Beidh na cócairí a bhfuil grá acu eggplant a ullmhú don gheimhreadh, is é an t-oidis is fearr a bheidh ar fáil do na héascairí is delicious ná fíor-chabhair. Beidh éagsúlacht mhór de leaganacha in ann táirgí nua díola a roghnú nó an t-oideas baile a ndearnadh tástáil orthu arís agus arís eile a fheabhsú.
Bánnaí don gheimhreadh ó eggplant
Trí mholtaí simplí agus inacmhainne a chur i bhfeidhm i gcleachtas, is féidir leat eggplants delicious agus delicious a chaitheamh don gheimhreadh - lick your fingers.
- Má tá an eggplants searbh, ba chóir na torthaí slisnithe a bheith saillte, fágtha ar feadh 30 nóiméad agus iad a rinsiú nó a shaothrú ach in uisce saillte, ansin brú agus a thriomú.
- Tá sé tábhachtach go ndéanfaí aon cheann de na h-oidis a bhaint amach gan an t-am molta a bhaineann le cóireáil teasa a shárú, agus go hidéalach chun monatóireacht a dhéanamh air agus é a chinneadh ina n-aonar, ionas nach gcuirfear sliotán na glasraí isteach i bpríosún.
- Is féidir déine sneaiceanna a choigeartú chun blas a chur air, ag athrú an méid nó an láithreacht piobar te sa chomhdhéanamh.
Conas boilgíní a chócaireacht don gheimhreadh i cannaí?
Beidh an t-oideas seo ina godsend fíor dóibh siúd nach mian leo praiseach a dhéanamh le steiriliú coimeádáin le bratáin. Ina theannta sin, sa chás seo, caomhnófar na boilgín don gheimhreadh gan fínéagar, rud a bhfuil buntáiste eile ann nach féidir a bhaint as an modh thar go leor eile agus go mbainfeann sé an sneaiceanna ó neamh-inmhianaithe tar éis blas.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- piobar milis - 800 g;
- piobar te - 1 píosa;
- oinniún - 0,5 kg;
- trátaí - 1 kg;
- ola - 1 gloine;
- gairleog - 1,5 cinn;
- salann - 1,5-2 tbsp. spúnóga;
- uisce - 1 gloine;
- Sú líomóide agus siúcra (roghnach) - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Déantar eggplants, piobair, oinniúin agus trátaí a ghearradh i gcainníochtaí móra.
- Cuir uisce agus comhábhair eile as an liosta, glasraí a fhiuchadh 20-30 nóiméad.
- Pacáiste a dhéanamh ar an mais fiuchphointe le haghaidh prócaí te, tirim agus steiriúla.
- Tá sailéad séala eggplant don gheimhreadh gan steiriliú go gréiteach, dul thar na clúdaigh, clúdach.
Eggplant Aubergine don gheimhreadh
Ag staidéar ar conas is féidir eggplants a ullmhú don gheimhreadh, tá na h-oidis ar aspíní á mealladh ag cineál éifeachtach sneaiceanna deiridh agus teicneolaíocht réasúnta simplí le hullmhú. Go minic tá an mhias á greasú i soithí enameled, gloine nó adhmaid agus tar éis deireadh na coipeála a stóráil go heisiach sa fuar.
Comhábhair:
- eggplant - 8-10 píosaí;
- cairéid - 800 g;
- greens - 1 bunch;
- piobar te - 1 píosa;
- gairleog - 1,5 cinn;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- uisce - 1 l;
- laurel, pea piobar.
Ullmhúchán
- Déantar eggplant a ghearradh ó thaobh amháin i bhfoirm póca, bruite in uisce le spúnóg bhoird salainn ar feadh 7 nóiméad, a chuirtear faoi phreas chun draenáil ar feadh roinnt uaireanta.
- Comhlánaigh incisions le meascán de chairéid grátáilte, gairleog, piobair agus luibheanna.
- Ón uisce, an salainn agus na spíosraí cócaireacht a dhéanamh ar an múnla, fionnuar, doirtí é a dhoirteadh agus an t-ualach a chosc.
- Fág an snack ar feadh 3 lá ag coinníollacha an tseomra, glan sa fuar.
