I measc na n-ullmhóidí leathan de gach cineál ullmhóidí geimhridh, ní béilí eggplant an t-áit dheireanach, tomhaltóirí taitneamhach a bhfuil blas maisithe sáithithe den scoth agus tréithe cothaitheacha den scoth. Is mias neamhspleách araon é snack, agus mias taobh éadrom don fheoil, agus cuirfidh sé go maith le slice aráin.
Conas bóthair ubhplantáin a chócaireacht?
Nuair a chomhlíonann tú ceanglais uile an t-oideas a roghnaíodh agus go mbainfidh tú eolas ar na híogaireachtaí a mhéadóidh éifeachtacht an phróisis, beidh tú in ann cócaireacht a dhéanamh ar an bhileog súgrach sin ó eggplant don gheimhreadh - lick tú do mhéara!
- Roghnaíonn eggplants meánmhéide, gan súgradh, ní ró-iompraíocht, cáilíocht agus gan dochar.
- Gearradh na torthaí ar dtús i gciorcail nó i slisníní móra de chineál eile, tá siad saillte agus fágtar iad ar feadh 30 nóiméad le fáil réidh leis an searbh, agus ina dhiaidh sin déantar iad a shredded le ciorcail, leathchiorcail, ciúbanna nó bloic.
- Is é an bunús trátaí an bhreis ar bhéal an eggplant: tomatoes, sú, anlann nó greamaigh trátaí.
Bóigh eggplant agus piobar milis
Le go leor, baineann Lecho go heisiach le piobar Bulgáiris. Mar sin féin, má chuirtear an eggplant leis an gcomhdhéanamh, athraíonn an appetizer, ag fáil luach cothaithe breise, sáithithe agus blas nua chomh tarraingteach. Is féidir le sú trátaí a bheith rannpháirteach in grinder feola nó trátaí brúite i cumascóir.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- Piobar na Bulgáire - 1,5 kg;
- oinniún - 5-6 píosa;
- sú trátaí - 2.5 lítear;
- siúcra - 1 cupán;
- fínéagar 70% - 1.5 tbsp. spúnóga;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Tá sú trátaí bruite trí shiúcra, fínéagar agus salann a chur le blas.
- Píopaí móra eggplant a shúgáil agus síológa oinniún.
- Boil bóthair le bándeargíní agus piobar ar feadh 30 nóiméad, rolladh i mbarcaí steamed, te a fhionnuar.
Bóigh ubhláithreacha agus trátaí
Sa chás seo, cuirtear bóthair piobar agus eggplant na Bulgáire chun críche le trátaí slisnithe atá bearrtha go néata. Mar gheall ar an snack seo faigheann uigeacht speisialta agus cuma níos géire. Chun prátaí maisithe a tháirgeadh, is féidir leat torthaí níos boige a thógáil, agus chun eiseamail trátaí a ghearradh le flesh dlúth.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- Piobar na Bulgáire - 1,5 kg;
- trátaí le haghaidh slicing - 1 kg;
- trátaí le haghaidh sú - 2 kg;
- oinniúin - 1 kg;
- cairéid - 300 g;
- gairleog - 1 cheann;
- ola - 1 gloine;
- siúcra, salann agus fínéagar - 100 g;
- Piobar searbh - le blas.
Ullmhúchán
- Mitigh na trátaí, boil le salann, siúcra, fínéagar agus ola a chur leis.
- Cuir cairéid, oinniúin, agus tar éis 15 nóiméad de chócaireacht, múnóga, piobair agus trátaí a chur leis.
- Stew Lecho le eggplants, trátaí agus piobar ar feadh 15 nóiméad, meascán fínéagar, gairleog agus piobar searbh.
- Tar éis 5 nóiméad, tá an sneaiceanna séalaithe i soithigh gaile, téite go maith ar feadh lae.
Lecho de zucchini agus eggplant
Is féidir le tairisceana agus taitneamhach in uigeacht béile a chócaráil ó eggplants agus zucchini don gheimhreadh. Tá sé tábhachtach na cairéid a phríomháil le trátaí beagnach chun na glasraí in ola a ullmhú nó a ullmhú go dtí go bog, agus ansin é a chur leis an mbonn trátaí mar aon le comhábhair glasraí eile.
Comhábhair:
- eggplant - 1 kg;
- zucchini - 0.5 kg;
- Piobar na Bulgáire - 1 kg;
- trátaí - 2.5 kg;
- oinniúin agus cairéid - 0.5 kg an ceann;
- gairleog - 1 cheann;
- ola - 50 ml;
- siúcra - 1 cupán;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- fínéagar 70% - 0.5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Crush na trátaí, cuir ola, salann, siúcra, cairéid, boil ar feadh 20 nóiméad.
