Sa samhradh te, níl tú ag iarraidh rud éigin te a ithe don dinnéar. Inseoidh muid duit inniu conas anraith trátaí fuar a ullmhú agus do fuinnimh a athnuachan.
Anraith gazpacho trátaí fuar
Comhábhair:
- trátaí aibí - 1 kg;
- sú trátaí - 400 ml;
- piobar glas - 2 ríomhaire.
- Chili piobar - 1 ríomhaire.
- zucchini - 1 píosa;
- cúcamar - 2 phíosa;
- fínéagar dearg fíon - 1 tbsp. spúnóg;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 2 clóibh;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar na glasraí go léir a nite, a scafa agus a scafa go maith. Ansin iad a ghearradh isteach i ciúbanna agus iad a chur isteach sa babhla cumascóir. Dea-chaol go dtí go aonchineálach, séasúr le spíosraí, Doirt ola olóige agus meascán. Tar éis sin, cuir sú trátaí le glasraí, cuir gazpacho fionnuar sa chuisneoir agus cuir doirt ar phlátaí, cuir i ngach ciúbanna oighear agus cuirfear luibheanna úr ar fáil.
Anraith fuar ar sú trátaí
Comhábhair:
- gairleog - 2 clóibh;
- bolgán dearg - 0.5 ríomhairí pearsanta.
- cúcamar - 1 píosa;
- trátaí - 5 ríomhaire.
- zucchini - 1 píosa;
- soilire - 2 ríomhaire.
- spíosraí;
- sú trátaí - 500 ml;
- ola olóige - 50 ml;
- fíon fínéagar - 30 ml;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- avocados - 1 píosa;
- Shrimp - 8 bpíosa;
- tabasco anlann - 8 titeann.
Ullmhúchán
Déantar gairleog a ghlanadh agus a ghearradh go mín. An bolgán ag leathnú fáinní leath, agus gearradh cúcamar i stiallacha. Ar an gcaoi chéanna, déanann muid trátaí agus soilire. Ansin cuir leath na glasraí i bpróiseálaí bia, gloine sú trátaí a dhoirt, cuir ola olóige agus fínéagar beag fíon. Ansin doirtimid an siúcra, leagann muid anlann de Tabasco, séasúir sé le spíosraí é a bhlaiseadh agus a ghlanadh go críochnúil go dtí go bhfuil sé beagnach aonchineálach.
Doirt muid na prátaí maisithe glasraí isteach i mbabhla agus cuirimid an sú trátaí atá fágtha ar fáil. Tar éis sin, leag amach an dara leath de na glasraí, déan an babhla sa chuisneoir a mheascadh agus a bhaint. Glanú avocado, bain an chloch agus bain an fheoil isteach i ciúbanna. Fry ar an ola roinnt píosaí aráin, agus ansin scaoileann sé ribí róibéis. Doirt muid anraith ar phlátaí, cuirfimid bia mara agus cuirimid luibheanna úr ar fáil. Freastalaíonn muid ar anraith fuar le píosa aráin friochta.
Anraith trátaí fuar d'ealaín na Spáinne
Comhábhair:
- almóinní - 30 g;
- trátaí - 700 g;
- arán bán - 2 slices;
- gairleog - 2 clóibh;
- ola olóige - 30 ml;
- fínéagar fíon - 0.5 cp.
- ubh - 1 píosa;
- ham - 2 slices;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Nithe na trátaí, sreabhadh le tuáille, gearrtha iad i leath agus sáraíodh síolta go cúramach le sú. Meileann síolta le leacht i gceart trí criathar. Déantar an sú íon scoite a stóráil agus a úsáid le haghaidh ullmhúcháin eile, agus déantar na síolta a scriosadh láithreach. Gearrthaimid trátaí i bpíosaí.
Déantar na almóinní mionghearrtha a thriomú beagán i bpian friochta tirim ar feadh 3 nóiméad, agus gearrtha an t-arán ina ciúbanna agus a thriomú san oigheann. Anois cuir na trátaí sa bhabhla cumascóir, doirt sa sú trátaí, cuir garlic, almóinní agus arán. Meileann muid gach rud le aonchineálacht ag luas mall agus de réir a chéile Doirt ola olóige isteach i dtréimhse tanaí.
Leathnaítear an anraith a eascraíonn as seo arís agus arís eile trí chriathar fíneáil nó colander, cuir salann agus fínéagar chun blas a chur, a mheascadh agus a bhaint as cúpla uair an chloig sa chuisneoir. Boilítear ubh crua, glantha, mionghearrtha i dteannta le liamhás, leagtar amach ar phlátaí agus leann anraith.
Oideas le haghaidh anraith trátaí fuar
Comhábhair:
- brat feoil - 1 l;
- trátaí - 1 kg;
- cúcamar úr - 1 píosa;
- uachtar géar - 1 mír;
- rís - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Nithe na trátaí, gearrtha i gceathrúir, cuir isteach i mbollán, uisce beag a dhoirteadh agus boil a dhoirteadh, ansin rubraigh le criathar. Ansin dhoirteann muid broth go púite trátaí, bainne rís agus é a chócaireacht go dtí go bog. Déantar cucumber a ghlanadh, a bhriseadh i gciorcail tanaí agus cuirfear é i gcrutháin anraith. Séasúr anraith trátaí le huachtar géar, meascán, bain úsáid as teas, fuarú agus fónamh.