Tá an salad iontach seo ina mhias fhéile traidisiúnta le blianta fada anuas, ar aon dul le miasa den sórt sin mar Olivier agus an fuar. Tá a nádúr féin ag gach tírdhreach agus is é an t-oideas a bhaineann le cócaireacht a dhéanamh ar "Scadán faoi chóta fionnaidh." Is maith le duine éigin glasraí a ghearradh go simplí, duine éigin - le grá. Ar bhealach amháin nó ar shlí eile, tá mná na Rúise faoi úinéireacht iomlán na salad seo, agus d'fhéadfadh sé, fiú amháin i dtréimhsí deacra nuair nach raibh aon bhia ar na seilfeanna, an tábla fhéile a chlúdach le bun prátaí, cairéid agus beets, agus gan ach beagán de na gasta a d'fhéadfaí a fháil. Cuirfimid in iúl duit faoi na bealaí is delicious a bhaineann le "Scadán faoin gcéad fionnaidh" a dhéanamh.
Clasaiceach "Scadán faoin chóta fionnaidh"
Comhábhair:
- filléad scadán - 500 g;
- biatais - 2 ríomhaire.
- prátaí - 3 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- uibheacha - 3 píosa;
- úll - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- maonáis - 400 g.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhófar an oinniún marinate, ionas nach mbeidh sé i bhfad searbh. Chun seo a dhéanamh, déan é a chopáil go mín agus ar feadh 15 nóiméad, doirt uisce le spúnóg bhoird de fhínéagar. Boitéad, cairéid, prátaí agus uibheacha a fhiuchadh, a fhionnuar agus a ghlanadh. D'fhonn an salad níos boige a dhéanamh, na comhábhair go léir ach amháin le haghaidh an úll, déan cur síos ar ghrágair fíneáil. Is fearr rubar úll ar grater mór. Gearr na líonta éisc i ciúbanna beaga. Tosaigh sraitheanna leitís a scaipeadh, gan dearmad a dhéanamh ar gach ciseal a mhacú le maonáis. Ag an mbonn leag na prátaí, ansin an scadán agus na oinniúin. Ansin thagann cairéid, úll, uibheacha, beets. Déantar an ciseal deireanach de bhiatais a mheascadh go maith le maonáis agus maisithe le buíocán uibhe brúite. Seo oideas chun salad clasaiceach a ullmhú "Scadán faoi chóta fionnaidh."
"Scadán faoin chóta fionnaidh" le geilitín
Comhábhair:
- filléad scadán - 400 g;
- biatais - 2 ríomhaire.
- prátaí - 3 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- uibheacha - 3 píosa;
- maonáis - 350 g;
- geilitín - 15 g;
- peirsil.
Ullmhúchán
Chun an salad seo a dhéanamh, craiceann na prátaí agus na cairéid an chéad uair agus déan iad a chócaireacht, ag cur leath an oinniún, duille na mbá agus salainn beag le piobar chuig an uisce. Tar éis glasraí a chócaireacht, thart ar 300 ml de bhrat a dhoirteadh isteach i muga agus doirtigh geilitín isteach in éineacht leis. Beetroot i sáspan ar leith. Glasraí agus uibheacha, grá ar grater mór. Nuair a thagann an geilitín isteach, doirt ¼ broth le coimeádán eile, agus sa bhrat atá fágtha cuir an maonáis agus corraigh go maith. Cuir an broth go cothrom le maonáis sna comhábhair go léir ach amháin le scadán breá gearrtha. Punch an peirsil agus cuir ar bun foirme ullmhaithe go speisialta. Ansin cuir casadh ar na sraitheanna, ag tabhairt gach reoite ar feadh thart ar 45 nóiméad sa chuisneoir - leath biatais, leath prátaí, cairéid, uibheacha. Leag amach an scadán agus é a líonadh leis an brat atá fágtha le geilitín. Ba chóir go mbeadh an ciseal seo thart ar uair an chloig go leith, mar sin is fearr é a reo. Leagann an ceann deireanach na hársmaí prátaí agus beets. Fág an salad thar oíche sa chuisneoir.
Vegetarian "Scadán faoin chóta fionnaidh"
Ní féidir leis an "Scadán faoi chóta fionnaidh" an-íogair achomharc a dhéanamh do gach duine. Tar éis an tsaoil, níl gach duine ar nós iasc. I gcásanna den sórt sin, tá sailéad vegetarian ann. Tá sé deacair "Scadán faoi chóta fionnaidh" a ainmniú mar gheall ar an easpa scadán, ach mar gheall ar a chosúlacht, is é "an scadán faoi chóta fionnaidh" an t-ainm glas ar a dtugtar.
Comhábhair:
- prátaí - 4 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniúin dearg - 1 ríomhaire.
- kale farraige;
- maonáis (gan uibheacha) - 350 g;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Boil glasraí, agus cuir craiceann as an gcraiceann. Déanann cairéid agus prátaí gréige ar grater mór, agus míníonn siad na oinniúin go mín. Leag amach sraitheanna, maonáis a ghreamú, prátaí, oinniúin, ansin cabáiste a uisce le huisce seachas maonáis, cairéid, prátaí agus beets. Mura bhfuil an cala farraige an-salainn, ansin is féidir leat glasraí a dhoirteadh. Déan barr maitéiséad biataisín agus é a mhaisiú ar do chuid féin.