Is é an charm a bhaineann le múnlaí úll sa bhaile gur féidir leat an t-am cóireála teasa a choigeartú san oideas, ag brath ar ghiúmar agus roghanna an bhaile agus pasáiste daingean nó subh an-tiubh a fháil.
Glóthach torthaí daite ó úlla
Comhábhair:
- úlla - 2 kg;
- siúcra - 0,5 kg.
Ullmhúchán
Boil na h-úlla go dtí go bhfuil siad softened, cuir siúcra. Ansin déan cócaireacht ar theas íseal, ag tiomáint an t-am ar fad, go dtí go dtosaíonn an mais ag luí taobh thiar den bhun. Nuair a bhíonn an marmalade bruite, scaipimid é ar pháipéar páidh, greased le im. Táimid ag leibhéal an mhais agus é a fhágáil chun tirim.
Glóthach torthaí baile le úlla
Comhábhair:
- geilitín - 20 g;
- siúcra - 100 g;
- stáirse prátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- uisce 100 ml;
- úlla (mór) - 5 ríomhaire.
Ullmhúchán
Leith an geilitín sáithithe in uisce agus lig sé sú. Déantar na h-úlla a scaipeadh, a chuimil ar ghrár mór agus a chur i sáspan. Ansin cuir siúcra leis an gcoimeádán céanna agus cuir le boil é, leanfaidh sí ag suanbhruith ar teas íseal ar feadh 30-40 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile. Tar éis sin, déanann muid an stáirse a chaolú i méid beag uisce fuar agus cuirimid leis na úlla é, déan é a mheascadh agus é a thabhairt ar ais chuig an boil. Buille te an mais úll le cumascóir. Buail an geilitín le teas suas chun díscaoileadh a chríochnú agus é a dhoirteadh isteach i puree úll , meascán. Ansin déan aon chruth árasán, ag cur an scragall le chéile agus an mais úll ansin a dhoirteadh, coinnigh sa chuisneoir go dtí go mbeidh an marmalade reoite go hiomlán.
Marmalade árasán ar úlla don gheimhreadh
Comhábhair:
- úlla - 1 kg;
- uisce - 0.5 cupán;
- siúcra - 0.5 cupán;
- anise, carnation, cainéal - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cuir siúcra, cainéal, clóibh agus anise leis an uisce. Chuir muid an uileán ar an sorn agus lig dúinn é a fhiuchadh. Mo úlla, glan, bain an croí agus gearrtha i ciúbanna beaga. Nuair a thosaigh an síoróip ag fionnadh, lig dó go bhfuil sé ag suanbhruith beag agus a thógann an anise agus an clóibh, scaipeann na úlla, déanfaidh sé meascán agus stew go dtí go dtiocfaidh an síoróip tiubh, agus laghdaíonn líon na n-úlla thart ar leath uair an chloig, ansin cuirimid úlla le cumascóir.
Tá an péire mar thoradh air go bruite go dtí go bhfuil sé níos déine ar feadh 15 nóiméad. Clúdaímid an tráidire bácáil le páipéar bácála agus scaiptear anlann an úll os a chionn. Chuir muid an uileán san oigheann agus é a thriomú ag 160 céim ar an stát a theastaíonn uait. Aistrítear marmalade go jar gloine agus a stóráiltear i cuisneoir. Tá muirín Apple réidh don gheimhreadh !
Glóthach ó thimpeallacht ó úlla i bpobal multivark
Comhábhair:
- Tá úlla glas - 1.5 kg;
- siúcra - 900 g.
Ullmhúchán
Mo úlla, glan, bain an croí, slices gearrtha. Leathnaimid na úlla i mbabhla an multivark agus an modh "Bácáil" a ghníomhachtú ar feadh 60 nóiméad. Ansin dul úlla i puree le cumascóir nó sreabhadh trí criathar. Sa potat maisithe críochnaithe, cuirimid siúcra agus cuirfimid ar ais sa multivark, arís, leagann muid an modh "Bácáil" ar feadh 40 nóiméad (tá múnlaí na n-ilchúnáin difriúil, mar sin, i gcás 20 nóiméad ina dhiaidh sin, seiceáil an mais), cuir an modh "Bácáil" ar feadh 40 nóiméad eile. Chuir muid é i bhfoirm atá clúdaithe le páipéar bácála, tar éis an fhuaraithe a stóráilimid marmalade sa chuisneoir.