Mar a dúirt siad i gclár greannmhar amháin: "Bhuel, cad é saoire, tá gan pelvis" Olivier ". An bhfuil sé sin chomh brónach? Thosaigh an t-oideas ar sailéad súile i sraith glasraí bruite le ispíní agus maonáis agus, ina theannta sin, i báisín.
Agus a ligean dúinn a ullmhú oideas fíor, bunaidh don sailéad "Olivier". Bhuel, ar ndóigh, níl sé fíorthábhachtach, mar gheall ar, mar is eol duit, níor nocht an tUasal Olivier rún a chos. Ní mór ach buille faoi thuairim a dhéanamh ar na spíosraí a chuir sé lena sailéad. Ach bhí taifid ann a chabhródh le blas ar an salad fíor sin, ar a raibh meas ag a chomhchomhairleoirí ar a laghad.
Agus tú ag ullmhú clasaiceach "Olivier", cuimhnigh:
- ní hé an áit in "Olivier" an ispíní, tuigeann an t-oideas bunaidh go mbainfear úsáid as na gormáin ghuail, nó, má bhíonn trioblóidí na cearc-fraoige aige - teanga bhéala;
- Tá fáilte roimh chliomaigh agus pajas caviar;
- maonáis sauce i sailéad sailéad Ní mór clasaiceach "Olivier" a ullmhú go neamhspleách, agus ní úsáidtear é a cheannaigh sa siopa;
- mar gheall ar easpa gliomaigh, is féidir leat salad a ullmhú le muineál caorach ;
- greamaigh na pónaire soighe, a luaitear san oideas - "Pónaire Soighe-Kabul", an "Pónaire Pónaire Éisc" mar a thugtar air.
Sailéad "Olivier" - oideas clasaiceach
Comhábhair:
- grouses guail (filléid) - 1 píosa;
- portáin - 10 píosa;
- teanga - 1 píosa;
- caviar dubh pajusna - 50 g;
- Ghercíní picilte - 100 g;
- cúcamar úr - 1 ríomhaire.
- greamaigh pónaire soighe - 100 g;
- capers - 50 g;
- leitís, duilleoga - 100 g;
- uibheacha crua - 3 ríomhaire.
Le haghaidh anlann:
- ola olóige - 200 g;
- buíocán - 1 píosa;
- fínéagar, mustaird Fraincis - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ar an gcaoi is mó, caithfidh tú praiseach a dhéanamh le hullmhú na frainceach, d'fhonn filléid sa sailéad a úsáid. Ba chóir go gcuirfí na heiní i go leor ola ar feadh cúpla nóiméad agus cócaireacht i mboth fiuchphointe le Madeira, champignons agus ológa a chur le chéile ar feadh thart ar leath uair an chloig. Ní mór don fhraoigh ghéar a bheith scartha ach nuair a bhíonn siad ag fionnuar go mall agus a bheith te. Seachas sin, déanfaidh an filléad tairisceana tirim suas, nó ní bheidh sé ar leithligh ó na cnámha. Caithfear na filléid sin a fhás a phacáil i scragall agus a chur i gcuisneoir.
Le níos lú fadhbanna teanga a bheith níos lú, is é sin, is féidir é a bruite sa chaoi is gnách dúinn. Ansin bain an craiceann agus lig dó fuarú sa bhrat céanna ina raibh sé bruite.
Is féidir le lucht leanúna a dhéanann cócaireacht a dhéanamh orthu seo a dhéanamh, ach, mar rogha, is féidir leat ceirbheacs ailse réidh a dhéanamh.
Gearrthaimid an caviar le ciúbanna beaga. Cé nach bhfuil a fhios acu, caviar cujiar pajasnaya caviar.
Déantar cucumbers a ghlanadh agus a ghearradh i gciúbanna. Gearrtar uibheacha i gciúbanna freisin. Ó chaipíní, bain uile an taise roimh ré. Gearrthaimid an fhilet fuar filbert agus an teanga ina ciúbanna.
Is botún coitianta duilleoga salad a ghearradh. Spreagfaidh siad do Olivier le searbhanas. Ba chóir na duilleoga saladáin a bhriseadh trí na lámha ar na píosaí den mhéid atá ag teastáil.
Bhuel, anois, chuir muid gach rud a bhí gearrtha agus cóirithe le maonáis againn le chéile. Tá maonáis bruite
Bhuel, anois tá a fhios agat conas clasaiceach "Olivier" sailéad a dhéanamh. Chun athrú, tá an ceart chun beatha, "Olivier" le bradán . Ach i gcoitinne, níl sé chomh deacair, nach bhfuil sé? Ar ndóigh, níl an pléisiúr áthas ar an salad seo gach lá, ach go n-aithneoidh sé an t-oideas, agus ar ócáid ní dhéanfaidh sé dochar do dhuine ar bith é a úsáid.