Is é an glóthach an blas delicious is delicate de milseog, a mhéadann go leor ach i gcomhcheangal le pastries éagsúla, ach is fearr go mbainfeadh an chuid is mó fós le caitheamh den sórt sin go díreach ó jar gloine. Dá bhrí sin, molaimid do chúlchiste caomhnaithe a athlánú le glóthach neamhiomlán agus é a ullmhú ó chaora chokeberry , agus conas gach rud a dhéanamh ceart, inseoidh muid duit go mion.
Glóthach ó chokeberry dubh le úlla, gan geilitín - oideas don gheimhreadh
Comhábhair:
- uabar (chokeberry) - 1.2 kg;
- úlla milis agus searbh - 800 g;
- siúcra gránnaithe - 1.6 kg;
- uisce glan - 1.2 lítear.
Ullmhúchán
Nigh muid an pomace go cúramach agus cuirimid é i sás mór, agus ansin ag baint úsáide as spúnóg mór, déanann muid na caora go léir a ionsú go beag ionas go mbeidh siad ag tabhairt craiceann. Brúitear úlla i slices beaga, tar éis dóibh an ciseal craiceann a bhaint astu agus iad a ghlanadh ón gcroílár, agus ansin cuirimid iad i mbabhla le fraoch dubh dubh. Déantar ábhar an phota seo a dhoirteadh le huisce géar fiuchphointe agus gach rud a chur ar an sorn gáis. Bain caora le torthaí ar feadh thart ar 15 nóiméad. Níos mó, déanaimid é seo a scagadh go léir trí fhuaimneach, clúdaithe le uige glan, agus ansin déanann sé a n-imill isteach i gcuimhne agus cuir an meascán torthaí agus caora amach. I brat comhchruinnithe, cuir an siúcra siúcra ar fad a theastaíonn uainn agus cuir an coimeádán seo chun cócaireacht ag teas íosta ar feadh 18 nóiméad. Críochnaithe, déantar spéalacha úll-caorach a dhoirteadh thar prócaí, réamh-chócaráilte san oigheann agus séalaithe iad.
Glóthach ó chokeberry dubh le geilitín don gheimhreadh
Comhábhair:
- caora chokeberry - 800 g;
- siúcra fíneáil - 650 g;
- Geilitín Meandarach - 4 tbsp. spúnóga;
- uisce óil - 1.2 lítear.
Ullmhúchán
Cuirtear caora íon ullmhaithe i snámh domhain agus is deas leo a lámha. Déan an sú dubh a chumasc go soiléir, agus déantar an casserole atá fágtha a dhoirteadh isteach sa snáis le huisce fiuchphointe agus cuirimid an coimeádán seo chuig pláta cócaireachta an phláta san áireamh. Tar éis gach rud boils ar feadh thart ar 15 nóiméad, bainfimid é as an tine agus é a scagadh tríd an uige scagtha. Ina theannta sin, cuirtear isteach i gcáil le siúcra bán fíon broth agus arís cuirimid ar an dón san áireamh. 7 nóiméad tar éis fiuchphointe, doirteamar gloine comhbhrú agus déantar an geilitín ar fad a dhíscaoileadh go cúramach, agus ansin gach rud a dhoirteadh ar ais. Ina dhiaidh sin cuirimid anseo an sú brú amach ag an tús agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an glóthach iontach seo ón chokeberry dubh ar feadh 5 nóiméad eile. Dáileann muid é de réir na mbanc ullmhaithe go cuí, agus iad a chur ar an teorainn.