Ní breá le caramal, ní hamháin go léir an fiacail milis, ach freisin iad siúd a chócaíonn go rialta sa bhaile rud éigin sobhlasta, mar go bhfuil sé ina bhreis ar aon bhácáil nó milseog éadrom . Dá bhrí sin, shocraigh muid níos mó a insint conas caramal a dhéanamh ó shiúcra sa bhaile.
Oideas do charamal ó shiúcra
Comhábhair:
- siúcra - 175 g;
- uisce te - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaíonn tú caramal ó shiúcra, caithfidh tú uilena oiriúnach a roghnú: ba cheart go mbeadh sé le bun tiubha agus gan dóthain gan dath, ionas go mbeidh sé níos éasca an t-athrú ar an dath caramal a urramú. Réitigh an t-aonán ar théamh íseal ar feadh cúpla nóiméad, an siúcra a dhúnadh isteach agus é a fhágáil ar feadh tamaill, ionas go dtosaíonn sé leá.
Nuair a thosaíonn an siúcra a bheith leachtach timpeall na n-imill, crith an pan agus é a chur ar an tine arís. Nuair a dhéantar thart ar an ceathrú cuid den siúcra a leá, déan an mais a mheascadh le spúnóg adhmaid agus é a fhágáil chun éadrom a chur ar an teas trí mheán go dtí go dtiocfaidh sé le dath na muc dorcha. Tar éis sin, bain an t-asra ón tine, cuir uisce, ach bí cúramach le linn é seo a dhéanamh. Tabharfaidh Caramel tús le sciathán agus splatter. Déan an mais a mheascadh go géar, más gá, a chur arís ar dhóiteán meánmhéide chun na cnapáin déanta. Tar éis sin, tá caramal réidh le húsáid.
Caramal as bainne agus siúcra
Sa chéad chos eile, roinneoimid leat conas caramal a chócaráil ó shiúcra agus ó bhainne.
Comhábhair:
- siúcra - 500 g;
- bainne nó uachtar - 1 mír;
- im - 100 g;
- Vanillin - le blas a fháil.
Ullmhúchán
I sáspan, comhcheangail siúcra agus bainne (nó uachtar ) agus cócaireacht os cionn teas íseal, ag sileadh i gcónaí go dtí go dtiocfaidh an mais le caife. Tar éis sin, bain an t-uileán as an pláta, cuir ola, vanillín, cuirfí go maith é agus déan úsáid níos mó chun na críche sin, mar shampla, chun milseáin uachtar a dhéanamh.