- Leag an oinniún, bainne an meascán ar feadh 10 nóiméad eile.
- Caith zucchini mór mionghearrtha, eggplants, piobair, boil ar feadh 20 nóiméad.
- Cuir gairleog, fínéagar, corc béile delicious le eggplant i gcoimeádán steiriúil.
Bóna le pónairí agus bándearg don gheimhreadh
Is féidir béile níos mó cothaitheach agus cothaitheach eggplant a ullmhú, bunaithe ar na moltaí ón t-oideas seo a leanas. Sa chás seo, déantar comhdhéanamh na sneaiceanna a fhorlíonadh le pónairí, atá réamh-sáithithe ar feadh 12 uair an chloig ar a laghad, ag athrú an uisce go tréimhsiúil, agus ansin nite agus bruite iad go dtí go mbeidh siad réidh.
Comhábhair:
- eggplant - 1 kg;
- Pónairí - 300 g;
- Piobar agus cairéid na Bulgáire - 250 g;
- trátaí - 800 g;
- gairleog - 1,5 cinn;
- ola - 140 ml;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 1 tbsp. spúnóg;
- fínéagar 9% - 50 ml.
Ullmhúchán
- Boil na trátaí briste le gairleog, im, salainn agus siúcra.
- Caith an meascán trátaí de eggplants sliced, piobair, cairéid grátáilte agus pónairí bruite.
- Bí ar lóistín eggplant agus pónairí ar feadh 30 nóiméad, doirt an fínéagar.
- Sneaiceanna a chapadh in árthaí gaile, inslithe i bhfoirm inbhéartaithe ar feadh lae.
Lecho le eggplants agus cairéid
An bóthair oideas seo a leanas maidir le eggplant le haghaidh lucht leanúna cairéad, rud a thagann chun críche sa chás seo an piobar Bulgáire is gnách. Is fearr go mbaintear barra fréamhacha isteach i stiallacha nó a théann trí grater Cóiréach, ag tréigthe traidisiúnta - mar sin beidh cuma níos géire ag an appetizer.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- cairéid - 1 kg;
- trátaí - 1 kg;
- oinniún - 4 píosa;
- gairleog - 1 cheann;
- ola - 180 ml;
- siúcra - 50 g;
- salann - 50 g;
- fínéagar 9% - 50 ml.
Ullmhúchán
- Tá trátaí snasta bruite le cairéid ar feadh 20 nóiméad, ag cur ola, salann, siúcra.
- Leag an eggplant mionghearrtha, cuir amach é ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir an fínéagar agus an gairleog leis.
- Tar éis 5 nóiméad, leigheas a dhéanamh ar bhrollach trátaí agus cairéid aubergine in árthaí steiriúla, atá fillte le haghaidh lá inverted.
Bóigh eggplant le greamaigh trátaí
Mura bhfuil trátaí úra ar fáil, is féidir leaba a ullmhú ó eggplants don gheimhreadh le greama trátaí a chailltear i gcion comhionann le huisce. Más gá, is féidir le coibhneas an appetizer a fhorlíonadh le gairleog, luibheanna agus piobar te mínithe, ag cur comhábhair spicy cúig nóiméad roimh dheireadh an bhileta cumhra a chócaireacht.
Comhábhair:
- eggplant agus piobar Bulgáiris - 1 kg an ceann;
- oinniún - 0,5 kg;
- greamaigh trátaí agus uisce - 500 g;
- siúcra - 3 tbsp. spúnóga;
- salann - 1 tbsp. spúnóg;
- fínéagar 9% - 40 ml.
Ullmhúchán
- Caolaigh an greamaigh in uisce, cuir salann, siúcra, cuir an meascán le boil.
- Leag an oinniún chopped.
- Tar éis 10 nóiméad de fiuchphointe, cuirfear eggplants mionghearrtha agus piobair leis, cuirtear an meascán ar stiúradh ar feadh 30 nóiméad.
- Doirt sa fhínéagar agus tar éis 5 nóiméad a chur ar an mbileog le eggplant a ghreamú i gcoimeádán steiriúil.
Bóigh le beacáin agus leabhaigíní
Ag cur leis an mbád oideas le beacáin eggplant, blas na n-athruithe sneaiceanna, ag fáil blas speisialta agus sáithriú breise. Oiriúnach mar beacáin atá ar fáil i gcónaí, agus beacáin foraoiseacha níos blasúla agus cothaitheach, agus caithfear iad a ullmhú i gceart agus iad a bruite in uisce go dtí go dtiocfaidh siad ar an mbun.
