Aithnítear na bíoraí óiséiseach ó am ársa. Déantar iad le raon leathan de líonadh. Roimhe seo, níor úsáideadh ach taos úr unleavened le hullmhú, ach le himeacht ama d'athraigh a gcuid oidis beagán. Faigh a fháil amach conas taos a ullmhú do bhiaí Oiséitigh.
An t-oideas ar an triail le haghaidh peataí Oiséitigh
Comhábhair:
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- giosta tapa-dhíscaoileadh - 7 g;
- plúr - 500 g;
- kefir - 500 ml;
- salann beag - pinch.
Ullmhúchán
Tá Kefir beagán téite, agus tá an plúr sásta le salann éadomhain. Ansin caithimid giosta isteach i kefir, sprinkle cúpla spúnóg plúr agus fág an spúnóg ar feadh 15 nóiméad. Tar éis sin, é a dhoirteadh go réidh leis an plúr agus déan an taos a ghlanadh. Clúdaigh sé le tuáille agus é a fhágáil ar feadh 1 uair in aon áit te. Chuidigh an taos le haghaidh pastaí Ossetian ar kefir kneaded agus a ghearradh go cúramach i 3 chuid, ag bailiú liathróidí. Fág an t-obair ar feadh 30 nóiméad eile, agus idir an dá linn, ullmhaigh aon ábhar.
Taos Bezdorozhevoy do bhiaí Ossetian
Comhábhair:
- plúr - 2 míreanna;
- bainne úr - 0.5 st.
- ubh - 2 phíosa;
- ola olóige - 1 spúnóg;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Sábhálann muid an plúr agus é a dhoirteadh ar an mbord le dúlagar sa lár. Déantar ubh a mheascadh le hola olóige agus de réir a chéile bainne te a thabhairt isteach. Tar éis seo, déantar an meascán mar thoradh air a dhoirteadh isteach sa phlúr agus déan an taos a ghlanadh go réidh. Nuair a thiocfaidh sé leaisteacha, foirmímid an liathróid é, cuir isteach é i dtuagán fliuch agus é a fhágáil ar feadh leath uair an chloig. Ag deireadh an ama, an taos a rolladh amach le bioráin rollta agus dul ar aghaidh le hullmhú na bataí le haon líonadh.
Taos do bhiaí Oiséitigh
Comhábhair:
I gcomóradh:
- giosta an toirt - 1 cnap;
- siúcra bán - 1 spúnóg;
- plúr - 1 spúnóg;
- bainne - 1 spúnóg.
Maidir leis an tástáil:
- kefir - 250 ml;
- plúr - 600 g;
- bainne - 150 ml;
- im - 30 g;
- Tá salann fíneáil - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
I gloine beag Doirt amach giosta tirim, caith plúr beag, siúcra agus bainne a théamh. Déan gach rud a mheascadh go soiléir agus fág an spúinse le cur chuige, ag cur teas. I mbabhla eile, déan plúr sift, cuirfimid kefir isteach ag teocht an tseomra, bainne agus cuirimid an t-im leáite. Ansin caitheann muid pinch salainn, tugann muid isteach an spúinse a thugtar isteach agus cuireann muid taos plaisteach, aonchineálach nach bhfuil ag gabháil le ballaí na miasa. Tar éis sin, cuir isteach é i scannán agus é a fhágáil ar feadh 2 uair an chloig. Gan am amú, ullmhaímid aon líonadh le haghaidh pie Oiséitigh de réir mar is cuí leat.