Cé go bhfuil tú ag smaoineamh gur féidir leat cócaireacht delicious a dhéanamh ar bhord Fhéile? Ansin, tá an t-alt seo ar do shon, mar gheall ar shocraigh muid roinnt oidis de rolla mairteola a bhailiú le líonadh, a sheirbheáil mar mhias feola idéalach chun an cheiliúradh a chomhdú. Is féidir leat a leithéid de rolla a ullmhú i bhformáid iomlán de mhias te, nó i bhfoirm codanna beaga de sneaiceanna le haghaidh tábla buffet.
Rolla mairteola le ubh
Comhábhair:
- mairteola - 6 píosaí tanaí;
- brú arán - 2 mír;
- Rísíní - 1/3 de céad bliain;
- peanuts - 1/3 de céad bliain;
- uibheacha - 2 phíosa;
- grátáilte "Parmesan" - 1/3 de céad bliain;
- peirsil;
- gairleog - 1 clove;
- ola olóige;
- salann, piobar;
- Prosciutto ham - 125 g.
Le haghaidh anlann:
- trátaí ina sú féin - 800 g;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 1 clove;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- Méinéin triomaithe - 1 spúnóg;
- duilleoga bá - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Boiligh na h-uibheacha crua. Líonadh an t-arán gráin le huisce, agus tar éis sin taise níos mó a bhaint amach. Measc na mbrúiríní arán brúite le huibheacha mionghearrtha, gairleog, oinniún, rísíní, peanuts mionghearrtha, peirsil agus im, ná déan dearmad faoi thriomúcháin freisin. Chuir muid na píosaí mairteola ar dhromchla an obair. Ar bharr na feola cuir sliotán tanaí de liamhás, agus tar éis ciseal an líonadh a leagan amach. Sprinkle an cáis go léir agus dul isteach i rolla daingean. Rinneamar an rolla a shocrú le bréagáin fiacla, nó sreang cócaireachta. Rinneamar an rolla le salann, piobar agus im.
Anois, déanaimis anlann a dhéanamh. Mion oinniún agus gairleog grind agus Fry in ola olóige. Nuair a bheidh an oinniún tar éis éirí trédhearcach, dolann anlann trátaí ina sú féin , cuir pinch maith salann, piobar dubh leis an bhia, an thyme agus an bhá. Tar éis na boilscíní anlann, cuirimid na rolla feola againn ó mhairteoil agus cuirimid gach rud le chéile 1,5-2 uair an chloig ar theas íseal.
Rolla mairteola le t-oideas bagúin
Comhábhair:
- uibheacha - 2 phíosa;
- ciseag - 1/4 mír;
- cáis chrua - 200 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- salann, piobar - le blas;
- mairteoil talún - 1 kg;
- bagún - 12 stripes.
Ullmhúchán
Tá líonadh mairteola measctha le uibheacha buailte, salann, piobar agus oinniúin feoil mionghearrtha. Tar éis sin cuirfimid múnla ar an líonadh. Roinnimid an fheoil fórsa i 2 chuid agus foirmimid gach ceann i bhfoirm cutlet ar feadh 12-15 cm. Déantar gach gearrtha den sórt sin a líonadh le cáis ghrátáilte, fillte agus fillte le stiallacha bagún. Leathnaigh muid na rollaí ar bhileog bácála clúdaithe le scragall agus é a sheoladh chuig an oigheann. Déanfar rollaí mairteola a bhácáil san oigheann ar feadh 45-50 nóiméad ag 180 céim.
Más rud é nach bhfuil cuma rudach tar éis cócaireacht bagúin, ansin dul ar an modh grill san oigheann. Chomh maith leis sin, ba chóir a chur leis gur féidir aon rud a líonadh le haghaidh na rollaí, le do chuid blas.
Rolla mairteola le prúnaí agus beacáin
Comhábhair:
- mairteoil talún - 250 g;
- chile na talún - 1 spúnóg;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- trátaí - 1 píosa;
- beacáin - 180 g;
- Prúnaí - 1 dornán;
- taosráin puff - 1 phacáiste;
- ubh - 1 píosa;
- turmeric - 1/2 cíp;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 3 clóibh;
- salann - le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Mairteoil mionghearrtha measctha le trátaí mionghearrtha, chile, salann, turmeric, gairleog agus oinniúin. Tá beacáin brúite agus friochtaithe go dtí seo
Díbhrúdh taos puff agus 5 ciseal ar a chéile. Scaipeann píosaí taise de thalamh ar dhromchla an obair, a dháileadh go cúramach le líon beag feola, agus ar cheann de na h-imeall cuirimid stiall de mhaisíní agus prúnaí friochta. Fill an taos le feoil isteach i rolla. Gearr imill an rolla le meascán uibheacha agus plúr chun iad a shocrú níos fearr.
I brat friochta nó le friochadh domhain, cuir an-chuid ola glasraí suas agus cuir na rollaí go dtí an donn órga.