Mar is eol duit, tá rollaí mar mhias ó thraidisiúin cócaireachta na hÁise, a bunaíodh sa réigiún Áise-Aigéan Ciúin. Mar sin féin, tá meaisíní uile-na hÁise anois tóir ar fud an domhain, agus mar sin ní haon ionadh é go ndéanfaí athmhachnamh ar an smaoineamh ar mhias a ullmhú i dtíortha éagsúla agus go n-éireoidh sé le comhtháthú nua ag baint úsáide as táirgí traidisiúnta don réigiún.
Ar dtús, tá rollaí na hÁise rollaí déanta as iasc le rís agus glasraí, atá fillte i mbileoga speisialta de algaí inite (nori). Sa tSeapáin, sa Chóiré, i Vítneam, sa tSín, ní itheann táirgí déiríochta de ghnáth, ach cuirfimid in iúl duit cén chaoi is féidir leat iad a ullmhú ó cháis teachín.
Cuirimid roinnt roghanna le haghaidh cócaireachta:
- rollaí gan bhriseadh cócaráilte ag baint úsáide as bileoga feamainn nó páipéar ríse nái traidisiúnta;
- rollaí gan marbhú ag baint úsáide as arán pita nó pancóga tanaí;
- rollaí neamhtheachtaithe cáis teachín le geilitín (gan bhlaosc);
- rollaí milseog.
In aon chás, beidh tsinovochka speisialta de dhíth ar rollaí rollta.
Rollaí cáis teachín le tuinnín nó iasc eile
Comhábhair:
- curd nádúrtha, níos fearr ná saill mheánach;
- bileoga nori, páipéar rís nó arán pita, b'fhéidir pancóga;
- Fítéad éisc - tuinnín, marinated go héadrom i bpíosaí i bhfínéagar torthaí nádúrtha nó le sú líomóide nó stánaithe (bradán, breac oiriúnach freisin);
- cúcamar úr;
- dill;
- gairleog;
- sauce soy;
- síol sesame.
Ullmhúchán
Leathnaigh muid leathán de pháipéar nori nó rís ar mata. Dáileann ciseal teachín cáis chomhionann thuas, is fearr é a fhíorú trí criathar agus séasúr le gairleog mionghearrtha (agus spíosraí). Is féidir leat a bheith san áireamh sna greens chopped mass mass, mais spinach, laíon avocado mashed nó glasraí masse agus spíosraí eile.
Ón thuas, leagann stiall tanaí éisc, cúcamar agus craobhóga de Greens. Sprinkle le soy sauce agus sprinkle le síolta sesame. Rollaigh an rolla, ansin an mata a dhíspreagadh, bain an rolla agus cuir é ar an mhias go cúramach é. Déanaimid na rollaí eile freisin, scaiptear iad taobh le taobh (ach níl ceann ar bharr an duine eile), ansin cuir an mhias sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig. Gearrann muid na rollaí réidh (is é fad an chéim 2-2.5 cm) agus aistrítear go dtí an mhias a fhreastalaíonn.
Más féidir an tsubstráit lavash nó pancóg, is féidir leat na h-imill a scriosadh le cáis chrua grátáilte sula braitheann sé agus é a bhácáil go héadrom san oigheann, nuair a fhuaraíonn an cáise, glacfaidh sé an rolla go maith, beidh sé áisiúil é a ghearradh.
Is féidir leat rollaí a ullmhú ó cháis teachín gan foshraith. Sa leagan seo tá sé riachtanach cáis teachín a mheascadh le meascán geilitín bóicíneach. Is féidir leat geilitín a dhíscaoileadh i sú úr glasraí (pumpkin, mar shampla, nó cúcamar). In ionad substráit, bainimid úsáid as scannán bia nó scragall. Rollaimid an rolla le mata agus cuirimid sa chuisneoir é go dtí go cruaíonn sé, agus ina dhiaidh sin gearrthaimid é.
Le rollaí gan bhriseadh, is féidir leat deochanna alcólacha a fhónamh (fíon éadrom, vodca, searbh agus tintiúirí caora).
Tá rollaí milseog cáis teachín le torthaí go háirithe cosúil le leanaí, tá siad go maith le haghaidh tae bricfeasta, lóin agus meán lae.
Ar ndóigh, ní féidir rollaí milseog a ullmhú le bileoga nori, ach gan úsáid a bhaint as páipéar ríse nó substrate arán pita, nó go ginearálta, gan foshraith (le geilitín, féach thuas). Thosaigh torthaí triomaithe ar dtús le huisce fiuchphointe agus nite. Is féidir leat a chur isteach sa ollmhór síoróip torthaí (ó subh) nó mil, torthaí úra scrapáilte úr, nó torthaí triomaithe brúite. Más rud é go n-úsáidtear meala, ná nochtann na rollaí chun téamh (sa chás seo, déanann substaintí nimhiúla i mil).
Is fearr le tae, caife , seacláid te, súnna nádúrtha, cumaisc agus deochanna eile dá samhail a sheirbheáil ar rollaí milseog.