Is é an piobar atá líonta le glasraí le haghaidh an gheimhridh ar cheann de na bánnaí bunaidh agus snasta. Mar thoradh air sin, gheobhaidh tú breis den scoth le miasa feola, miasa taobh agus gráin éagsúla. Cuirimid roinnt de na h-oidis is súile a chuireann tú ar fáil le piobar glasraí, roghnaíonn tú duit féin an ceann is inghlactha agus oiriúnach.
Piobar atá líonta le glasraí don gheimhreadh le cabáiste
Comhábhair:
- Piobar milis daite - 35 ríomhaire.
- Piobar searbh - 1 ríomhaire.
- ola glasraí - 125 ml;
- cabáiste bán - 3 kg;
- gairleog - 11 fiacail;
- luibheanna úra - 2 bunches;
- cairéid - 2 ríomhaire.
I gcás marinade:
- uisce óil - 1 l;
- fínéagar - 120 ml;
- salann, bruite - 20 g;
- Criostail siúcra - 10 g.
Ullmhúchán
Cuirimid oideas simplí clasaiceach ar fáil duit chun cócaireacht a ghlanadh le glasraí piobar don gheimhreadh. Déantar piobar milis a nite, a ghlanadh ar shíolta, cuirimid isteach uisce fiuchphointe agus cúig nóiméad lag. Ansin déantar an leacht a dhíscaoileadh, agus fionnuar na glasraí, ag cur síos ar an tuáille. Snoinneann muid na cairéid, déanfaimid iad a chaitheamh ar gristle mór. Na Glasaigh sciathánacha, stuamaí tanaí sáiteáilte cabáiste, agus gairleog mionghearrtha agus piobair searbh i bpíosaí beaga. Coinnímid gach rud i mbabhla mór, cuir salann agus cuirim na piobair Bulgáiris leis an líonadh. Cuir iad sna prócaí agus lean ar aghaidh ag ullmhú na mála.
Sa uisce, caitheann muid salann, siúcra, Doirt fínéagar agus ola glasraí. Boil an meascán agus doirt i cannaí piobar. Ligeanainn na cuileoga a imbhalla agus lig dó é a fhuarú.
Piobar atá líonta le glasraí don gheimhreadh, gan steiriliú
Comhábhair:
- cabáiste bán - 3 kg;
- Piobar varicoloured Bulgáiris - 3 kg;
- salann coitianta - 15 g;
- cairéid - 1 kg.
Líonadh:
- salann mór - 30 g;
- sú nádúrtha trátaí - 2 lítear;
- ola glasraí - 405 ml;
- fínéagar - 145 ml;
- siúcra - 185 g.
Ullmhúchán
Déantar cabáiste agus cairéid a phróiseáil agus a ghearradh go mion le scian. Ansin meascán na glasraí i mbabhla, cuir le blas agus cuimhnigh le lámh mhaith. Nitear piobar, tógann muid na síolta go cúramach, líonann siad mais glasraí agus cuirimid isteach iad sa pelvis.
Sa sáspan Doirt an sú, an ola glasraí, an fhínéagar, caithfimid salann agus siúcra ag an am céanna sna cionúireachtaí sonraithe. Déan go leor meascán, boil ar ard teas, agus na piobair a dhoirteadh. Déanfaimid cócaireacht ar gach rud le chéile ar feadh 35 nóiméad, agus ansin déanfaimid an obair a leagan amach i gcrosóga steiriúla, ag cruthú na glasraí go dlúth. Cuirimid na claiseanna ar na clúdaigh, cuir isteach é i bratéad agus lig sé fuarú ar feadh thart ar lá.
Piobar atá líonta le glasraí agus rís don gheimhreadh
Comhábhair:
- Piobar il-daite na Bulgáire - 10 ríomhaire.
- rís amh - 125 g;
- bolgán - 2 phíosa;
- cairéid - 3 píosa;
- curaí - le blas;
- siúcra - 10 g;
- ola glasraí - 55 ml;
- greamaigh trátaí - 20 ml;
- uisce;
- fínéagar;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déanfar piobar, oinniúin agus cairéid na Bulgáire a líonadh le huisce ar feadh tamaill. Ansin, déantar na piobair a phróiseáil, glacann muid na síolta go léir, agus cuirtear cairéid le oinniúin agus iad a bhrúite. Rinneamar arís agus arís eile, agus déanfaimid uisce fiuchphointe a líonadh agus fágfaimid ar ais. I brat friochta, téann muid suas an ola, caithfimid na oinniúin, an cairéid agus an fhrith, ag bogadh, ar feadh 5-7 nóiméad. Boil rís go dtí go bhfuil sé bruite, measctha le glasraí agus poured uisce beag. Déanfaimid a mhúchadh go léir le chéile agus bainfimid earraí as pláta. Ullmhaigh an piobar ar feadh cúpla soicind in uisce te, é a stuáil le líonta cócaráilte agus cuirfear é i gcraobh steiriúla.
Greamaítear an trátaí le huisce, caithfimid beagán siúcra, salainn, curaí agus greens mionghearrtha. Cuir anlann trátaí le boil agus cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad, ag cur as an cúr. Díolfaimid líonadh te ar bhainc, cuirfimid gach ceann ar spúnóg fínéagar, clúdaímid ó thuas le clúdaigh agus cuirfimid aerogril chun steiriliú. Déanaimid an caomhnú a steiriliú ar feadh 35 nóiméad ag teocht de 155 céim, é a rolladh suas le clúdaigh, é a ghlanadh i teas, agus fág an piobar le glasraí le haghaidh geimhreadh chun fuarú sa trátaí.