Is mhias traidisiúnta na Rúise é an scadán saillte. Cé nach ndéanfaidh seoltán a reáchtáil ag amharc ar chomhcheangal simplí, cosúil leis sin, cosúil le prátaí bruite úr agus salannáil scadán sa bhaile? Mar sin, beimid ag foghlaim conas scadán salann a fháil - tá oideas ar fáil do gach duine. Ar ndóigh, is féidir iasc réidh a cheannach sa siopa, ach tabharfaidh ráthaíocht go mbeidh sé úr, caighdeán agus fíor-bhile. Sea, agus tá a gcuid roghanna féin ag gach duine - ba mhaith le duine éisc níos boige, ceann eile - níos géire.
Tá roinnt roghanna ann maidir le conas scadán salann i sáile a fháil. Is féidir leo difríocht mhór a bheith acu óna chéile - mar shampla, is féidir le méid an salainn in aghaidh an lítir uisce gloine iomlán, agus cúpla spúnóg ach. Is é an difríocht freisin cé mhéid atá le scadán salann - tugann rogha amháin roinnt uaireanta, lá eile. Ach ag an am céanna, athraíonn na comhábhair freisin - mar riail, má tá an t-oideas "tapaidh", fíneann fínéagar isteach sa sáile, is é sin, in áit marinade, agus ní saillte, agus casadh an scadán marinated . Ansin, is féidir an salann a bheith níos lú, mar gheall ar fhínéagar a mharaíonn baictéir agus parasítí pataigineacha. Go ginearálta, is féidir leat aon oideas a roghnú le do chuid blas, is é an rud is mó ná na rialacha bunúsacha a urramú. Ar dtús, an t-am a shonraítear san oideas a sheasamh go docht - tá sé seo tábhachtach ní hamháin le haghaidh blas, ach freisin le haghaidh sláinte. Mura bhfuil an t-iasc sáithithe le sáile, tá riosca ag ár gcomhlacht a fháil ar aíonna nach dteastaíonn uait. Sa dara háit, aird a thabhairt ar na comhábhair: má tá an salann beag, ansin ní mór go mbeadh fínéagar ann. Agus anois táimid ag foghlaim an dá oidis is coitianta, conas an scadán salann a fháil.
Conas scadán úr a salann?
Comhábhair:
- scadán - 2-3 iasc;
- salann - 200 g;
- uisce - 1 l;
- siúcra - 1 tbsp. l;
- duille bá;
- piobar cumhra.
Ba chóir go roghnófaí an scadán go cúramach. Is féidir leat a cheannach agus a reoite, ach bí cinnte - i riocht maith, déan cinnte nach bhfuil aon stains ar an iasc agus gan aon bholadh coigríche. Má tá an t-iasc reoite, is fearr é a dhiúscairt sa chuisneoir - ansin coinneoidh sé an dá blas agus bog. Glacann muid an bhá agus an piobar chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Chun tús a chur leis, ullmhaímid an sáile: déantar salainn, siúcra agus spíosraí a dhoirteadh isteach i bpota uisce agus a thugtar le boil. Ní gá boil - ní mór dúinn an sáile a bhaint as an teas agus é a fhágáil chun fuarú. Ag an am seo déanfaimid iasc. Ba cheart scrúdú a dhéanamh ar scadán, más gá - glanadh, ansin cuir cannaí ullmhaithe. Más mian leat, is féidir leat oinniún mionghearrtha a chur leis - cuirfidh sé géar speisialta leis an mhias. Líon an sáile a líonadh agus dlúth a dhúnadh. Chun é a shailleadh go maith, é a fhágáil ar feadh lae sa seomra, ach sa dorchadas, ansin lá eile - sa chuisneoir. Ar an tríú lá tá an scadán réidh le húsáid. Sin é go léir, anois tá a fhios agat conas an scadán iomlán a salann. Má iarrann tú conas an scadán salann a dhéanamh le slices, freagrafaimid - ar an gcaoi chéanna. Ní mór ach a chur san áireamh go bhfuil na píosaí saillte níos tapúla, mar sin ní féidir iad a choinneáil ach leath lá - sa teas, agus an oiread - sa chuisneoir.
Conas scadán salann le slices?
Anseo ní mór dúinn salann,