Is é ceann de na miasa clasaiceach a bhí againn gach iarracht iarracht a dhéanamh mar leanbh é Zrazy ó phrátaí. Má tá tú tar éis fás suas agus nach bhfuil spéis agat i gearrthaí prátaí le líonadh difriúil, tabhair aird ar na h-oidis seo a leanas.
Prátaí zrazy le sicín - oideas
Comhábhair:
- prátaí - 900 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr - 40 g;
- brú arán;
- sicín - 380 g;
- cairéid - 100 g;
- soilire - 60 g;
- bán oinniún - 100 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- ola glasraí - 15 ml.
Ullmhúchán
Nigh na tiúbair prátaí san éide, go héadrom fionnuar agus glan. Leathnaimid prátaí le huibheacha agus plúr, ag cur pinch salainn, ba chóir go mbeadh comhsheasmhacht deiridh an mhais sách dlúth, ionas nach gcuirfidh na prátaí leis na palms le linn na múnlaithe.
Scaip muid an sicín tríd an grinder feola. Pas na cairéid brúite, an soilire agus na oinniúin le chéile ar feadh thart ar 6-7 nóiméad, cuir gairleog orthu, agus tar éis leath nóiméad agus an-sicín. Nuair atá an fheoil réidh, é a chur ar císte beag prátaí agus ceangail sé d'imeall ionas go mbeidh an líonadh iomlán clúdaithe le prátaí. Díscí isteach ar an ubh agus cuireann sí le bioráin arán, ansin bréag ar an dá thaobh go dtí go donn. Más gá, is féidir an líonadh a athrú le beagnach aon bhreiseáin, ag ullmhú prátaí zrazy le sicín agus cáis, mar shampla.
Prátaí zrazy le sicín agus beacáin
Comhábhair:
- prátaí - 750 g;
- beacáin - 225 g;
- mince sicín - 225 g;
- ubh - 1 píosa;
- paprika - 3 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- bruscáin aráin.
Ullmhúchán
Boil na prátaí i gcraiceann, é a chur ina bprátaí maisithe agus é a fhionnú go dtí staid te.
Bíonn muisiriúin chop agus fry le gairleog agus paprika. Cuir leis an sicín Fry muisiriún agus fan go dtí go bhfuil an fheoil bruite. Leathnaimid an sicín ar císte árasán de phrátaí maisithe, na h-imill a chosaint, an zrazy a shnámh isteach in uibhe agus spréigíní a dhéanamh. Preheat an oigheann go 180 céim agus cócaireacht prátaí zrazy le sicín san oigheann ar feadh 25 nóiméad.