Aistrítear Couscous ón Araibis mar "bia" agus bia den bhocht is mó den chuid is mó. Déan é, cosúil le semolina ó chruithneacht chrua. Go dtí go ndearnadh couscous na seascaidí den fhichiú haois de láimh, ag rolladh ó liathróidí beaga leathlóna, 1-1.5 mm i méid. Tar éis 1963, déantar táirgeadh na gránach seo i bhfiontair thionsclaíocha.
Déantar Couscous a ullmhú go han-tapa agus go simplí. Is leor a sheirbheáil gránna a dhoirteadh le huisce fiuchta ar feadh 10 nóiméad nó an cúpla ama a shealbhú. Bíonn súile agus blasanna de tháirgí á n-ionsú go maith ag an gcrúp, a chuirtear le chéile le linn ullmhú miasa ó chouscous .
Úsáidtear couscous go minic i n-aiste bia le haghaidh meáchain caillteanas, ós rud é go bhfuil leibhéal glúcóis fola duine ag méadú i bhfad níos moille ná nuair a bhíonn bianna eile ag ithe.
Cuidíonn úsáid rialta couscous le haghaidh bia le hairíonna dúlagar a mhaolú, a chothú codlata, laghdaíonn sé tuirse comhlacht. Breathnaímid ar cúpla oidis salad le couscous.
Salad éisc le couscous
Comhábhair:
- couscous - 1 gloine;
- eascann deataithe - 100 g;
- caomhnaithe in ola éisc - 1 phota;
- bolgán - 1 ríomhaire.
- uibheacha crua - 4 ríomhaire pearsanta;
- maonáis - 250 g;
- salann.
Ullmhúchán
Líon couscous le huisce fiuchphointe, ag cur ola agus salann glasraí beag. Fág ar feadh 5-10 nóiméad chun seasamh.
Gearr i bpíosaí beaga oinniúin agus uibheacha. Feoil éallaithe agus mash éisc stánaithe le forc. Déantar comhábhair uile an sailéid a mheascadh le maonáis. Solim do bhlas.
Sailéad couscous le trátaí
Comhábhair:
- couscous bruite - 1 gloine;
- trátaí milis mór - 2 ríomhaire.
- mint agus peirsil - 1 bhíoma;
- ola olóige - 4 spúnóg bhoird;
- sú líomóide - ceann amháin go leith spúnóg bhoird;
- piobar dubh dubh agus salann chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Grind na Greens. Chuir trátaí ar feadh cúpla soicind uisce fiuchphointe, agus mar sin bhí sé níos éasca a gcuid craiceann a thógáil, a ghearradh i slisní. Measc couscous le mint, peirsil agus trátaí. Sprinkle le meascán d'ola glasraí, sú líomóide, piobar agus salann.