Is rogha iontach é Jam gan siúcra do gach duine a leanann a bhfigiúr féin go docht agus a rialú go gcaitear milis. Is suimiúil go ndearnadh ullmhacht den sórt sin sa Rúis sa chéid XIX. Déanfaimid plé a dhéanamh leatsa mar a bhaineann le subh cócaireachta gan siúcra.
An t-oideas le haghaidh subh sútha talún gan siúcra
Comhábhair:
- fruchtós - 650 g;
- sútha talún úr - 1 kg;
- uisce bruite - 2 tbsp.
Ullmhúchán
Craiceann muid na sútha talún, cuimilt amach na coisíní, nigh iad le huisce, caithfidh siad iad i gcroim, agus iad a dhraenáil. Anois, déanfaimid cócaireacht ar an síoróip. Chun seo a dhéanamh, déantar fruchtós a dhoirteadh i sáspan, a líonadh le huisce, a chur ar dhóiteán agus a chur le boil. Ullmhaigh caora níos luaithe a chuirtear i bpanna, boil agus cócaireacht ar dhóiteán beag ar feadh thart ar 5-7 nóiméad. Bainimid an subh ullmhaithe as an pláta, lig sé le beagán é agus é a dhoirteadh isteach i prócaí tirim, a chlúdaíonn sé le bairr. Sterilize iad i sás mór le huisce fiuchphointe, rollaigh suas ansin agus cuir i áit fionnuar. Más mian leat, is féidir leat méid beag de shiúcra folaile, de bhileog nó de shíleanna líomóide agus de duilleoga mint a chur leis.
An t-oideas le haghaidh subh úll gan siúcra
Comhábhair:
- úlla - 400 g;
- peitseoga - 400 g.
Ullmhúchán
Tá na torthaí maith le haghaidh tuáille páipéir a níocháin agus a thriomú. Ó na péitseoga tógfaimid clocha, agus úlla glan agus cores gearrtha go cúramach. Ansin meileann gach rud isteach i bpíosaí beaga, bain úsáid as cumascóir i mash ansin agus an mais a dhoirteadh i sáspan. Boil an meascán torthaí ar dhóiteán beag ar feadh 20 nóiméad, ag bogadh. Ansin fionnuar é go hiomlán agus cócaigh sé ach an dara huair thart ar leath uair an chloig. Tar éis sin, déanfaimid an subh a dhoirteadh isteach i mbabhla agus é a sheirbheáil le haghaidh tae.
Samhla déanta as gormraí gan siúcra
Comhábhair:
- gormraí - 1 kg;
- Gelling agent "Zheliks" - 15 g.
Ullmhúchán
Déantar na gormáin a shórtáil, a nite i gceart, a scálú le huisce fiuchphointe agus iad a scriosadh láithreach i gcúllann. Ansin cuir na caora i sáspan agus titeann sé ar dhóiteán beag go dtí go mbeidh an sú i láthair. Más gá, is féidir leat iad a chosc le crush nó iad a chosc le cumascóir. Bainimid an subh ullmhaithe as an tine, cuir zheliks, meascóimid agus rolladh ar prócaí beaga steiriúla.
Suim pluma gan siúcra
Comhábhair:
- pluma - 1 kg;
- Aibreoga - 1 kg;
- uisce bruite - 150 ml;
- aigéad citreach - pinch.
Ullmhúchán
Déantar na torthaí a nite agus a bhaint amach go cúramach. Ansin cuir na brícíní agus an pluma isteach i sáspan, uisce a dhoirteadh, cuir boil agus laghdóidh an tine go dtí an leibhéal íosta. Déan cócaireacht thart ar leath uair an chloig roimh na torthaí a ghlanadh agus a bhaint as an pláta. Fanamar go dtí go mbeidh an mais fuaraithe go hiomlán, agus é a dhoirteadh isteach i mbabhla. Ag baint úsáide as cumascóir, déanann muid na torthaí bruite isteach i puree aonchineálach, agus ansin é a dhoirteadh isteach i bpanna, caithfidh aigéad citreach beag, cuir, boil, teas a laghdú agus cócaireacht ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Déantar súgradh réidh ó plumaí gan siúcra a fhuaraithe, a leagan amach ar na prócaí, a rolladh suas agus fág in áit fhionnuar.
Jam ó piorraí gan siúcra
Comhábhair:
- piorraí - 400 g;
- peitseoga - 400 g.
Ullmhúchán
Nigh torthaí agus iad a thriomú le tuáille. Ó na péitseoga táimid ag cnámha amach, agus glanann muid piorraí agus déanann muid na coireanna a ghearradh amach go cúramach. Ansin meileann siad iad i bpíosaí beaga, casnaítear iad le cumascóir i puree agus an mais a dhoirteadh isteach i mbabhla teas-resistant. Cas ar an lasc ama MICREATHONNACH ar feadh thart ar 20 nóiméad agus cócaigh an meascán torthaí ag an uaschumhacht. Oscail an doras go tréimhsiúil agus an mais a mheascadh. Ansin fionnuar é go hiomlán agus cócaigh sé an dara huair ar feadh leath uair an chloig ag cumhacht 60-80%. Tar éis an ullmhacht, déanfaimid an súgradh a dhoirteadh ar an súl agus é a sheirbheáil le haghaidh tae. Sin é go léir, tá réidh le siúcra sa multivark réidh.