Is é an t-oideas do lagman le muiceoil iarracht mias traidisiúnta na hÁise a oiriúnú le blas nua-aimseartha. Agus cé chomh rathúil a bhí sí - a mheas tú!
An t-oideas do lagman ó muiceoil
Comhábhair:
- Laíon muiceoil - 500 g;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- raidis glas - 1/2 ríomhairí pearsanta;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- Piobar milis na Bulgáire - 1 píosa;
- gairleog - 4 fiacla;
- Piobar Chili - 1/2 ríomhaire.
- siúcra - 1 spúnóg;
- zira - 1 pinch;
- peirsil, coriander - 1 bunch;
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Do núdail:
- plúr - 150 g;
- ubh - 1 píosa;
- uisce - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Mura bhfuair tú é sa siopa, is féidir núdail lagmunk a chócaráil ina gcuid féin. Chun seo a dhéanamh, ó uibheacha, plúr agus uisce, déan taos géar a ghlanadh, cuir isteach é i sraith tanaí. Agus nuair a bhíonn tirim beag, cuir plúr isteach, cuir isteach rolla agus slisnithe tanaí. Le gluaiseachtaí solas do mhéara nach dteastaíonn stiallacha fada de núdail le fada, scaiptear iad ar an mbord go cothrom agus lig dóibh iad a thriomú go hiomlán.
Feoil gearrtha i bpíosaí beaga ar fud na snáithíní agus friochtaíonn sé go tapa i brat friochta go maith le screamh crispy. Ansin chuir muid isteach salann é, cuirimid lítear uisce fiuchta, salann, piobar a dhoirteadh agus cuir é ar an tine. Cócaimid thart ar 40 nóiméad go dtí go bog.
I bianna friochta domhain, gearrtar na prátaí den chéad fhir isteach i gciúbanna beaga, nóiméad 5. Agus ansin cuirfidh sé leis na fréamhacha brusochki, na cairéid, na sraitheanna piobar Bulgáiris agus na síntiús oinniúnacha. Go donn, tar éis broth beag agus stew a chur ar feadh 10 nóiméad faoin gclár dúnta.
Scrúdaítear na trátaí le huisce fiuchta agus an craiceann a thógáil. Gearr isteach ciúbanna agus seol chuig brat. Seo a leanas chile fionghearrtha, a chaithfidh na síolta a bhaint de dhíth. Salann glasraí, piobar agus séasúr le zira . Cuir iad i bpanna le feoil. Cuirimid, más gá, uisce 2 mhéar os cionn leibhéal glasraí. Cuir gairleog brúite agus siúcra beag le blas. Múmar 10 nóiméad eile.
Idir an dá linn, déan na núdail a fhiuchadh in uisce saillte ar feadh tamaill ghearr, 5 nóiméad go litriúil. Ansin caithimid ar ais é i colander agus sruthlaigh sé le huisce fuar.
Freastal ar an lagman le muiceoil chun an tábla seo a leanas. Ag bun an babhla scaipeadh núdail beag. Ansin feoil le glasraí. Líon an brat go léir agus sprinkled go fial le luibheanna mionghearrtha.
Conas cógaireacht muiceoil a chócaráil i multivariate?
Comhábhair:
- Tairisceann muiceola - 500 g;
- núdail lagman - 400 g;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- eggplant - 1 píosa;
- oinniún - 3 phíosa;
- Piobar na Bulgáire (dearg) - 1 píosa;
- Piobar na Bulgáire (buí) - 1 píosa;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- gairleog - 3 fiacla;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- coriander - 1 bunch;
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ar dtús, déanaimis na núdail a fhiuchadh le haghaidh lagman. Chuir muid é i mbabhla an multivark, Doirt uisce fiuchphointe agus cócaireacht ar an mód "Anraith" ar feadh 20 nóiméad. Ansin cumaisc agus sruthlaigh.
Déanfaimid na táirgí a ullmhú roimh ré. Mo fheoil, tugaimid tuáille páipéir agus gearrthaimid i gciúbanna beaga. Ciorcail an oinniún, fiú níos lú - gairleog. Cairéid agus piobair Bulgáiris gearrtha i stiallacha,
Sa cupán multivarka Doirt ola, cas ar an modh "Bácáil", agus nuair a warms sé suas, go hiomlán donn an fheoil. Cuir leis oinniún agus gairleog. Agus i gceann cúpla nóiméad na glasraí atá fágtha. Líon isteach iad go hiomlán le huisce. Solim, piobar agus téigh go dtí an mód "Quenching", ag leagan an lasc ama ar feadh leath uair an chloig. Tar éis 20 nóiméad, nuair a bhíonn na prátaí bog go leor cheana féin, cuirimid trátaí gearrtha i gciúbanna, agus ag deireadh an leath de na greens. Agus conas a lagman i gceart a dúirt muid cheana féin sa t-oideas roimhe seo.