- Tar éis 3 lá níos mó is féidir leat sampla a dhéanamh.
Eggplants le cairéid don gheimhreadh
Má tá eggplants líonta ag an gcuisneoir cheana féin don gheimhreadh, ní bheidh na h-oidis is fearr le cairéid críochnaithe ann. Is féidir le glasraí a rolladh i cannaí gan a bheith ag fanacht go fada agus a bheith ag tnúth orthu, agus mar sin níl siad níos lú blasta, ach go hiomlán difriúil maidir le sneaiceanna saintréithe blaistithe.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- cairéid - 800 g;
- oinniún - 0,5 kg;
- piobar te - 1 píosa;
- gairleog - 2 cinn;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- uisce - 0,5 l;
- siúcra - 200 g;
- ola - 100 ml;
- fínéagar - 1 gloine.
Ullmhúchán
- Cuir ubhláithreáin a ghearradh agus a bhácáil, spréiceáil le ola ag 200 céim 30 nóiméad.
- Muiceann cairéid, oinniún agus gairleog.
- Stack eggplants ruddy, cairéid, gairleog agus oinniúin i sraitheanna, Doirt mhuirín, bruite as uisce, salann, siúcra fínéagar agus im.
- Na soithigh a steiriliú 15-20 nóiméad, corc, clúdach.
Sailéad "Teschin tongue" ó eggplants don gheimhreadh
Ag ullmhú eggplants don gheimhreadh, agus na h-oidis is fearr a roghnú, bíonn sé soiléir go bhfuil tóir ar an gcéad billet. Is féidir leat a lán de na leaganacha éagsúla a chomhlíonadh, agus éilíonn gach ceann acu gur traidisiúnta agus clasaiceach iad. An rogha atá beartaithe - an teanga "Teshchin" is delicious agus cumhra. "
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- trátaí - 2 kg;
- Piobar dearg na Bulgáire - 0,5 kg;
- piobar te - 2-4 píosa;
- gairleog - 2 cinn;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- greens - 1 bunch;
- siúcra - 200 g;
- ola - 150 ml;
- fínéagar - 0.5 cupán.
Ullmhúchán
- Slices sliced nó slices eggplant baked ag 220 céim ar feadh 30 nóiméad.
- Mire i trátaí cumascóir, piobair agus gairleog le luibheanna.
- Cuir salainn, siúcra, ola, boil ar feadh 10 nóiméad.
- Cuireann siad slices glasraí daingean, doirt fínéagar, déan an t-ullmhúchán ar feadh cúpla nóiméad.
- Corcaigh na eggplant te do gheimhridh na mbanc, clúdach.
Eggplant "Ogonyok" - oideas don gheimhreadh
Beidh ullmhóidí aibhrinn measartha salainn, measartha saibhir don gheimhreadh ar an t-oideas seo a leanas. Tugann an ostrinku riachtanach pods chile, ar féidir iad a chur leis an bhfoirm íonaithe, agus go hiomlán leis na síolta, a dhiansaíonn an éifeacht dhó, agus déanann siad an blas a mhothaíonn agus déanann siad bláth mil bláth.
Comhábhair:
- eggplant - 3 kg;
- Piobar dearg na Bulgáire - 1 kg;
- Piobar Chili - 4 ríomhaire.
- gairleog - 4 cinn;
- salann - 2 spúnóg;
- ola - 200 ml;
- mil - 200 g;
- fínéagar - 1 gloine.
Ullmhúchán
- Gearrtar eggplants i gciorcail, atá leagtha amach ar bhileog bácála, oilte agus bácáilte ar feadh 25-30 nóiméad ag 200 céim.
- Déan dhá chineál piobar agus gairleog tríd an grinder feola, measctha le mil, salainn agus fínéagar.
- Leag an eggplant agus an beart a fhaightear i sraitheanna i cannaí, a steiriliú ansin in árthach le huisce fiuchta ar feadh 15 nóiméad, séalaithe.
