Tá bóthair oideas Ungáiris na piobar Bulgáire i bhfad níos faide ó na rudaí a bhfuilimid i dteagmháil le rolla don gheimhreadh. In oideas na hUngáire, tá sé indéanta gránaigh a úsáid (rís, couscous), tá paprika Ungáiris de dhíth ort, is féidir leat feoil a chur leis, agus lig na glasraí iad féin ar saill ó bhagún. Na héagsúlachtaí uile ar na h-oidis bunaidh a mheasfaimid san ábhar seo.
Bóna clog piobar le trátaí
Comhábhair:
- oinniún - 360 g;
- piobar milis - 480 g;
- trátaí ina sú féin - 440 g;
- greamaigh trátaí - 25 g;
- paprika - ½ cnap;
- piobar te - le blas;
- siúcra - pinch;
- ispíní nádúrtha - 480 g.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaítear an leaba ó phiobarán na Bulgáire, caithfear an greamaigh trátaí a chaolú le huisce fuar go dtí comhsheasmhacht puree agus ansin glasraí a ghearradh. Ní ghearrtar glasraí le haghaidh an leaba ró-mhín, seachas an mhias traidisiúnta Ungáiris, gheobhaidh tú réamhshocrú bia comhsheasmhachta. Roinn na glasraí ina leathfháinní nó ciúbanna móra, agus ansin dul ar aghaidh chuig róstadh.
Leáigh aon saill ainmhithe sa chóilis agus sábhálfaidh sé oinniúin agus piobair air thart ar 4-5 nóiméad. Cuir ábhar an bhlaosc d'ispíní nádúrtha a chur leis, an paprika doirt, piobar éadrom agus na trátaí go léir a dhoirteadh i do sú féin agus greamaigh trátaí. Ag fágáil an clúdaigh oscailte ionas go mbeidh an taise níos mó evaporates, cócaireacht a dhéanamh ar an mbile ar feadh thart ar 15 nóiméad go dtí go laghdaíonn na piobair agus an t-anlann.
Bailín clog piobar milis le cairéid
Ní comhábhar traidisiúnta é cairéid i mbéal Ungáiris, ach is minic is féidir é a chur le milséis níos mó an mhias. In éineacht le cairéid, cuirfear táirge feola arís chuig an tsraith glasraí caighdeánach - ispíní, an uair seo deataithe.
Comhábhair:
- paprika - 2 tbsp. spúnóga;
- oinniún - 135 g;
- piobar milis - 590 g;
- trátaí - 310 g;
- fíon bán tirim - 75 ml;
- cairéid - 115 g;
- couscous - ½ st.;
- ispíní deataithe - 490 g.
Ullmhúchán
Ag ullmhú beagán ar aon ola cócaireachta, bain úsáid as na píosaí oinniún saute le ispíní deataithe. Tar éis cúpla nóiméad, nuair a athraíonn an oinniún dath chun caramal a éadrom, spréáil leis an rósta paprika agus cuir na glasraí eile go léir sa Brasier láithreach. Nuair a thagann an piobar milis le leathán bruite, séasúr an meascán glasraí, déan an fíon a dhoirteadh (is féidir leat uisce a chur ina ionad) agus an couscous a dhoirteadh. Lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile go dtí go bhfuil an grúpa bog. Ba chóir go mbeadh an t-anraith tiubh nó an stew tiubh tiubh ar chomhsheasmhacht an leaba críochnaithe de phiobar Bulgáire gan fínéagar.
An bócín is delicious de phiobar Bulgáiris le sú trátaí
Níl an sú trátaí chomh maith leis an gcomhábhar go mbeadh aon Ungáire ag iarraidh bóthair a chur sa bhaile, áfach, go ndéanann sé an obair ullmhúcháin san t-oideas a shimpliú go mór agus go gcuireann sé an gá le siúcra a chur leis, ós rud é nach bhfuil an sú trátaí chomh géar mar thrátaí úra.
Comhábhair:
- saille glasraí - 35 ml;
- piobar milis - 470 g;
- oinniún - 175 g;
- plúr -15 g;
- sú trátaí - 380 ml;
- paprika - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 3 fiacla.
Ullmhúchán
Déan an ola glasraí a chaitheamh, glasraí a ghearradh. Déan an piobar milis agus na oinniúin a roinnt i leath-fáinní de thiús mheán agus iad a sheoladh chuig Fry. Nuair a thagann na piobair go réidh, cuir an rósta le plúr agus le paprika, agus ansin caolaigh siad le sú trátaí. Cuir salann amach, cuir salann agus fág gach rud le stiúradh go dtí an t-anlann a mhéadú agus na piobair milis a ghlanadh. Freastal ar an mbád le garnish nó le arán díreach tar éis ullmhúcháin.