Ná creidim é, ach is féidir máistreachtaí cócaireachta baile a chruthú fiú ó tháirgí leathchríochnaithe, mar shampla - pelmeni. Sa chás go bhfuil an táirge bruite bainte amach cheana féin chun an imeall a líonadh i roghchlár do theaghlach, déan iarracht cur chuige nua a aimsiú maidir leis an ngnáth-mhias - dumplings a bhácáil san oigheann. In ainneoin go mbuaileann blas na n-aonar seo ar an baked leath-ullmhaithe le haghaidh níos faide.
Pelmeni bácáilte le beacáin - oideas
Is cinnte go bhfaighidh gach duine atá tuirseach ar mhias caoite caighdeánach a bhíonn ag bácáilte san oigheann le beacáin agus an anlann bunaidh mustaird.
Comhábhair:
- pelmeni - 500 g;
- beacáin - 300 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- uachtar géar - 250 g;
- mustaird - 2 tbsp. spúnóga;
- mil - 1 cnap;
- im - 50 g;
- Greens - a bhlaiseadh.
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar na oinniúin a ghearradh i leath fáinní agus iad a fhrith in ime go dtí go trédhearcach. Déantar beacáin a ghlanadh, a ghearradh i bpíosaí móra agus iad a sheoladh chuig na oinniúin chun iad a rósta go dtí go bhfuil siad bruite.
Sula ndéantar na dumplings bácáilte a ullmhú, ní mór iad a bheith beagán bruite, leath-chócaráilte, ionas nach nglacann siad an taise as an anlann, agus go bhfuil an mhias fós óg. Nuair a shroicheann na dumplings - cuir iad chuig mias bácála greased agus clúdaigh siad le sraith de rósta.
I mbabhla ar leith, meascán uachtar géar, mil agus mustaird, séasúr an anlann agus é a líonadh le mias. Cuirimid pelmeni le bácáil ar feadh 15 nóiméad ag 180 céim.
Dumplings leisciúil san oigheann
Dumplings leisciúil don duine sin agus leisciúil, atá ullmhaithe go simplí agus go tapa. San oideas seo, ní gá go ndéanfar scagadh ar dumplings ar leithligh, agus tar éis scálú, mar sin má tá beagán ama fágtha le haghaidh cócaireachta, ba chóir duit iarracht an mhias seo a dhearbhú.
Comhábhair:
Do dumplings:
- uisce - 1 mír;
- plúr - 2 míreanna;
- salann - pinch;
- ag líonadh - 500 g.
Le haghaidh anlann:
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- uachtar géar - 200 g;
- cáis ghrátáilte - 100 g;
- Greens - a bhlaiseadh;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tosúimid ag cócaireacht le taos tapaidh a ghlúchadh: déan an plúr saothraithe a mheas le pinch salainn agus gloine uisce te a dhoirteadh. Gluaisear taos géar, ach leaisteach, más gá, déan plúr isteach freisin. Tar éis sin, lig an taos 20 nóiméad ar ais sa chuisneoir, agus sa séasúr san am céanna, an fheoil mhionaithe agus tús a chur leis an anlann a ullmhú.
An anlann, na oinniúin agus na cairéid a ullmhú chomh beag agus is féidir a chopáil go mín agus lig in ime. Cuir an rósta sa uachtar géar, séasúr agus cuir an t-anlann sa todhchaí ar fáil.
Rollaítear an taos i ciseal 3-5 mm, atá clúdaithe go haonfhoirmeach le feoil mhionaithe agus á rolladh isteach i rolla. Gearrthaimid é i bpíosaí beaga, gach ceann acu a chuirimid chuig an bpota. Líon an mhias leis an anlann, scrios le cáis ghrátáilte agus é a chur le bácáil ar feadh 35-40 nóiméad ag 180 céim. Dumplings, bácáilte i bpota, sula gcuirtear na brioscaí atá fágtha ar an gcroí.
Dumplings le cáis san oigheann
Chun an chéad oideas a ullmhú do pelmeni, is féidir leat rabhaidh bhaile nó fiú manti a athsholáthar go sábháilte, toisc go bhfuil an solúbthacht in aice le haon mhias.
Comhábhair:
- pelmeni - 1 kg;
- trátaí ina sú féin - 300 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- gairleog - 3 clóibh;
- thyme nó oregano - 1 ½ cnap;
- ola olóige - le haghaidh friochta;
- cáis ghrátáilte - 400 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
I brat friochta, cuirimid an ola olóige ar bun, cuirimid na oinniúin go mionghearrtha go dtí an órga, agus nóiméad sula mbeidh an béile réidh, cuir gairleog brúite. Ansin cuirtear trátaí, luibheanna agus spíosraí chuig an bpron friochta, ullmhaímid an anlann, ag aistriú na trátaí le spúnóg go dtí aonchineálacht, 20-25 nóiméad.
Idir an dá linn, is féidir leat an dumplings a fhiuchadh beagán, go dtí go bhfuil leath cooked.
I miasa ballaí tiubha oilte a scaipeadh againn pelmeni, ansin sraith de anlann agus cáis grátáilte. Seolfaimid an mhias chun cócaireacht ag 200 céim ar feadh 15-20 nóiméad nó go dtí go bhfuil an screamh cáis donn. Freastalaíonn muid ar dumplings bácáilte le cáis, maisiú le Greens.