Comhábhair:
- eggplants agus piobair clog - 700 g;
- beacáin agus oinniúin - 0.5 kg an ceann;
- trátaí - 1 kg;
- siúcra agus ola - 0.5 spéaclaí gach ceann;
- salann - 1 tbsp. spúnóg;
- fínéagar 6% - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Mitigh na trátaí, déan meascán le salann, siúcra agus ola, boil ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir eggplants mionghearrtha, piobair, oinniúin agus beacáin, cócaireacht ar feadh 30 nóiméad.
- Doirt fínéagar, stew 5 min Léim agus stánaithe i soithigh gaile, chomh maith le chéile iad sula bhfuaraítear iad.
Lecho sa Seoirsis le eggplant
Tá an lóis ullmhaithe sa Seoirseach don gheimhreadh le hábairghín éagsúil ó na leaganacha is mó leis an tréith tréith a baineadh amach trí chuid suntasach de phíopaí piobaráin a chur leis. I gcásanna áirithe, cuireann mistresses le haghaidh spréice agus blas beagán de mheascán de luibheanna aramatacha-luibheanna suneli.
Comhábhair:
- eggplants agus trátaí - 1,5 kg an ceann;
- piobar milis - 5 ríomhaire.
- piobar searbh - 3 phíosa;
- gairleog - 1,5 cinn;
- siúcra agus ola - 100 g;
- salann - 1 tbsp. spúnóg nó le blas;
- fínéagar 6% - 3 tbsp. spúnóga;
- séasúir.
Ullmhúchán
- Déan mataí le trátaí, meascán le siúcra, salann agus im, boil ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir na eggplants mionghearrtha, dhá chineál piobar, boil ar feadh 20-30 nóiméad.
- Cruthaigh an fhínéagar, an tiúchan agus an gairleog, an stiúradh ar feadh 5 nóiméad eile.
- Gabháil an leaba Seoirseach ó eggplant i bpotaí steamed.
Bó le eggplant gan fínéagar
Arna ullmhú ag an bplé oideas seo a leanas ar fhíorphláithreacha don gheimhreadh gan fínéagar, cuir le chéile opponents an leasaitheach aigéadach agus iad siúd atá mí-oiriúnach as a n-ullmhóidí. Le feidhmíocht chuí na teicneolaíochta agus go mbaintear aire do sterility, tá an sneaiceanna caomhnaithe go foirfe fiú faoi choinníollacha an tseomra.
Comhábhair:
- trátaí - 1,5 kg;
- eggplants agus piobair milis - 800 g;
- siúcra - 0,25 cupán;
- salann - 1 tbsp. spúnóg;
- ola - 0,25 gloiní.
Ullmhúchán
- Déan trátaí friochta boil le salann, siúcra agus ola ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir slisníní piobar agus bruscaí búcíníní, cuir amach é ar feadh 30 nóiméad.
- Doirt mais fiuchphointe thar soithigh gaile, rolladh suas le clúdaigh steiriúla, cas suas suas agus cuir isteach go críochnúil go dtí go hiomlán fionnuar.
Lecho sa il-barra déanta as eggplant
Le bóthair a chaomhnú ó eggplants don gheimhreadh gan steiriliú, is féidir leat snack a ullmhú sa multivac. Le cabhair ón bhfeiste beidh sé in ann breathnú níos éifeachtaí ar an billet a fháil, sláine na slices glasraí a choinneáil go dtí an t-uasmhéid, agus an sathar a thabhairt don mhias, ag cur na cairéid agus an oinniún ar an gcéad chéim den chócaireacht.
Comhábhair:
- trátaí agus eggplants - 1 kg an ceann;
- piobair milis - 4 ríomhaire.
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- gairleog - 4 fiacla;
- siúcra, salann, im - le blas;
- fínéagar - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
- Ar ola sa mhodh "Bácáil", cuir na oinniúin leis na cairéid.
- Tá trátaí morgáistithe ar an talamh, tá smeataithe agus piobair ar eggplants.
- Athraigh an gléas go "Quenching" ar feadh uair an chloig.
- Cuir an gairleog, an fínéagar, agus an leaba teasa ar an gclár "Varka" 10 nóiméad.
- Doirt siad mais fiuchta i cannaí steiriliú, corc le claiseanna bruite, cuir isteach i bhfoirm inbhéartaithe ar feadh lae.