Meastar gur próiseas atá i gceist le salad salann sa bhaile ach amháin do cheardaithe sa chistin. Go deimhin, tá an nós imeachta seo indéanta fiú dóibh siúd a chócaíonn le "tú." Tar éis an tsaoil, ní sholáthraíonn toradh den scoth ní hamháin go bhfuil oideas maith ann (a roinnfimid leat thíos), ach freisin píosa a roghnaíodh i gceart. Dá bhrí sin, ar an gcéad dul síos, aird a thabhairt ar cháilíocht na gearrtha saillte, agus gan ach ansin leanúint ar aghaidh le roghnú an mhodh saillte.
Oideas le haghaidh salann tirim le gairleog sa bhaile
Is é an t-salann tirim saille is coitianta, ina bhfuil an sliotán sáilte go leor le salann, b'fhéidir le spíosraí a chur leis, agus ansin fágtar ar feadh roinnt laethanta.
Comhábhair:
- Lard (le sraith feola) - 1.1 kg;
- salann - 2 nithe;
- duilleoga laurel - 3 píosa;
- piobar piobair - 6-7 píosa;
- fiacla gairleog - 8-10 píosaí;
- calóga piobar te - 2 cón.
Ullmhúchán
Doirt faoi ghloine salann i mias gloine nó plaisteacha, agus píosa saill ar an mbarr, réamh-dhruiméireacht agus í a thriomú. Ar bharr an phíosa scaipeann duilleoga an úráin, cuir piseanna piobar agus cuiríní brúite gairleog leis. Cuir na calóga go léir de phiobar te ar bun agus clúdaigh siad leis an salann atá fágtha. Fág píosa saille sa chuisneoir ar feadh 3-4 lá, agus ar ullmhacht, bain úsáid as salann níos mó ón dromchla agus gearrtha na sleamhnáin tanaí sula ndéanann tú blaiseadh.
Salad Lard sa bhaile sa bhanc
Is féidir salann teasa sa bhaile fiú gan uisce a chur leis. Sa chás seo, tá an píosa sáraithe go mór, cuirtear chuig próca, agus ansin cuirtear miasa le bagún ar folctha uisce. A bhuíochas le héifeacht an teasa, déanann gach blas agus aromas saill a mhilleadh, agus níl an t-easnamh leachtach ag cabhrú le huisce a sheachaint.
Comhábhair:
- lard - 1,2 kg;
- duilleoga laurel - 3 píosa;
- salann - 1/4 den mhír;
- piseanna de phiobar milis - 1 spúnóg;
- gairleog - 4 fiacla;
- cumin - 1 cnap.
Ullmhúchán
Tar éis snáithín a thriomú agus a thriomú, déan tiús tanaí, ach tiús domhain agus cuir i ngach cuileoga mionghearrtha gairleog. Taobh amuigh, grá an meascán le meascán de laurel, piobar agus cumin. Cuir an lann i bpá agus déan é a dhúnadh go réidh le clúdach. Cuir coimeádán le píosa i sáspan agus uisce a dhoirteadh. Ní chuireann an banc snámhphointe, cuir an t-ualach ar an mbarr. Fág an bagún ar feadh uair an chloig go leith, ansin píosa a bhaint as an gcoimeádán agus fionnuar é go hiomlán, agus is fearr é a reoite sula ndéanann sé blaiseadh.
Salad lard delicious le gairleog sa bhaile
Comhábhair:
- lard - 1,2 kg;
- criosanna oinniún - 2 ítim;
- gairleog - 5 fiacla;
- duilleoga laurel - 3 píosa;
- fínéagar - 15 ml;
- salann - 2 tbsp.
Ullmhúchán
I lítear uisce te a dhíscaoileadh go hiomlán dhá chupán salainn, doirt i bhfínéagar, cuir laurel agus criosanna oinniún. Sálann boil thart ar 5 nóiméad tar éis fiuchphointe. Briseadh slices de rub saille i moirtéal gairleog. Cuir an lann i sciathán te agus fág ar lá ag teocht an tseomra. Tar éis titim ama, déantar an saille a thriomú agus a reoite roimh an blaiseadh.
Go tapa salann sa bhaile
Comhábhair:
- lard - 1,1 kg;
- salann - 1 mír;
- piseanna piobar - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
Chun salann a chailleadh níos tapúla, is leor é a ghearradh i bpíosaí. Tá an chuid is mó de na píosaí meánmhéide clúdaithe go mór le mórán salainn measctha le piobar agus le gairleog mionghearrtha. Cuir slices bagún i mála, is féidir leat clóibh garlic brúite agus laurel a chur leis. Tar éis, fág an saille ag teocht an tseomra ar feadh 12 uair an chloig. Glan salann breise ón dromchla. Roimh an tomhaltas, ba chóir an saille a fhuaraithe go cinnte, b'fhearr, é a chur sa reoiteoir ar feadh leath lae eile, mar sin beidh sé níos blasta agus níos éasca a ghearradh.