Salo i mbróicíní oinniún sa bhaile

Deir an lucht leanúna saille go léir d'aon toil leat nach féidir leat smaoineamh ar rud ar bith níos fearr ná píosa deataithe i gceart. Ar an drochuair, níl an caitheamh tobac i bhfad ar an mbealach is sláintiúla chun bagún cócaireachta a dhéanamh, ach mar gheall ar feadh i bhfad tá cleas beag ag scaipeadh: tá píosa lanna bruite in éineacht le scuab oinniún. Mar thoradh air sin, faigheann an lard scáth, aroma agus blas blasúil, agus gheobhaidh sé buíochas maidir le húsáid don chomhlacht. Dóibh siúd ar mian leo an teicneolaíocht a bhaineann le saille cócaireachta a úsáid i bhfuasaí oinniún sa bhaile mar mhalairt iomlán ar chaitheamh tobac, molaimid roinnt deataigh leachtach a chur leis an réiteach.

Salty saillte i gcraiceann oinniún - oideas

Chun an t-oideas seo, is féidir leat a bheith mar phíosa rialta nach bhfuil saille ró-meaty, agus slices cosúil le brisket, le sraith feola. Sa chás deireanach sin, d'fhéadfadh sé nach leor díleá cúig nóiméad a ullmhú go hiomlán ar an bhfeoil, agus dá bhrí sin, an t-am cócaireachta a mhéadú, ag brath ar mhéid feola agus tiús an interlayer.

Comhábhair:

Ullmhúchán

Tosaigh le cócaireacht le broth oinniún, agus ní mór duit an craiceann oinniún a chur i bpanna le lítear uisce, cuir salann agus laurel agus cuir ar an tine. Chomh luath agus a thagann an réiteach le boil, cuir píosa saille ann agus cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad. Críochnaigh an píosa fágtha le fuarú ag teocht an tseomra, agus ansin cuir na miasa sa chuisneoir. Nuair a fhuaraíonn an brat na n-oinniún go hiomlán, bog an coimeádán le lobhadh sa chuisneoir agus é a fhágáil thar oíche. Brú cócaráilte go réidh le spíosraí i gceilt na n-oinniún, bain na miasa as na miasa agus tirim, ansin meilt an píosa le fiacla gairleog sceite, clúdaigh sé le scragall agus lig sé don reoiteoir roinnt uaireanta.

Conas snámh salainn a shúileáil i bhfiosc oinniún - oideas

Mura bhfuil tú in aghaidh súile na n-oinniún éadroma, ansin is féidir leat oinniún iomlán a sheoladh le chéile leis an smeach i mban. In éineacht léi, cuirfidh sé agus deatach leachtach, rud a chuidíonn leis an cumhráin a bheith níos sainráiteach.

Comhábhair:

Ullmhúchán

Cuir salann, criosanna oinniún agus laurel ar an tine. Nuair a thagann an brat le boil, cuir an briosc in ann agus fág go boil thart ar uair an chloig. Tar éis tamaill, drip roinnt deataigh leachtach, cuir paprika talún agus bolgán beag ar fad. Cinntigh an méid atá le cócaireacht a dhéanamh ar shúgáin oinniún do bhlas: más rud é nach bhfuil tú ró-bhog saille, ansin píosa a thógáil chun tine a dhéanamh ar feadh tine eile leath uair an chloig, agus más fearr leat go bhfuil an lard níos boige, ansin é a fhágáil ar an sorn ar feadh uair an chloig. Tar éis tamaill tá sé ró-luath sampla a thógáil, toisc go gcaithfear an píosa a fhuar go hiomlán i sáile anois. Tar éis sin, déantar an saille a thriomú, fillte le scannán, nó scragall, agus cuirfear sa reoiteoir thart ar uair an chloig. Anois, is féidir leat sampla a thógáil, gan éagmais, ag cur slice tanaí bagúin ar phíosa arán dubh agus a ghabhann le cuid de mustaird.

Más gá, is féidir bréagán a chócaráil i multivark i múnlaithe oinniún, mar gheall air seo, cuir an modh "Varka" ar feadh leath go leith an chloig, ag brath ar an toradh atá ag teastáil.

Ag sailleadh saille ar bhealach teasa na n-oinniún

Comhábhair:

Ullmhúchán

Doirt an lann le huisce chun é a chlúdach, an uisce seo a dhoirteadh isteach i sáspan eile agus cócaigh le craiceann oinniún thart ar 5 nóiméad tar éis fiuchphointe. Brú a mhaisiú, cuir salann agus cuir an t-ardán. Lig an cócaire saill ar feadh 40-45 nóiméad, fionnuar go díreach sa bhrat, agus ansin tirim agus fág sa reoiteoir uair an chloig ar a laghad.