Tá an bia is sláintiúla simplí agus garbh go leor. Sin é an fáth, in ainneoin an smaoineamh cócaireachta a fhorbairt, chomh maith leis an tionscal bia, ba mhaith linn uaireanta bia éigin an-simplí a chócaireacht, ar a dtugtar an duine ó am a chéile. Dála an scéil, is iad na miasa atá bruite de réir na n-oidis reiligí sin an príomh-repertoire de aistí éagsúla, a bhfuil tóir orthu anois agus an-éifeachtach.
Mar shampla, lúbtaí - is é seo ceann de na miasa is ársa ar an gcine daonna, ós rud é gur fhoghlaim sé gráin gráin éagsúla a mhuilteadh i plúr.
Abair leat conas tortillas a dhéanamh as plúr arbhar. Ar ndóigh, cuimhnímid go bhfuil an arbhar ina mbarr gránach úsáideach agus an-choitianta, a tháinig ó Mheiriceá agus ar a dtugtar pobal dúchasach na mór-roinne seo ó am ársa. Císte Corn - an t-arán is mó de shibhialtachtaí Meiriceánach Réamh-Cholimíneacha - thit sé ar bhia agus ag daoine eile ag fás arbhar.
Is féidir leat, ar ndóigh, cácaí a bhácáil ó phlúr arbhar gan cruithneacht a chur leis, ach beidh an taos leis an plúr cruithneachta a bheith i bhfad níos leaisteacha, agus tá sé níos áisiúla oibriú leis.
An t-oideas is éasca do tortillas arbhar
Comhábhair:
- cornmeal - 3 bheart (mar shampla, gloine);
- plúr cruithneachta ardghrád - 1-1,5 beart;
- ola glasraí beag;
- píosa lard;
- uisce te agus fuar;
- salann coitianta - 1 pinch;
- gairleog;
- piobar dearg;
- sáile cáis (cineál brynza);
- uachtar géar;
- Tá greens úr éagsúil.
Ullmhúchán
Déanaimid tomhas i mbabhla de phlúr arbhar agus déanfaimid gaile le méid beag uisce fiuchphointe. Cruthaigh, agus lig sé ar feadh 20 nóiméad chun a chinntiú go bhfuil na cáithníní ag dul. Ag deireadh an ama seo, cuir pinch salainn leis an mbabhla, 1 tbsp. spúnóg ola glasraí agus de réir a chéile an plúr a dhoirteadh, agus é ag bogadh (is é is oiriúnaí é seo a dhéanamh le forc). Cuir uisce, cé mhéad a thógfaidh sé chun taos cothrom géar a fháil (é a fhíorú go cúramach).
Anois, inis leat conas tortillas arbhar a bhácáil. Bhuel, téann muid bianna friochta mór agus cuirimid snáithín saill air (má úsáideann tú ola glasraí - déanfar cácaí a rósta, ar bagún beidh siad bácáilte, mar sin ní fheabhsóidh sé níos fearr, ach ní bheidh sé níos sláintiúla).
Foirmimid ón taos taosráin de láimh nó a rolladh amach le bioráin rollta (níor chóir go mbeadh siad ró-tiubh). Bácáil cácaí le sreabhadh chun tréith donn órga. Freastalaíonn muid ar tortillas arbhar garbh réidh le cáis (is féidir é a ghearradh i bpíosaí nó cuimil), le uachtar géar, séasúrach le piobar dearg agus gairleog. Bímid an-áthas orainn le Greens. Bheadh sé deas fíon tábla múinte nó rakia a sheirbheáil (mar is gnách sna Balcáin nó sa Chugais). Bhuel, nó fónamh ar tortillas arbhar i Meicsiceo le tequila, mescal, pulque, beoir nó mate úr te.
Ar ndóigh, le tortillas arbhar (mar mhias agus arán ar leithligh iad), is féidir leat feola éagsúla agus miasa éisc a sheirbheáil, chomh maith le sailéid glasraí agus torthaí.
Is féidir leat an t-oideas a chasta agus a dhéanamh níos cothaithe agus spicy iad.
Tortillas Corn ar kefir nó bainne
Comhábhair:
- cornmeal - thart ar 1-2 spéaclaí;
- plúr cruithneachta - thart ar 0.5 cupán;
- kefir nó bainne;
- Uibheacha sicín - 1-2 ríomhaire.
- salann coitianta - 1 pinch;
- meascán curaí;
- saille chun an brat friochta (slice) a lubricate.
Ullmhúchán
Líon an plúr arbhar le kefir nó bainne beag agus fág na miontuairiscí ar feadh 20-30 i gcomhair at. Nuair a bhíonn an plúr beagán swollen, cuir salann, ubh, curaí, plúr cruithneachta cothaithe agus, más gá, níos mó bainne nó kefir sa bhaile . Mheas taos réasúnta géar, é a roinnt i gcodanna comhionanna agus foirmeacha (nó rolladh amach) cácaí árasáin. Laghdaigh an friochta téite le píosa saill. Bácáil muid cácaí cothrom le casadh chun donn maith a fháil ar an dá thaobh.