Eggplants Sharp sa Seoirsis don gheimhreadh
De réir na teicneolaíochta céanna, eggplants stánaithe don gheimhreadh sa Seoirseach, cuimsíonn na h-oidis go minic gallchnónna mionghearrtha, greens coriander, basil agus luibheanna tirim cumhra. Ní féidir leis an blas neamhghnách fíorúil a bhaineann leis an sneaiceanna a eascraíonn mar thoradh ar aon gourmet.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- gallchnónna - 2 spéaclaí;
- piobar searbh - 2 ríomhaire.
- gairleog - 2 cinn;
- coriander, basil, peirsil - 1 bunch;
- salann - 3 spúnóg;
- ola - 2 cupán;
- fínéagar - 6 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Eggplants Mug curtha ar bhácáil ar bhileog bácála ag 200 céim 30 nóiméad, oilte.
- Múnlaithe cnónna, greens, gairleog agus piobar, ag cur salann agus fínéagar.
- Leag an eggplant ruddy agus an cnó ag líonadh na sraitheanna i cannaí, ag barr an ola chaillte atá fágtha.
- Na coimeádáin a steiriliú ar feadh 20 nóiméad, caipín, clúdach.
Aubergines sa Chóiréis don gheimhreadh gan steiriliú
Is é an t-oideas a bhíonn ag fómhar sa Chóiré don gheimhreadh, agus tá na h-oidis ag éirí níos tóir orthu anois, beidh iontas le piquancy neamhghnách, cumhráin fheictear agus cuma iontas. Le haghaidh stórála ag coinníollacha an tseomra, bruitear na glasraí picilte ar feadh 5 nóiméad, séalaithe i mbarróga, fillte go dtí go bhfuaraítear iad.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- piobar milis - 700 g;
- cairéid agus oinniúin - 2 ríomhaire.
- gairleog - 2 cinn;
- coriander talún - 2 cón;
- siúcra - 4 tbsp. spúnóga;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- ola - 200 ml;
- fínéagar - 130 ml.
Ullmhúchán
- Brúigh mórán coinníníní, sprinkle le ola agus bácáil san oigheann ag 200 céim 30 nóiméad.
- Tar éis fuaraithe, cuir slices mheascáin le cairéid grátáilte, oinniúin mionghearrtha, piobair agus gairleog, cuir na comhábhair atá fágtha, fág ar feadh 12 uair an chloig.
- Aistrigh an sailéad le prócaí agus déan é a stóráil sa chuisneoir.
Caviar eggplant don gheimhreadh - oideas simplí
Go háirithe tóir ar eggplants bruite don gheimhreadh, is dóigh leis na h-oidis is fearr a bhfuil caviar iontas orthu a fháil. Is é an chuid is mó íogair an leagan glasraí atá bácáilte ar an grill le haze. Mar sin féin, mura bhfuil an deis ann, is féidir leat na torthaí slisnithe nó iomlán a ullmhú ar thráidire bácáil san oigheann.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- piobar milis - 1,5 kg;
- trátaí - 1 kg;
- oinniún - 0,5 kg;
- gairleog, chile - le blas;
- siúcra, salann - le blas;
- ola - 100 ml;
- fínéagar - 100 ml.
Ullmhúchán
- Bácáil ar an grill nó san oigheann go malartach go dtí go gruagfaidh sé búglanna, piobair, trátaí agus oinniúin.
- Déan na torthaí ón gcraiceann a ghlanadh, a ghearradh, a mheascadh leis an gcuid eile de na comhábhair, seachas fínéagar, cuir amach é ar feadh 30 nóiméad.
- Briseadh tríd an mais le cumascóir, déan an fínéagar a mheascadh, é a théamh le boil.
- Tá na eggplants dúnta le piobar don gheimhreadh i bhfoirm caviar i cannaí steiriúla, fillte.
Aubergines do beacáin don gheimhreadh
Ag déanamh staidéir ar na leaganacha ar féidir leat a bheith ag géarfhuinneoga marinithe don gheimhreadh, tá na h-oidis is fearr ag baint leis an deis chun sneaiceanna a fháil a bhraitheann ar nós beacáin. Is féidir an t-uasmhéid aitheantais a bhaint amach trí na torthaí eggplant a ghlanadh ón gcrann agus ag comhlíonadh cionta sonraithe na gcomhábhar.
