Molaimid duit salad an-galánta agus scagtha a ullmhú le ribí róibéis agus sicín, rud a dhéanfaidh aon tábla a mhaisiú go foirfe.
Sailéad le ribí róibéis agus sicín faoi anlann ginger
Comhábhair:
- Filet cearc - 250 g;
- anann úr - 150 g;
- Cabáiste Peking - 50 g;
- ola glasraí;
- sciabhíní beaga - 150 g;
- oinniún dearg - 1 ríomhaire.
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- duilleoga spionáiste.
Le haghaidh anlann:
- Coriander - 3 brainsí;
- gairleog - 1 clove;
- piobar úr Chili - 1 ríomhaire.
- mint úr;
- aol - 1 píosa;
- sauce soy - 1 tbsp. spúnóga;
- ola olóige - 3 cnap.
- fréimhe ginger - 3 g;
- siúcra - 1 spúnóg;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Filet sicín nite, triomaithe agus gearrtha i stiallacha beaga. Le aol, glac le grater beag le zest, brúigh an sú. Ginger glan agus meileann ar grater fíneáil. Ansin, meascán leath an ginger, sú beag aoil agus anlann soy sa phianó. Comhlánaigh an marinade seo le sicín agus ribí róibéis.
Ina dhiaidh sin, téann muid chun cócaireacht salad a fheistiú le ribí róibéis, sicín agus anann. Déantar gairleog a ghlanadh agus a bhrúiteadh, an chile go hiondúil. Tá mint agus cilantro nite, triomaithe agus mionghearrtha. Measc gairleog, aol, cailín agus luibheanna le sú aoil, cuir anlann soy, ginger ar ais, ola olóige agus siúcra.
Déantar anann a ghlanadh, gearrtar an flesh i bpíosaí triantánacha. Déantar an bolgán a shredded le síológa tanaí. I brat friochta, déanaimid an ola suas, cuireann muid an fhilet cearc, cuir seacláid agus cócaigh ar feadh 30 soicind eile. Tá duilleoga spinach agus cabáiste Peking nite, triomaithe, mórmhéide scaoilte agus iad a chur i mbabhla, cuirimid slices anann, cearc agus shrimp ar an mbarr, an t-amú agus an meascán a dhoirteadh.
Sailéad le ribí róibéis, sicín, cáis agus beacáin
Comhábhair:
- duilleoga leitís;
- spíosraí;
- maonáis - 200 ml;
- bolgán - 1 píosa;
- Champignons - 200 g;
- thigh cearc - 1 ríomhaire.
- ubh - 4 píosa;
- cáis - 300 g;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- biodaí bruite - 300 g.
Ullmhúchán
Pre-boil in thigh sicín uisce saillte. Bíonn uibheacha agus ribí róibéis bruite ar leithligh go dtí go bhfuil siad bruite. Tá an fheoil fuaraithe, scartha ón gcnámh agus gearrtha i gciúbanna. Déantar uibheacha a ghlanadh agus iad a chaitheamh ar grater mór. Déantar na oinniúin a ghlanadh agus iad a mhiontar beag. Tógtar trátaí. Champignons nite, próiseáilte agus gearrtha i bpíosaí go críochnúil. Cáis a trí i grater beag, measctha le trátaí agus gairleog, brúite tríd an bpreas. Cuir an maonáis leis agus gach rud a mheascadh go snasúil. Ar an mbia friochta téite le hola glasraí, cuir an oinniún ar an gcéad go dtí an stát boga, agus ansin cuir na beacáin agus an fhriochta go dtí go réidh. Tar éis dúinn a bhaint as an tine agus na comhábhair uile ullmhaithe i mbabhla sailéad a chur le chéile.