Tá flounder an-simplí chun cócaireacht a dhéanamh ar iasc, éadrom agus feoil dlúth atá deacair a thriomú. Éascaíonn sé níos mó an tasc a bhaineann le cócaireacht i scragall a ligeann duit na súnna go léir a choinneáil ón iasc. Tá sé mar gheall ar conas an fáinne a chócaireacht i scragall agus shocraigh muid labhairt san alt seo.
Flounder baked i scragall
Comhábhair:
- craiceann líomóide - 2 cón.
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar;
- gairleog - 2 clóibh;
- filléad sreabhaidh - 4 ríomhaire.
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Measc an choimpléisc líomóide le ola olóige, salann agus piobar. Déantar gairleog tríd an bpreas agus cuireadh leis an meascán ola freisin. Cuirimid ola gairleog ar fhileéid éisc agus cuirimid scragall orthu. Tógfaidh an t-ullmhúchán i bhfollán thart ar 8 nóiméad ag 210 céim, agus ina dhiaidh sin is féidir an t-iasc a sheirbheáil ar an tábla le sleamhnán líomóid agus mias taobh de asparagus bácáilte .
Recipe Flounder i scragall
Comhábhair:
- filléad sreabhaidh - 4 ríomhaire.
- grátáilte "Parmesan" - 1/2 st.;
- bianna arán - 1/2 tábla;
- caipíní - spúnóg 1 uair an chloig;
- salann, piobar - le blas;
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Fíotar salann agus piobar fliúnaithe ar an dá thaobh, ansin fillte i scragall agus cuirfear é i réamh-théiteáilte go 210 céim oigheann ar feadh 5-7 nóiméad. Leagann iasc leathchríochnaithe ar thráidire bácála greased agus scaipeann sé go cothrom ar a dhromchla meascán de "Parmesan" grátáilte agus bratacháin. Déan an t-iasc a bhácáil ar feadh 10 nóiméad eile ag 180 céim, nó go dtí go mbeidh screamh órga déanta ar an dromchla.
Cé go bhfuil an t-iasc bácáilte, déanfaimid anlann. Leáimid an t-im i sáspan agus déantar é a mheascadh le caipíní agus sú líomóide. Cuir salann agus piobar le blas. Freastalaíonn muid ar iasc leis an anlann chun an tábla.
Oideas le haghaidh flounder i scragall le glasraí
Comhábhair:
- filléad sreabhaidh - 4 ríomhaire.
- salann;
- cairéid - 4 ríomhaire.
- parsnip - 4 ríomhaire.
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- im - 6 tbsp. spúnóga;
- thyme úr - 2 spúnóg;
- craiceann 1 líomóid.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaítear an sreabhadh i scragall, cuirfear saille ar fhilet éisc ar an dá thaobh agus cuirfear ar leataobh ar feadh tamaill. Cuimítear cairéid agus parsnips agus measctar leo le ola agus bioráin salainn. I mbabhla beag eile, cuir an t-im le chéile le múnlaithe mionghearrtha agus le coimín líomóide.
Roinnimid na cairéid grátáilte agus na sleamhnáin i 4 chuid, cuirtear gach ceann díobh i mias bácála. Ar bharr sleamhnáin glasraí, leagamar snámhán an fhánaí agus scaipeann an meascán ola os a chionn. Clúdaigh an mhias le scragall agus bácáil sé ar feadh 20 nóiméad ag 190 céim, agus ansin 10 níos mó gan scragall.