Comhábhair:
- eggplant - 1 kg;
- ola - 130 ml;
- piobar dearg te - 1 ríomhaire.
- gairleog - 1 cheann;
- clóibh - 2 bachlóga;
- piobar cumhra agus dubh - ar feadh 7 piseanna;
- uisce - 1,2 l;
- siúcra, salann - 1 tbsp. spúnóg;
- ola - 100 ml;
- fínéagar - 5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Boil uisce le salann, spíosraí siúcra agus fínéagar a chur leis.
- Leag na eggplantáin scafa agus slisnithe, boil ar feadh 5 nóiméad.
- Déan an mais a dhraenáil ar chriathar agus fág an t-uisce a dhraenáil.
- Cuir na slisní san ola te ar feadh 3 nóiméad, cuir piobar mionghearrtha agus gairleog, te ar feadh cúpla nóiméad.
- In éineacht leis an saill, tá cóirithe ar eggplant te, cosúil le beacáin don gheimhreadh gan steiriliú i cannaí, fillte.
Anlann ubhplantáin don gheimhreadh
Níl an tóir ar a laghad agus an t-éileamh i measc réimse leathan tomhaltóirí ajik ó eggplants don gheimhreadh , tá go leor de na léirmhínithe éagsúla ag na h-oidis. Is féidir na glasraí a chuimsítear sa snack a mhuiliú ar grinder feola nó iad a ghearradh i gciúbanna beaga, rud a chuirfidh ar chumas uigeacht níos suimiúla íogair a fháil.
Comhábhair:
- eggplant - 1 kg;
- trátaí - 1,5 kg;
- oinniúin agus piobair milis - 0.5 kg an ceann;
- úlla - 1 kg;
- gairleog - 1,5 cinn;
- piobar searbh - 1 píosa;
- ola - 1 gloine;
- salann - 1.5 tbsp. spúnóga;
- fínéagar agus siúcra - 100 gram an ceann.
Ullmhúchán
- Déileáiltear gach glasraí agus úlla, cuir le chéile i gcoimeádán coitianta le trátaí briste, ag cur na gcomhábhair atá fágtha.
- Mais 40 nóiméad a boil.
- Cuir an fínéagar, an gairleog leis, teas suas 2 nóiméad.
- Déantar eggplants dúnta i dtrátaí don gheimhreadh i gcoimeádán steiriúil.
Eggplants bácáilte don gheimhreadh
Is iongplantáin bácáilte iad an-íogair, cothaitheach agus cothaitheach don gheimhreadh, a ullmhaítear de réir an t-oideas seo a leanas. Ní tábhachtach cruth na dtorthaí sa chás seo, áfach, ní mholtar iad a ghlanadh chun sláine na slisní a chaomhnú agus an chuma ar fad a bhaineann leis an mbiacóg a chaitheamh.
Comhábhair:
- eggplant - 1,5 kg;
- gairleog - 2 cinn;
- piobar searbh - 1 píosa;
- ola - 0.5 l;
- fínéagar - 2.5 tbsp. spúnóga;
- salann, siúcra, spíosraí - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Gearr na eggplants le huisce agus bácáil tú go dtí go dtéann tú.
- Tá an ola bruite le gairleog, piobar te, spíosraí, salainn, siúcra agus fínéagar a chur leis.
- Leag na slisní bácáilte i bprácaí steiriúla, ag cuimilt le im spicy, coirc, clúdaigh suas go dtí an fhuaraithe.
Conas reoiteacha a reoite don gheimhreadh úr?
Eggplant reoite don gheimhreadh - tá sé simplí, ach gan aitheantas a fháil ar shúileachtaí áirithe is féidir leis an toradh díomá a dhéanamh ar an blas deiridh "glas" de na glasraí. Ní mholtar torthaí sliste a sheoladh chuig an reoiteoir gan cóireáil réamhtheasa.
- Pléitear ciorruithe eggplant in uisce fiuchphointe ar feadh 2 nóiméad, agus ansin triomaítear iad agus cuirfear iad chuig an urrann le haghaidh reo.
- Sa seomra, reoitear na slices réamh-chócaráilte san oigheann go dtí go leath-chócar.