In ainneoin go bhfuil Forshmak ina mhias traidisiúnta ar ealaín Giúdach, is féidir a éagsúlachtaí a fháil i go leor cuisíní an domhain, gach ceann dá ainm féin. Pléitear na h-oidis is coitianta de Forshmak ó Scadán agus éagsúlachtaí éagsúla thíos.
Oideas as an scadán in Eabhrais
Tosaímid le oideas traidisiúnta bunaithe ar im, scadán agus úll glas. Meastar go bhfuil an comhábhar deiridh fós conspóideach i leagan barántúil an mhias, ach ní dhéanfaidh duine ar bith a chuir leis an ráthaíocht aiféala é.
Comhábhair:
- filléad scadán - 490 g;
- im - 55 g;
- oinniún - 110 g;
- arán bán - 4 slices;
- úll - 80 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- uachtar - 160 ml.
Ullmhúchán
Bí cinnte nach bhfuil an scadán ró-saillte, ná an t-iasc in uisce fuar a mhaolú ar feadh cúpla uair an chloig. Bain na cnámha as an laíon le brúiteoirí. Doirt slices an aráin bháin le huachtar agus fág ar feadh 10 nóiméad. Tar éis tamaill, an t-arán a bhriseadh beagán le huachtar níos mó a bhaint. Boil na huibheacha. Déan na comhábhair ullmhaithe go léir tríd an grinder feola. Is fearr a dhéantar an oinniún a chopadh de láimh, ós rud é tar éis an scrollaigh é a sheachadadh i bhfad ró-leachtach, ag déanamh foreschak le croaker. Ag crapadh an oinniún, scrios na huibheacha i bpíosaí beaga. Cuir an pasta amach as an aran agus an t-iasc le h-im, cuir an ubh agus an oinniún leis, agus taobh istigh de úll grátáilte. Freastal ar Forshmak glactha i gcuideachta toast seagal crispy nó díreach mar sin.
An t-iarrthóir is delicious as an scadán
Bog beagán amach ó na clasaiceach agus líonadh an t-uisce le meascán im agus fínéagar leann úll. Léiríonn sé meascán suimiúil de athbhreoslaithe aigéadach, scadán saillte agus úlla milis agus searbh. Bíonn teorainneacha na dtáirgí arán a mhaolú agus bioráin siúcra.
Comhábhair:
- pinch siúcra;
- ola glasraí - 55 ml;
- fínéagar - 15 ml;
- uibheacha - 3 píosa;
- úll - 90 g;
- arán bán - 3 slices;
- conablach mór scadán.
Ullmhúchán
Sula ndéanfaidh tú forschak as an scadán, déan an t-iasc a ghearradh agus na cnámha go léir a bhaint as na fillteáin. Sa chumascóir, cuir píosaí iasc, aráin, agus úll. Boil na huibheacha agus, tar éis a ghlanadh, seol chuig an chuid eile den ábhar sa bhabhla. Déan na comhábhair go léir le chéile go dtí go bhfoirmeann an mais bréagach. Forlíonadh an mhias le pinch siúcra, im agus fínéagar.
Scadán Forshmack - oideas le cáis leáite
Is féidir Forshmak a ullmhú freisin as scadán deataithe, agus déanfaidh an t-éadrom néal a chuirfidh an mhias níos géire, agus cuirfear le comhábhar go hiomlán neamhthuanta - cáis próiseáilte.
Comhábhair:
- scadán deataithe - 135 g;
- cáis próiseáilte - 140 g;
- sú líomóide - 25 ml;
- pinch de paprika;
- dornán de oinniúin glasa;
- ola glasraí - 15 ml.
Ullmhúchán
Déan laíon na n-iasc deataithe ó na cnámha agus é a dhíscaoileadh le forc. Measc iasc le cáis leáite agus cuir greens oinniún. Ansin, údar maith le meascán de sú líomóide agus im, chomh maith le pinch paprika.
Cé chomh delicious a ullmhaíonn forschak ón scadán?
Tá éagsúlacht ann le haghaidh bia sa Polainnis. Anseo tá an scadán comhlánaithe le cucumbers picilte agus greens dill. Ní chuirtear arán a chuirtear san oideas ar fáil, cé go bhfuil ról bunúsach aige i gclasaiceach, ag cur comhsheasmhacht bréagach ar na comhábhair.
Comhábhair:
- conablach mór scadán;
- cucumbers picilte - 75 g;
- oinniún dearg - 40 g;
- sú líomóide - le blas;
- piobar te - le blas;
- piobar dearg - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cuir an fhilléid scadán ón gcruach ar ais agus bain úsáid as na clúdaigh na cnámha atá fágtha ón bhfeoil. Uasmhéid a ghearradh ar na picilíní agus na oinniúin dearga. Is féidir iasc a chumhdaithe le cumascóir nó a ghearradh de láimh chomh breá agus an chuid eile de na comhábhair. Comhcheangail an scadán, oinniúin agus cucumbers le chéile, séasúr an mhias le ola, sú líomóide agus piobar dearg.