Is éineas é Heck éisc chreiche bradach radaigh ó theaghlach ordú Cossack Merlusian, le scálaí airgid-liath agus feoil bán, idirdhealú a dhéanamh idir 10 agus 11 speiceas. Is iasc cluiche luachmhar é Hake, is gnách inár roghchlár. Sroicheann fad an chomhlachta cnámh ar an meán ó 30 cm go 1.5 m, ag brath ar aoise, na féidearthachtaí a bhaineann le beathú agus speicis.
Is táirge bia íseal-calórach an-úsáideach é Heck. Tá go leor substaintí ríthábhachtacha do dhaoine ag feoil, mar shampla vitimíní PP, B, A, E agus C, comhdhúile cailciam, potaisiam, maignéisiam, fosfar, iarann, since, fluairín, cóbalt, nicil, moluibdín, iaidín, etc., Saillte úsáideacha agus próitéiní go héasca digestible. Is féidir an t-iasc delicious seo a mheas mar tháirge bia. Is tairbheach don chorp daonna úsáid rialta a bhaint as cnámh cócaráilte i gceart.
Cuirfimid in iúl duit cén chaoi is féidir cócaireacht a dhéanamh go deliciously ar skillet. Díoltar an chuid is mó i bhfoirm reoite nó úr reoite, iomlán nó conablaigh, agus freisin i bhfoirm líonta le screamh oighir.
Déan oideas leithéid i brat friochta
Comhábhair:
- filléad nó steaks;
- plúr cruithneachta (is féidir é a mheascadh le arbhar, tá sé an-mhaith le haghaidh bréagadh);
- salann;
- saill ola nó muiceoil (sicín) le haghaidh friochta;
- greenery úr (peirsil, basil, coriander) le haghaidh comhdú;
- líomóid;
- talamh milis-smelling nó dubh piobar.
Ullmhúchán
Déan an t-iasc a dhíscaoileadh, is fearr in uisce fuar, más gá é, é a ghlanadh ó na scálaí agus é a roinnt i bhfileoga (is féidir leis an gcraiceann) nó steaks iad. Fíobáin a dhéanamh i brat friochta i bhfoirm codanna beaga nó filléid iomlána. Níor chóir go mbeadh an t-iasc fliuch, ní mór é a thriomú ar dtús le naipcín glan. Rinneamar an brat friochta, cuir isteach ola isteach air (nó úsáid a bhaint as saill a d'fhill an ainmhí, mar shampla muiceoil, cearc, gé). Pléann beagán plúr agus aran ann iasc. Brúigh na píosaí le huaire órga ar an dá thaobh. Ná overcook iasc, níl sé úsáideach.
Tarlaíonn an próiseas friochta ar fhilléid chnámha gan chnámha go tapa (le haghaidh 5-8 nóiméad ar gach taobh). Rinne cnámh réidh leis an bpiobar talún agus sú líomóid a scriosadh. Freastal le Greens. Ós rud é go bhfuil feoil an chnámh beagán tirim, is maith freastal ar roinnt anlann (líomóid-garlic, uachtar , trátaí, etc.). Le haghaidh mias taobh, cuirfear prátaí bruite nó rís. Roghnaíonn fíon tábla bán nó beoir éadrom.
Is féidir leat an t-oideas a chasta agus a chur amach i bpíosa friochta i meascán oinniún-trátaí le haghaidh 8-10 nóiméad. Déantar é seo mar a leanas: tá an oinniún atá mínithe mionghearrtha friochtaithe go héadrom i bpanna friochta ar leith in ola, ansin scaiptear na píosaí fréimhe de chnámh ar an mbarr agus é a dhoirteadh i greamaigh trátaí beagán caolaithe (is féidir leat séascraí talún tirim a séasúrú). Is fearr le deochanna láidre éisc sa trátaí.
Anois, inis leat conas cócaireacht a dhéanamh i bratán frithchaite - ba chóir an bealach seo chun an t-iasc a chócaireacht a bheith níos súile.
Buail i brat friochta
Comhábhair:
- filléad nó steaks;
- ola nó saille le haghaidh friochta;
- Tá Greens úra difriúil le comhdú.
Chun bataire:
- uibhe cearc;
- roinnt bainne, beoir nó uisce;
- Plúr cruithneachta.
Ullmhúchán
Fíotáin a chácáilte, arna dhiúscairt agus a thriomú, gearrtha i gcodanna atá ag freastal ar áisiúil.
Cócaigh an uibhe: meascán an uibhe le plúr agus bainne (nó beoir, uisce). Buille go soiléir le whisk nó forc, ba cheart taos leachtach, leachtach a bheith ann.
Bhuel, cuirimid an saill ar fáil i mbia friochta. Tumgaimid na píosaí éisc sa bataire, a shúileann agus a Fry go dtí go mbeidh scáth taitneamhach ó thaobh an dá thaobh. Is féidir leat an t-iasc a choinneáil ar feadh cúpla nóiméad (5-8) ag an teas is ísle, agus clúdaíonn sé an friochta le clúdach.