika talún - 10 g;
- piobar dubh - 5 g;
- piobar dearg - le blas;
- Tá salann mór - 15 g nó le blas.
Ullmhúchán
Cuirtear ceiltí agus oinniúin le gairleoga agus le ciúbanna beaga nó fáinní. Cuirfimid mais oinniún-gairleog i mbabhla, sprinkle salann agus glúdaigh sé le cúpla lá. Ansin doirt an sauce soy, ola glasraí, sú líomóide agus uisce. Cuir greamaigh trátaí, mustaird agus mil, séasúr le mais cumin, paprika talún, piobar dubh agus dearg, suas an t-uisce bruite agus fuaraithe roimhe seo agus meascán. I marinade mar thoradh air sin, sreabhaigh muiceoil ullmhaithe go cuí agus lig dóibh marinate ar feadh roinnt uaireanta. Is iontach iad a fhágáil sa chuisneoir don oíche, agus ansin cócaireacht a thosú.
Nuair a bhíonn ribáin bácála san oigheann, scaipimid iad ar bhileog oilte scragall, a leagtar ar thráidire bácála, agus an chéad uair eile cuirimid uirlisí resistant dóiteáin, ionas go bhfoireann muid iarsmaí an mhuirín. Le linn na cócaireachta, cuirimid uisce orthu le huaire gach cúig nóiméad déag. Ba cheart go mbeadh córais teocht an oigheann ag 175 céim, agus braitheann an t-am cócaireachta ar an méid bog atá ag teastáil, ach ba cheart go mbeadh uair amháin ar a laghad ann.
Uirbeacha muiceoil i málainn mhéardaird ar an grill
Comhábhair:
- ribíní muiceola - 950 g;
- ola scagtha glasraí - 20 ml;
- mustaird - 25 g;
- leacht mil - 30 g;
- uisce íonaithe - 40 ml;
- piobar dubh - 5 g;
- spíosraí le haghaidh feoil - le blas;
- Tá salann mór - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sa bhabhla, déan an méid mustaird is gá, mil leachtach, ola glasraí agus uisce a mheascadh, cuir salann beag, piobar talún agus spíosraí le haghaidh feoil, cuir ar ais agus cuir rub as na taobhanna muiceoil réamh-nite agus triomaithe ar gach taobh. Fágfaimid iad sa chuisneoir ar feadh roinnt uaireanta an chloig le haghaidh picilíní, agus ansin cuirimid é ar an gcliath agus é a chócaireacht ar an grill, i teas measartha, ag casadh agus a dhoirteadh go tréimhsiúil.
Ní athraíonn claonadh rathúil, ní hamháin friochtaithe ar an grill ná bácáilte sna ribíní oigheann. Tar éis dóibh iad a mhúchadh faoin gclár, faighimid blas an-suimiúil agus saibhir ar an mhias. Cuirimid ar cheann de na marinades is fearr le haghaidh easnacha muiceoil stewed.
Marinade for ribs muiceoil le sauce soy
Comhábhair:
1 kg de mhuiceann muiceoil a ríomh:
- sauce soy - 120 ml;
- ola scagtha glasraí - 40 ml;
- leacht mil - 80 g;
- uisce íonnaithe - 220 ml;
- cnoic gairleog - 3-4 ríomhaire.
- piobar dubh - 5 g;
- piobar dearg - le blas;
- Tá salann mór - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
I gcás an mhuirín, déan an sauce soy, mil leachtach agus uisce íonaithe a mheascadh i mbabhla, cuir na clónna gairleog scafa agus brúite leis agus meascán iad. Tá muiní muiceola mianach, tugaimid ó thaise, gearrtha i gcodanna, salann beag, séasúr le piobar dearg agus dubh agus déanann sé dhá uair nó trí uair an chloig de réir mar a ullmhaíodh roimh ré.
Sruthlaigh na ribáin le hola glasraí friochta ó gach taobh go dath dearg, agus ansin déan an sruthán a dhoirteadh ina bhfuil siad sáithithe, laghdóidh déine an tine ar a laghad agus cócaireacht faoin gcnaipe ar feadh daichead nó caoga nóiméad.