Oideas Matsoni

Is deoch géar bainne é Matsoni a bhaineann leis an ealaín Seoirseach agus Airméinis. Tá sé cosúil go leor leis an iógart is gnách, ach tá difríochtaí blas ann. Tá an deoch seo oiriúnach do dhaoine fásta ní hamháin ach freisin do leanaí. Deoch is féidir matzoni a fháil ar na seilfeanna siopaí, ach níl sé cosúil le baile fíor. Níl aon rud níos fearr ná matzoni fuar in aimsir te an tsamhraidh. Athraíonn sé, cuireann sé tart agus ag an am céanna. Má ghlacann tú leis an t-oideas le haghaidh sourdough agus an deoch féin, ansin is féidir leat bricfeasta blasta agus sláintiúil a chur ar fáil do do theaghlach.

Tús tosaigh do matsoni

I ról an tosaithe do na matzoni tá leaven baictéarach, ar féidir leat a fháil sa chógaslann. De ghnáth, is iad seo substaintí speisialta atá ceaptha chun microflora an intestine daonna a chur ar ais. Díreach as an tosaithe úsáideann siad na matzoni réidh, ach ní mór é a dhéanamh den chéad uair. Mar chomhábhar don tús tosaigh, is féidir leat uachtar géar saille a úsáid freisin, ach ar an drochuair ní thugann sé iógart den sórt sin ar ardchaighdeán. Chun an obair a éascú, molaimid duit úsáid a bhaint as na titeann speisialta Hilak forte mar an sruthán tosaigh. Is é seo an comhábhar idéalach don chéad chuid den Maroni, faoi a mbeidh an t-oideas ag dul níos ísle.

Conas matzoni a chócaireacht?

Comhábhair:

Ullmhúchán

Boil bainne agus fionnuar. Níor chóir go mbeadh bainne te, ach níor chóir go mbeadh sé te. Bain triail as do mhéar, más féidir leat a fhulaingt, ansin tá an teocht bainne oiriúnach. Uachtar géar measctha go maith le titeann hilak forte. Doirt an bainne isteach sa phróca, cuir an leaven leis, déan é a mheascadh go maith agus an lid a dhúnadh. Brúigh an próca le tuáille agus é a fhágáil ar feadh 3-4 uair an chloig in áit dhorcha sa seomra. Tar éis an t-am is gá, bog an próca go cúramach sa chuisneoir. Ná croith an próca le matzoni. Tar éis 2 uair an chloig do tá an matsoni réidh.

Is fearr an matzoni a fhágáil don tráthnóna. Ansin, tar éis an oíche a sheasamh sa seomra, tá sé leavened is fearr agus is féidir. Is fiú cuimhneamh freisin sula ndéanann tú na matzoni, ní mór duit a chinntiú go bhfuil cáilíocht agus úr an bhainne ann. Maidir leis na matzoni ní mór duit bainne bó úr a roghnú, cion maith saille. Sa todhchaí tar éis duit an chéad matzoni a ullmhú, is féidir leat do matzoni réamhtheastaithe, 1 spúnóg sa leath lítear bainne a úsáid. Beidh thart ar an séú giosta ag matzoni fíor, agus is féidir leat dul i ngleic leis na cairde go léir.