Is é an t-am anois ná miasa samhraidh a ullmhú ó glasraí úra. Agus iad ag ligean dóibh siúd ina sú féin agus ag cur leo le feoil sicín aiste bia, bímid lón nó dinnéar go leor. Is dócha gur mhaith leat na h-oidis chun cócaireacht a dhéanamh ar cheann de na miasa seo ar a dtugtar ragout . Beidh zucchini sa bhunús glasraí atá inniu ann, agus a bhlaiseann go foirfe le gach glasraí.
Stew glasraí le sicín agus courgettes
Comhábhair:
- zucchini óga - 750 g;
- filléad cíche cearc - 550 g;
- piobar bulgáire bulgáire - 250 g;
- trátaí - 300 g;
- cairéid - 200 g;
- oinniúin - 200 g;
- uachtar géar - 150 g;
- salann - le blas;
- piobar talún - le blas;
- Greens úr - le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Déantar na glasraí go léir a nite, a thriomú, más gá, a ghlanadh agus a ghearradh i gciúbanna nó sreangáin. Le trátaí, déanfaimid an craiceann a bhaint den chéad uair, agus iad á dtumadh os comhair cúpla soicind in uisce fiuchphointe. Cuir gach ceann de na glasraí i skilet le hola glasraí ar feadh gach cúig nóiméad, agus cuir leis an caviar nó an sásán domhain. Má tá gá le ham a shábháil, is féidir leat oinniúin a chur le cairéid, agus piobair milis le trátaí.
Gearrtha filet leithéid sicín le píosaí beaga, freastail go dtí go rouge, stirring, agus cuir chuig glasraí. Cuir uachtar, salann agus piobar géar leis, cuir an teas íseal faoin teas le deich te nóiméad. Ansin múchadh an sorn agus lig dó seasamh deich mbliana eile. Freastalaíonn muid ar an tábla, maisiú le craobhóga glasa.
Stew zucchini agus prátaí le sicín sa multivark
Comhábhair:
- filléad cíche cearc - 550 g;
- zucchini óga - 2-3 ríomhaire.
- prátaí - 3-4 píosa;
- Piobar mór bulgáiris Bulgáiris - 3 ríomhaire.
- trátaí - 4 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- uisce 100 ml;
- ola glasraí - 75 ml;
- salann - le blas;
- piobar talún - le blas;
- Greens úr - le blas;
- spíosraí.
Ullmhúchán
I mbabhla an multivarka, an ola glasraí a dhoirteadh amach agus Fág cúig nóiméad déag i bhfilléid chearc mionghearrtha múnlaithe agus leath-fáinní oinniún.
Déantar zucchini agus prátaí rinscithe a scaladh agus a ghearradh i ciúbanna, agus cairéid agus piobar milis iad. Seolfaimid gach rud leis an sicín le oinniúin, cuir uisce, aistrigh go dtí an modh "Quenching" agus leag an t-am ar feadh uair an chloig. Cúig cúig nóiméad tar éis thús na cócaireachta, an clúdach a oscailt, cuir trátaí scafa agus slisnithe, séasúr le salann, piobar talún, spíosraí agus meascán. Tar éis an comhartha fuaime, tabharfaimid an stew chun seasamh le haghaidh fiche nó tríocha nóiméad eile, agus is féidir linn freastal ar an mbord, séasúrach le luibheanna mionghearrtha.