In ainneoin an mhíthuiscint is coitianta, is féidir le mórán ó gach pancóg a bheith ina bhúistéir, ach ní amháin go bhfuil airíonna áirithe riachtanach chun an t-ábhar a choinneáil. Eadhon: elasticity, elasticity, dlús riachtanach agus blas gan choinne a bheith inghlactha, agus níor cheart go gcuirfí blas ar an líonadh, ach ar a mhalairt, iarrtar air an tosaíocht a thabhairt don phláta. I mbeagán focal, is cóta maith é cóta maith don líonadh a roghnaigh tú, murab ionann agus an pancóg , is féidir a bheith bréagach agus tairisceana, milis, salainn nó bruite le raidhse de bhreiseáin éagsúla.
An t-oideas le haghaidh bainne ar bhainne
Sula dtosaímid ar eolas a fháil ar na h-oidis ar an líonadh, déanaimis labhairt faoi na peililí féin, a d'fhéadfadh a bheith mar an príomh-nasc do gach comhpháirt ar an pláta, in ainneoin a ról tánaisteach.
Comhábhair:
- plúr - 195 g;
- siúcra gránnaithe - 15 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- púdar bácála - 5 g;
- ola glasraí - 15 ml;
- bainne - 470 ml.
Ullmhúchán
An rud is uafásach i cócaireacht na nalists - na cnapáin uileláithreacha, cuir réidh leis an rud a chabhróidh leis an plúchadh réamh-plúr. Cuir an púdar bácála leis an plúr agus déan é a mheascadh go maith. Iarr cúpla uibheacha le siúcra, cuir ola, bainne agus cuir na comhábhair go léir le chéile. Déan poll i lár an mheascáin plúir agus tús a chur leis an mbainne, ag obair i gcónaí ar an taos le scuab. Nuair a chuirtear an bainne ar fad, agus go bhfaighidh an taos comhsheasmhacht aonfhoirmeach, déanfaidh sé na peilíní, ag an doras a dhoirteadh isteach sa phron friochta ag an am, agus é a dhonnadh ar an dá thaobh.
An t-oideas uisce ar an uisce
Comhábhair:
- im (leáite) - 30 ml;
- plúr - 115 g;
- mil - 10 ml;
- uisce - 295 ml;
- uibheacha - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Bain an mil agus uibheacha leachtacha agus cuir an t-im leáite le huisce leis an meascán. Ceangail an leacht le comhábhar tirim amháin - plúr - go dtí go mbeidh taos aonchineálach déanta. Nuair a bheidh an dara ceann déanta, é a dhoirteadh ar dhromchla dea-théite agus donn é ar an dá thaobh.
Is féidir pancóga críochnaithe a thriomú ansin chun elasticity agus softness a chur leo, agus is féidir iad a fhágáil tirim agus tús a chur leis an líonadh agus iad a fhoirmiú.
Tairní tite le cáis teachín - oideas
Ceann de na líonadh is coitianta le haghaidh peelers ná fós cuim, agus is féidir é a iompú isteach i líonadh saillte agus milis. Maidir leis an gcéad chomhlánú foirfe beidh greens, gairleog nó cáise crua beag, agus an t-oideas maidir leis an líonadh milis foirfe, mínímid thíos.
Comhábhair:
- pancóga - 8-10 píosa;
- cáis teachín - 225 g;
- uachtar géar - 115 ml;
- siúcra púdraithe - 45 g;
- bunús folail - 1/4 cnap.
Ullmhúchán
Tar éis pancóga a ullmhú de réir ceann de na h-oidis thuas, déan an líonadh. Chun níos mó tairisceana a dhéanamh ar an líonadh cáise teachín, is féidir cáis teachín ró-gráinneach a shreabhadh trí chriathar nó a bhuaileann le cumascóir in éineacht le huachtar géar, siúcra agus seileán. Nuair a bhíonn an líonadh as an cáis teachín réidh, cuir sé i lár an pancóg agus clúdaíonn sé le imill saor in aisce, agus clúdaíonn sé.
Camomile le beacáin - oideas
Comhábhair:
- pancóga - 10-12 píosa;
- Champignons - 480 g;
- oinniún - 45 g;
- cáis chrua grátáilte - 45 g;
- Ime - 15 g.
Ullmhúchán
Tosaíonn an t-oideas don pancóg le hullmhú na gcroí-bhunaithe. Nuair atá an ceann deireanach réidh, déan na oinniúin a roinnt ina leath-fáinní, agus na beacáin a bhriseadh ar bhealach áisiúil. Sábháil an oinniún go dtí go bhfuil sé soiléir, é a nascadh leis na beacáin agus fanacht go dtí go dtéann an taise as an deireadh le chéile go hiomlán. Séasúr an líonadh, cuir sliotán im, agus ansin cuir leis an cáise crua. Dáileadh codanna den mhaisiriún a líonadh i lár an phancóg agus é a chlúdach le imill saor in aisce, ag cur clúdach.